Portugalski kolači su desert u obliku torte sa tečnim punjenjem, koji može uključivati i čokoladno testo i kremast. Ovo je neobično ukusna i originalna delikatesa - restoranska klupa, koja se lako može kuhati.
Portugalske vruće čokoladne torte
Još uvek nije jasno zašto su kolači nazvani portugalski, jer je autor recepta Francuz Michel Brasu. U svakom slučaju, Francuzi znaju mnogo o desertima, tako da smo sigurni da ćete sigurno biti zadovoljni rezultatom.
Sastojci:
- čokolada (crna) - 200 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 60 g;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sol - ¼ tsp.
Priprema
Čokolada je slomljena i utopljena u vodeno kupatilo uz dodavanje maslaca. U međuvremenu, pobedili su mešavinu šećera šećera, koja uključuje 2 cijelog jajeta, 3 rumena i šećer po ukusu, zavisno od gorkog ukusa čokolade.
Čokolada se dodaje u mešavinu jaja pre nego što ga malo ohladi, tako da se jaja ne uvijaju, a potom prelije brašno paralelno bacajući testo s mikserom. Sada ostaje samo da peki svoje kolače u uljanim oblicima na 200 stepeni u trajanju od 7-10 minuta. Budite pažljivi i ne ispejte desert, inače će rezultat biti obični čokoladni kolači, iako u principu ovo nije loše.
Portugalsko pecivo sa kremom
Slična struktura dezerta kao tečno punjenje ispunjena je nežnim konzervama, koja je, kada je pečena, prekrivena jedva čujnom koru koja daje posebnu strukturu torti.
Sastojci:
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- žumanca - 4 komada;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 1/3 veka;
- mleko - 1 komad;
- krema - ½ tbsp.
Priprema
Za kremu, mješavajte žumance, šećer i kukuruzno brašno, dobro se pomešajte i stavite u vodeno kupatilo.