U klasičnom receptu zredi pire krompira pripremaju se s mlevenim mesom, ali niko ne zabranjuje eksperimentisanje sa punjenjem, ukoliko, na primer, dodate pečurke, kupus ili paradajz na knedlu, zali neće prestati biti zraženi. Da, i meso može se koristiti drugačije, a ukus, takođe, će se promeniti. I uglavnom ih možete kuvati u pećnici. Zato predlažemo malo promeniti osnovni recept i malo pripremiti zraze na novi način.
Kako kuvati krompir zrazy sa mlevenim mesom u pećnici?
Sastojci:
- krompir - 1000 g;
- muškatni orah - 5 g;
- jaje - 2 komada;
- soja sos - 5 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 1 staklo;
- šargarepa - 1 komad;
- mleveno svinjsko meso (ili svinjetina) - ½ kg;
- soli, suvi beli luk, začini za biranje;
- kruhove mrvice.
Priprema
Lupimo krompiri i stavimo ih da vriju, nemojte odmah slati, kako ne bi sipali. Rezani luk i raštrkane šargarepe pržite i dodajte mleveno meso, malo kasniji beli luk i sos od soje, dugo zalite, tako da punjenje ne postane suvo. Solim je već na kraju, tako da punjenje ne postaje teško. Potpuno odvodimo vodu iz gotovog krompira i pretvorimo ih u pire krompir. Toast mleveno takođe mlet blender da bi bio nežen i homogen. Krompir naravno može biti gneten i običan tolkushkoy, ali nakon blendera, mnogo je bolji oblikovan.
U rahlo hlađenom krompiru dodajte muškatni orah i jedno jaje, mešajte. Zatim dodajte brašno i ponovo se mešajte, ostavite malo, tako da se razvija gluten.
Mi podmazujemo ruke rastvornim uljima, formiramo pastile od krompira, stavljamo na sredinu i zalijemo u krompirom tako da nema praznina, a masa krompira oko punjenja je cjelina. Svaka takva gajba se valja u drobljenicama i stavlja na listu, podmazana. Jedno jaje žvakanje i razmazivanje svih zrnih četka. Kuvati u rerni sa temperaturom od 180 stepeni pola sata, sve dok se ne pojavi smeđa korijena.
Krompir zreli sa piletinom i pečurkama
Sastojci:
- krompir - 2 kg;
- crni luk - 3 komada;
- pečurke - 300 g;
- file od piletine - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 10 tačaka. kašike;
- so, biljno ulje, biber.
Priprema
Filet se kuva i ostavi u bujonu. Krompir se takođe kuva dok se ne pripremi, ali voda se isušuje.
Pečurke i luk se svode proizvoljno i lagano pržiti. Prolaziramo krompir preko mesne mlinice, miješamo
Potrebno je skulptovati zure, dok je krompir još uvijek toplo, a onda je plastičniji. Podmazani u ruke olja iz testa za palačinke, staviti nafte i zaviti u krompir u obliku pirozke. Postavimo lijep oblik i pržimo u tepirom do željene boje.