Guranje govedine sa krompirom je neverovatno bogato i mirisno. Osim toga, paleta ukusa ove namirnice je dovoljno jednostavna da se menja, menjajući povrće i dodajući one ili druge začine. Nudimo dve varijante ovog jela, koje će bez sumnje zadovoljiti vas i vaše domaćinstvo.
Goveđa guranja sa povrćem i krompirom
Sastojci:
- goveđa pulpa - 560 g;
- krompira krompira - 500 g;
- Bugarski slani biber - 225 g;
- sveži paradajz - 380 g;
- šargarepa - 225 g;
- čebulice - 225 g;
- srednji dimnjak;
- paradajz pasta - 65 g;
- korijander zemlja - po ukusu;
- gomila zelenog kopra;
- gomila zelenog peršuna;
- pet karanfilića od belog luka;
- dva ili tri lovorovog lišća;
- sveže mljeveni crni biber;
- stolna sol;
- rafinirano ulje od povrća.
Priprema
Da bi se dobio najintenzivniji ukus hrane, meso mora prvo biti pažljivo uronjeno. To možete uraditi u zasebnom tepihu sa rafiniranim uljima ili odmah u kotlu, u kojem će se pripremati paprikaš. Veličina lamela može biti onakva kakva vam se sviđa, ali idealno za najbolju kompoziciju, preporučujemo da ih sečete, kao i olupljene gomolje krompira.
Zatim neophodno sipati seckani luk i narezati šargarepu ili šnicle i proširiti se na meso. Iste akcije se alternativno rade sa oljuštenim i narezanim krompirom, tikvicama i bugarskim paprikama.
Sledeći korak je dodavanje paradajza, čišćenje ih iz kore, postavljanje pasta, razblaživanje u čaši vrele vode, staviti kotel sa sastojcima na vatru i pustiti da zavari. Sdabrivaem jelo sa solju, sveže mletim biberom i korijanderom, pokrivamo posuđe sa poklopcem i smanjimo intenzitet toplote do minimalnog nivoa, isparimo posudje četrdeset minuta. Dva minuta pre kraja procesa kuvanja, dodamo u povrće kesten sa govedinom i krompirom melenko iseckanim česnovim karanfilima i svežim zelenilom peršuna i kopra.
Guranje govedine s krompirom i kupusom u multivarku
Sastojci:
- goveđa pulpa - 560 g;
- krompira krompira - 950 g;
- beli kupus - 560 g;
- svež paradajz - 120 g;
- šargarepa - 140 g;
- mala sijalica;
- maslac stopljen - 55 g;
- dva lista listova;
- sveže mljeveni crni biber;
- stolna sol;
- rafinirano ulje od povrća;
- Sveže zelenilo.
Priprema
Da pripremimo ragout u multivarku, pripremamo rezane mesa u krompiru sa višestrukim stablom zajedno sa topljenim puterom, šargarepom i lukom i pustimo da poklopi poklopac duže od dvadeset minuta, postavljajući aparat na način "Pečenje". Posle toga dodamo oljuštene i seckane krompere krompira, paradajz bez kože i seckane srednje veličine kupus, bacite papriku, so, lovorne listove, dodajte pola šolje strmog ključanja vode i prebacite uređaj u režim "gašenje". Posle sat i po, mirisno jelo će biti spremno. Prije serviranja, sezonite je sa seckanim travama.