Naravno, mnogi će reći da to nije već majonez, ali ako pratite post ili jedino dijetu, takav sos koji podseća na majonez je jednostavno nezamenjiv. Postoji puno opcija kuvanja koja će omogućiti diversifikaciju ishrane sa različitim ukusima i čak i bojama ovog jela.
Kako kuvati domaće lean majonez bez brašna - recept
Sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- korijen celine - 250 g;
- crni luk - 200 g;
- peršun - 20 g;
- prasak - 1 komad;
- korenje - 250 g;
- laurel - 1 kom.
- beli luk - 5 zuba;
- miris paprike - 5 komada;
- paprika grašak - 5 komada;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 1 kašičica;
- šećer;
- sol.
Priprema
Pre nego što napravite ovo lešno majonezo bez jaja, potrebno je kuvati povrće. Neke domaćice su lenjive i prave majonez na čistoj vodi, ali je onda vrlo skromno u ukusu. Na našoj listi sastojaka postavljena je na prilično složenu juho. Sigurno ga možete pojednostaviti, uklanjati zbog nedostatka celera, parsnipa i praseta, ali uz ovo povrće savetujemo vam da koristite sve. S obzirom da će juha ostati, svaka njegova upotreba za majonez neće raditi, a ostala jela će biti vrlo korisna tako ukusna juha. Dakle, lupite povrće i sječite ih prilično velikim, samo luk ne može biti potpuno očišćen, a samo ukloniti gornje ljuske, ostaviti nižu vezu - to će dati divnu boju čorbe.
Sve što ste rezili, sipajte 2 litre vode i sačekajte da zavarite, a zatim smanjite temperaturu na minimum i kuhajte oko pola sata bez poklopca. Zatim dodajte oljušteni beli luk, bilje, začine i kuhajte isto koliko i. Posle toga se mora filtrirati, a povrće se može ukloniti bez zbunjujuće savesti, svi su dali ovu ukrasnu povrće. Možete dijeliti supe hranom pakovanjem hrane, vezati i zamrznuti sve dok vam zatreba. Za pripremu majoneze potrebno nam je 100-125 ml povrća. Jedan deo treba da bude veoma hladan, uz njega, razblažiti skrob, zagrejati ostatak čorbe, sipati u njemu već razblaženi skrob i uz mešanje mešanja ne bi trebalo da vreo, ali treba dobro zagrejati do stanja na ivici, u suprotnom neće se kuvati i majonezati to će biti tečno. Ohladi dobijeni škrob i biljni jelij, a zatim započnite bacanje blendera, počevši od najmanje brzine, postepeno dodajte ulje, nakon čega sve preostale sastojke. U slučaju da rezultat još uvijek nije u potpunosti zadovoljavajući, u smislu da je majoneza tečna, nemojte se obeshrabriti - to je nepopravljivo. Možda je bilo malo škroba, od svih proizvođača je drugačiji od kvaliteta i možda se niste potpuno zagrejali. Ali to jednostavno popravite na isti način, ali sa manje tečnosti, napijte skrob i dodajte ga majonezu, naravno ga mešajte.
Recept za korisnu majoneznu kuću kod kuće
Sastojci:
- maslinovo ulje - 80 g;
- brašno od celog zrna - 0,5 čaše;
- senfa - 2,5 tbsp. kašike;
- voda - 300 g;
- šećer - 25 g;
- so - 15 g;
- limunov sok - 1.5 kašike žlica. kašike.
Priprema
Brašno mora biti poseđeno - to ne treba zanemariti, jer će praktično nemoguće ukloniti grudve od majoneze. Mala količina