Japanski teriyaki sos, popularan širom svijeta, postaje zamah u popularnosti i na našim prostorima. Možete ga kupiti u bilo kom supermarketu ili napraviti vlastitu ruku, što je uvijek prioritet.
Iz naših recepata naučićete kako pripremiti teriyaki sos kod kuće i ponuditi mogućnost korištenja takvog sosa za kuhanje kozica.
Teriyaki sos kod kuće - recept
Sastojci:
- soja sos - 250 ml;
- šećerna trska - 100 g;
- česna -4 zubi;
- đumbir sveže - 2 tsp.
- medena tečnost - 70 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- Myrin - 30 ml;
- prečišćena voda - 250 ml;
- kukuruzni skrob - 60 g.
Priprema
U malu lopaticu ili tepihe, sipajte prečišćenu vodu, u njoj se rastvara kukuruzni škrob, sipajte u sojino sosu, maslinovo ulje i mirin, koji se, ako je potrebno, može uspešno zameniti vinskim sirćetom. Takođe dodajte tečnost meda i šećerne trske. Česen se čisti od ljuske, stisne se preko štampe i stavlja u kontejner do ostatka komponenti. Otkadimo korijen đumbira sa kože, pustimo ga kroz finu grudnu i dodajte dve kašičice paste od pršuta u sos. Sva dobra mešanja.
Odredite jela sa sosom za umerenu vatru, dovedite masu do vrele, mešajte i kuhajte oko pet minuta.
Sos se ispostavlja da je prilično tečnost, ne paniči, trebalo bi da bude, nakon hlađenja, malo će se gustiti i uzeti potrebnu konzistenciju.
Na spremnost, ohlajeni sos terijaki se sipa u pogodan stakleni kontejner sa poklopcem.
Jela kuvana sa sosom teriyaki su vrlo apetizirajuća, mirisna i imaju jedinstveni izvorni ukus. Hajde da kuva!
Škampi u sosu teriyaki
Sastojci:
- škampi pileći - 420 g;
- teriyaki sos - 125 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- seme sezama.
Priprema
Očišćena škampa, ako je potrebno, odleđite i zagrejte maslinovo ulje, sipate u tiganj. Koristimo ih na jakoj vrućini sa svih strana, uz mešanje, jednu ili dvije minute i sipajte u teriyaki sos. Držimo posudu, ne zaustavljamo mešanje, još dve do tri minute i služi nam stolu. Odvojeno, možete poslužiti kuvani pirinač.
Ako koristite kraljevske koze, onda povećajte vreme kuvanja za oko dva puta.
Slično tome, možete da kuvate piletinu , svinjetinu ili meso govedine, prilagođavate vreme kuvanja u zavisnosti od izabranog proizvoda.