Pite pite - klasika ruske kuhinje, koja je popularna širom svijeta. Kao i svaki recept, recept za pite prošao je dosta metamorfoze u istoriji svog postojanja, a jedan od njih, prema našem mišljenju, je najkusniji, jeste lješnjak .
Puff pasta sa roze lososom
Sastojci:
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- losos - 400 g;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje;
- jaje - za podmazivanje;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Počinjemo kuhanje sa odleđivanjem testa za puder kvasca i njegovog sečenja. Testo smo isečili na kvadrate iste veličine i ostavili na stranu na stranu.
Luk urezati u prstenje i prži u biljnom ulju do zlatne boje. Solim i biber paste paste, miješajte ga koperom. U ovoj fazi možete dodati na luk pojedinih sastojaka po vašem nahođenju: zdrobljena jaja, pržene pečurke ili braon korenje, na primjer.
Na sredini kvadrata testa, širite žlicu luninog pečenja, širimo lomove lososa iznad vrha i obrišemo ivice testa na način knedlica, ostavljajući jezgro džipa ne obrezane - tamo postavljamo jednu kašiku pavlake.
Podmazati pite iz lješanog peciva sa ribljim jajima i staviti u zagrejanu peć za 180 stepeni u trajanju od 30-35 minuta.
Lješeno testo sa mesom
Sastojci:
- piling pecivo -1 pakiranje;
- mleveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- maslac - 80 g;
- jaje;
- sol, biber.
Priprema
Na biljnim uljima pržite luk sa naribanim šargarepom sve do meke. Za prženje, dodajte mleveno meso i nastavite kuvanje dok ga ne zgrabite. Sezona po ukusu slane i paprike. Raspodeljenu mešavinu proširujemo na kvasac od valjanog lišćenog peciva, obrušimo ivice testa, ostavimo slobodno sredstvo, stavimo parče maslaca u njega i mazimo patties sa prebijenom jajima. Nakon 30-40 minuta pečenja na 180 stepeni, pite će biti spremne.
Po analogiji, možete pripremiti i piti od lisnatog peciva sa ćuretinom. U prženju luka i šargarepa možete dodati sesekle pečurke, a zatim staviti punjenje iz ćureće, sve začini i pržiti dok se ne kuvaju. Napunite sredinu kvadrata lisnatog peciva, obrišite ivice, podmazujte pite sa jajima i pošaljite u pećnicu da pecite u istom vremenskom periodu.