Niko nije u stanju da odoli prženim pilećim krilima u sosu. I zašto, zapravo, trebate to učiniti? Uzmite pomoć sledećih recepata i vežbajte veštine kuvanja mesa na roštilju, dok prirode voli tople dane.
Recept za pileća krilca na roštilju
Sastojci:
- pileća krilca - 15 komada;
- med - 85 ml;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- korijen đumbira - 1 kašičica;
- soja sos - 60 ml;
- susamovo ulje - 5 ml;
- biljno ulje - 15 ml.
Priprema
Pileći krilci smo sječili na zglobu, ostavljajući samo mesnat deo. Piletinu stavimo u keramiku ili staklenu posudu. U malteru sa šljunkom morske soli, mlevite karanfilićem od luka i đumbira, popunite mirisnu pastu ulja, soje i meda. Pobijedili smo marinadu do homogenosti i vodili kokošku. Mi miksamo krila i ostavljamo da marinirate na hladnom danu.
Nakon toga, kuvajte krilca u sosu od meda-sojine na mrazu oko 15-17 minuta, pamtivši da ponovo i okrene grill, nežno podmazujući kožu sa preostalom marinadom.
Kako kuvati pileća krilca u jarenovoj marinadi na roštilju?
Sastojci:
- pileća krilca - 900 g;
- univerzalna začina za piletinu - 5 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- crni luk - 60 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- paradajz sos - 480 ml;
- javorni sirup - 130 ml;
- Tamari sos - 60 ml;
- jabukov sirće - 25 ml.
Priprema
Na zagrejanom ulju, sačuvajte fino sesekljan crni luk sve dok se ne boje. Na pečenje dodajte zube od belog luka i nakon jednog minuta sipajte u paradajz sosu, sirup od javora i tamari. Kada marinada dođe do curenja, smanjite toplotu i kuvajte je još 20 minuta. Debela smeša se hladi i miješati s sirćetom. Zalijte krilima od 2/3 marinade i ostavite da marinirate od par sati do cijelih dana.
Izabrati mariniranu pticu na roštilju i pržiti 15-17 minuta, redovno pokrivajući preostalu marinadu.
Začinjena krila na roštilju
Sastojci:
- pileća krilca - 900 g;
- paprika cayenne - 1 kašičica;
- med - 220 ml;
- maslac (topljen) - 120 ml;
- akutni kečap - 60 ml.
Priprema
Stavite vatru mešavinu maslaca, kečapa, meda i bibera. Kada se vrela marinada, uklonite je sa vrućine i ohladite, a zatim se miješajte sa piletinom. Ostavite pticu da marinira 4-6 sati. Pržite krilca na roštilju sve dok kožice na njima ne počrgnu, a meso ne počinje da zaostaje za kostom.