Ljeto je idealno za eksperimente sa voćnim i jagodičastim pecivom. U potrazi za receptima za drugu, preporučujemo da obratite pažnju na kolač s sira i jagode: mirisnim i vrlo laganim, postaće idealan dio vašeg obroka u vrućoj sezoni, pa čak i na hladnom, kada možete zamijeniti sveže bobice zamrznutim analogom.
Peskovit kolač sa sirom i jagode
Peskovite biskvite su najprikladniji oblik za pitu, koji se može izgraditi za nekoliko minuta, pod uslovom da je pripremljen test peska. Asortiman sastojaka je minimalan i dostupan, a ukus gotovih delikatesi nije uporediv sa bilo čim.
Sastojci:
Za test:
- brašno - 175 g;
- šećer - 15 g;
- limuna - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 45 ml;
- Maslac - 155 g;
- žumanca - 1 kom.
Za punjenje:
- kućni sir - 135 g;
- med - 55 ml;
- Jagoda - 4 komada;
- šipak vanilina i cimeta;
- skrob - 10 g.
Priprema
Počnite tako što ćete napraviti testo, bacajući sve hlađene sastojke zajedno sa blenderom. Kada masa postane kuvana i počinje da se okuplja, zavijte je filmom i ostavite je na hladno na sat. Formirajte ohlađeno testo u disk. Pripremite punjenje sarma tako što ćete premlatati sir sa 2/3 meda. Raspodijelite deo sisaljke u centru.
Jagode su posut s škrobom, mješavina sa preostalim medom, vanilinom i cimetom. Raspodite bobice na površinu sisaljke i zalepite ivice testa tako da pokrije deo, ostavljajući srednju otvorenu.
Pečemo tortu sa sirćom i jagodom na 180 stepeni 45 minuta.
Ukusna pita sa skutnim sirom i jagodama - recept
Ovaj vazdušni kolač se kuva minimalnom količinom brašna, koji se dobija vazduhom kao sufle, ali gusti zbog prisutnosti sira.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- skutni sir - 340 g;
- med - 45 ml;
- brašno - 25 g;
- vanilija pod;
- mlijeko - 35 ml;
- šećer - 35 g;
- Jagode - 145 g.
Priprema
Podijelite jaja, bičite zrnu medom, pola vanilije, mleko, sirće i brašno. Dobićete gustu, ali homogenu masa curde, sličnu onoj koja se koristi za izradu konvencionalnog sufla.
Odvojeno pretvorite preostale jaje u penu. Nastavljajući bacanje, započnite punjenje šećera na proteinsku penu dok ne dobijete čvrste vrhove. Pažljivo kombinirajte bujnu proteinsku smešu sa masom od sira. Dodajte komadiće jagode.
Pecite na 190 stepeni na sat.
Brza pita sa jagodama i sosom
Još jedna pita sa minimalnim brašnom, što je vrlo slično kao u skorijoj kaseroli. Takav delikat može biti dopunjen bilo kojim sezonskim jagodama, ali smo se zaustavili kod jagode.
Sastojci:
- skut - 365 g;
- jaja - 3 komada;
- brašno - 85 g;
- lupak jednog limuna;
- med - 75 ml;
- šipak vanilina;
- Jagode - 115 g;
- Maslac - 15 g.
Priprema
Odvojite belančevine i uništite ih dok se ne uspore. Kombinujte žumance odvojeno sa medom, vanilinom, sosom i zestom. Dodajte brašno u smešu za žuči i kombinirajte sve sa masom jajeta. Dodajte kosu jagodičastog voća i sipajte sve u podmazani oblik. Pecite na 180 stepeni 40 minuta.
Možete ponoviti pripremu pite sa jagodama i kućnim sirom u multivarketu, jer za ovo morate pecati sve u režimu "Baking" na 55 minuta.
Brza torta sa jagodama i sosom
Sastojci:
- Jagode - 310 g;
- šećer - 25 g;
- brašno - 135 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- maslac - 115 g;
- šipak vanilina;
- šećer u prahu - 115 g;
- jaja - 2 komada;
- voćni sir - 95 g.
Priprema
Pripremite pire od jagoda i šećera, a zatim gotov do gustog.
Kombinujte brašno sa preostalim suvim sastojcima, a zatim prebijte jaja u njega, dodajte skutni sir i sesekljan ulje. Obrišite sve u mrvicu i ohladite. Otprilike 2/3 mrvice se ubacuje u kalup za jedan sloj, širi se preliv jagoda i posuti s preostalim mrvicama. Pečite 25 minuta do hrustljavosti.