Svi znaju da je najbolja snack za bilo koji sto u škampi. Ali ne svi znaju kako pravilno odabrati i pripremiti ovu deliciju.
Svježe kozice trebaju biti otporne na dodir i mirisati poput mora. Bolje je koristiti veće sorte škampa, na primer, kraljevske ili tigareve, jer imaju veću mesnavost. Recept za prženi tigar ili kraljevski škampi nije samo vrlo ukusan, već i koristan. Na kraju krajeva, škampi su bogati kalcijumom i proteinima, sadrže nisko-masne kiseline, mineralne soli, proteine, cink i što je najvažnije - oni su takođe niski u kalorijama! I sadržaj jodnih škampa nije jednak među svim morskim plodovima. I kako ispravno pržiti škampi?
Recept za pržene kraljevske škampe sa belim lukom
Sastojci:
- škampi - 500 g;
- beli luk - 2 komada;
- limun - 0,5 komada;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pre-otopljene škampe na uobičajeni način na sobnoj temperaturi. Pravilno suho i nežno očistite od ljuske. Zatim lupite beli luk, fino iseckajte i dodajte kozicama. Stisnite sok iz limuna i zalijte ih sa ukusom belog luka. Salata i biber po ukusu, dobro se dobro miješajte.
Očišćene škampe napustite 10 minuta, tako da su bolje natopljene odjeće od belog luka. Pre nego što počnete da pržite, stisnite škampe iz sokova i stavite ih na podmazanu tanjir. Na obostranim plodovima pržite dok se ne pojavi ružičasta zlatna korica.
Pržene kraljevske kozice sa lukom su spremne! Tik pred posluživanje ukrasite posudu veštačima svežeg zelenila.
Recept za pržene tigrove škampe
Sastojci:
- škampi - 350 g;
- maslac - 50 g;
- beli luk - 1 komad;
- limun - 0,5 komada;
- crvena biber - po ukusu.
Priprema
Pre odmrzavanja kašike nije neophodno. Sipajte ih u suvu tačku i spržite srednju toplotu. Da bi ih učinili lepim i ravnomerno nazdravljani, morate ih staviti u jedan sloj. Zatvorimo tepih sa poklopcem i sačekajmo 5 minuta. Skampe počinju brzo da se rastopaju sa leda i emituju vodu. S vremena na vrijeme uzimamo posudu i odvodimo celu vodu.
Kada se isprazni sva vlaga iz škampa, dodajte maslac i fino iseckani beli luk. Po ukusu posuti s crvenim biberom da bi dala lijepu ostinku. Mi spalimo račiće još 3 minuta i odmah ga sipamo u duboku posudu. Izađite sokom iz limuna.
Pržene tigrovske koze sa lukom i limunovim sokom spremne su!
Crvene kozice pržene u testu
Sastojci:
- škampi - 350 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- skrob - 1,5 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Priprema
Prvo, pripremimo desert od kozice. Da biste to uradili, uzmite jaja i mazite dok se ne pojavi gusta pena. Dodajte brašno, skrob i sve mješavite, tako da nema ostataka. Ne zaboravite pravilno da se zalepite, tako da se glina ne ispostavi da je sveža. Zatim uzimamo škampi, očistimo ga iz ljuske i popijemo u kuvanu buretu, držeći rep. Pržite u prethodno zagrejanom tiganju do zlatno braon. Gotove rakije su prvo postavljene na papirnu salvetu kako bi se oslobodile viška ulja, a zatim se pomerile u posudu i poslužile za stolom.
Royal škampi prženi u ljusci
Sastojci:
- škampi - 500 g;
- pileća juha - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
Knedle se odmrzavaju, osuše i pržene u posudi na tiganju uz dodatak ulja. Solim, biber po ukusu i dodajte jule. Spržite 10 minuta. Stražnjice stavite na ploču i sos od soje. Bon appetit!