Čini se da su svi recepti piletine već probali naše domaćice. O čemu vole samo oni neće ići zadovoljiti sebe i svoje voljene. A šta ako zaboravite na složeno kuvanje i vratite se na jednostavne i minimalističke recepte? Na primer, pecite pikantne i neprilično ukusne pilice sa limunom.
Piletina pečena limunom - klasičan recept
Mislim da je za početak kuvanja sa klasicima bilo kakvog gozda - mirisana piletina koja je u potpunosti pečena i pokrivena je začinskom hrskavom kožom.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- limun - 1 komad;
- beli luk - 1 glava;
- morska so - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 3 tbsp. kašike;
- ruzmarin - 3 grane;
- majčina dušica - 1 čajna žličica.
Priprema
Pre nego što pripremite piletinu u pećnici sa limunom, potonji bi trebalo baciti u mikrotalasnu pećnicu, bukvalno 10 sekundi uz maksimalnu snagu - ova metoda će uzrokovati da citrusi daju piliću više sokova nego obično. Nekoliko puta s nožem probijemo vrući limun i stavimo je u šupljinu trupca zajedno sa ograncima svežeg ruzmarina.
U maloj posudi mešajte meki puter, timijan i ščepč soli, u posebnom posudu pripremamo mešavinu mlevenog brašna. Ulje stavljamo ispod kože u filet kako bi ga učinili sočnijim i spasili ga od sušenja, a sol sa belim lukom treba pažljivo da premazi celokupno telo.
Sada je piletina punjena limunom spremna za pečenje, koja će na 180 stepeni trajati oko sat vremena. Pre serviranja preporučujemo da ptica držite 10-15 minuta ispod folije, tako da sok ne ističe dok seče, ali ostaje u mesu.
Piletina sa limunom i lukom
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- pileće butine - 6-8 komada;
- plijen luk - 8 komada;
- slanina - 100 g;
- limun - 1 komad;
- origano - 5 grana;
- belo vino - 100 ml;
- pileća juha - 200 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Moj krompir, čist, isečen, proširen na ploču za pečenje, sipao maslinovim uljem i začinjen po ukusu. Isperite krompiriće do zlatne boje.
U međuvremenu, piletina je dobro začinjena i stavljena je na odvojenu posudu za pečenje sa origanom, cijelim šljunkom, parče limuna i masnih komadi slanine. Pečemo piletinu 20 minuta pre zlatne koruze na 200 stepeni i nakon sipanja smeše šećera i vina i još oko 20 minuta.
Piletina se takođe može pripremiti u rukavu sa limunom, šalicom i začinima, mada sa pola količine tečnosti.
Piletina u foliji sa limunom
Pileće grudi - nalaze se za sve gubitak težine, sportiste i samo poznavaoce dijetetske hrane. Ali šta da radite kada je ovako bogato belančevinom meso već napunjeno? Možete koristiti sledeći recept, koji će sigurno obnavljati vaš interes za ovo zdravo jelo.
Sastojci:
- file od piletine (polovine) - 4 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biber - ¼ tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- limunov sok - 3 tbsp. kašike;
- majčina dušica - ½ tsp;
- limun - 4 rezina;
- pileća juha - 1 komad;
- zelenilo - za dekoraciju.
Priprema
Pileći file i sezona sa so i biberom. Na biljnom uljuku, pržite luk do zlata
Pileća prsa se širiju u dubokoj toplotnoj formi, sipaju sos, a za svaki filet stavljamo krug svežeg limuna i pokrivamo folijom. Peljemo pileći file na 180 stepeni 25-30 minuta. Poslednjih 5 minuta uklanjamo foliju kako bismo napravili pileće boje, a već smo ukrašavali gotovo jelo sa biljkama.