Kefir je čest sastav u receptima za pečenje zahvaljujući teksturi koju pripada testu. Zbog prisustva mlečne kiseline i masti, ispada se da je bujna i bez dodavanja kvasca, a mrvica ne gubi gustinu. Možete se uveriti u to tako što pokušavate da napravite krpu na kefiru, o čemu će se govoriti u ovom materijalu.
Slana pita sa kefirima na kefir
Ova varijacija pita od kupusa razlikuje se od njegovih kolega prisustvom krompira u punjenju, što čini jelo mnogo zadovoljnije. Sličan efekat je obezbeđen i punjenjem kiselog pavlaka, koji je pokriven povrćem.
Sastojci:
- brašno - 385 g;
- luk - 95 g;
- maslac - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- pavlaka - 225 ml;
- krompir - 630 g;
- kupus - 165 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- jaja - 2 kom.
Priprema
Pripremite povrće: gajite krompir i isecite mlade listove kupusa. Spasseruyte poluprečnice luka i dodajte njome pripremljeno povrće. Pustite kupus i krompir pola kuvanja, sezonu, stavite beli luk i ostavite da se malo ohladi za vrijeme gnječenja testa.
Testo za brzu pitu sa kefirom priprema se brzo kao punjenje. Dovoljno je kombinovati rastopljeni puter zajedno s kefirjem i brašnom, posipati malo soli i temeljito miješati.
Sipati polovinu testa, pokriti ga slojem punjenja i sipati sva jaja, izbušena pavlacem i soljem. Nalijte preostalo testo i stavite tortu 40 minuta na 185 stepeni.
Takođe možete napraviti kuvanu pitu na kefiru u multivarku, ponavljajući sve slojeve i ostaviti da se pripremi za "pečenje" na sat vremena.
Torta za lubanje - recept za jogurt
Sastojci:
- seckani mladi kupus - 2 1/2 predmeta;
- zeleni luk - 4-5 perja;
- jaja - 3 komada;
- pavlaka - 75 ml;
- brašno - 55 g;
- majonez - 35 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica.
Priprema
Nashinkovav mladi kupus, velikodušno naslijedio i ispravno udvostručio. Miješajte listove kupusa sječenim lukom i napravite testo. Za druge, dovoljno je da peljemo pavlake jajima, majonezom i potresemo prašak za pecivo brašnom. Dobijeno testo se zatim miješa zajedno s sjeckanim kupusom i smeša se širi u kalupu.
Pita sa kupusom na kefiru kuvamo u pećnici na 180 stepeni u trajanju od pola sata.
Po želji, u smeši za testo dodatno možete staviti bilo kakve začine i sušene biljke po svoj ukus.