Pileće meso je jeftin i ukusan proizvod, osim što je veoma lako kuvati i po pravilu, ventilatori imaju više nego dovoljno. Pored luka i šargarepe, koji se nalaze u svačijoj kući, jednostavna piletina može se pretvoriti u vrlo mirisno i čak ukusno jelo.
Piletina sa šargarepom i lukom u pavlaci
Sastojci:
- pileći file - 4 komada;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- celer - 1 kom.
- crni biber - 1 kašičica;
- lijev list - 1 komad;
- maslac - 55 g;
- brašno - 30 g;
- sol, biber - po ukusu;
- brokoli - komadi;
- jaja rumen - 1 komad;
- pavlaka - 2-3 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu.
Priprema
Pilešeno sečeno na velike kocke, šargarepu urezane u kruže i luk - prstenovi. Ćelija seče preko malih komada. U lajsnu stavljamo živinu i povrće i dodamo list luka i crni biber. Sipajte sastojke vodom tako da pokrivaju. Stavili smo lonćer na vatru i dovedeli mešavinu u vrelinu. Čim se čvrstoća tečnosti u marmeladi ugasi, vatra se smanjuje i ostavi meso i povrće čašu 25-30 minuta. Nakon isteka vremena, tečnost koja ostane nakon kuvanja se isušuje.
U tanjir, rastopiti maslac i prosuti brašno na njoj. Prženo brašno se postepeno razvija u gustom sosu čuvenom nakon gašenja tečnosti. Gurati u sosu brokolija sosu dok se ne pripremite. Prekrižite pavlaku jajanjem i postepeno unosite mešavinu mleka u sos. Uzmite sos sa limunovim sokom, so i biber po ukusu, a zatim dodajte komadiće turnira u zamrznutoj piletini. Pre-seckani luk i šargarepa pržite do zlatnog na ostatku maslaca i stavite u kremasti sos . Mi sluzimo zamrznutu piletinu s crnim lukom odmah nakon pripreme.
Piletina sa šargarepom i lukom u paradajz sosu
Sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- celera - 2-3 stabla;
- šargarepe - 1-2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz u sopstvenom soku - 1 lonac;
- pileća juha - 1 komad;
- sveži bosiljak - 1 gomilica;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- lijev list - 1 komad;
- Sušena majčina dušice - 1/2 tsp;
- pileća prsa - 1 kom.
- pasulj - 1 pot.
Priprema
U lužnici na maslinovom ulju pržite celer, šargarepu i luk. Kada je luk čist, dodajte so sa biberom kako biste probali i sipali paradajz zajedno sokom. Zatim izlijemo juho, dodamo list luka, bosiljak i timijan. Pile smo stavljali na komade. Za izraženiji ukus možete baciti kašiku paradajz paste. Čim teku tečnost u mlinu, vatra se smanjuje i gasi sve zajedno 25 minuta. Nakon isteka vremena, uklonite lijev lovorike, dodajte pasulj u lajsni i ugasite ga još 5 minuta.