I praznična i casual stolova su idealna jela od ćuretine i krompira, a recepti koje predlažemo sledeće.
Turska, zamrznuta krompirom
Naravno, najlakše je pecati ćuretinu s krompirom u rukavu, ali smo odlučili da ne tražimo trivijalne načine i kuvamo ga curry uz dodatak neobičnih sastojaka.
Sastojci:
- biljno ulje;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- Bugarski biber - 1 kom.
- curry paste - 2 tbsp. kašike;
- paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- kuvana ćuretina - 300 g;
- kuvani krompir - 300 g;
- chutney od mango - 2 tbsp. kašike;
- šipak korijandera;
- sol, biber.
Priprema
Pre nego što izvadite ćuretinu s krompirom, zagrejte ulje u tavanu i zalepite na njoj crni luk i bugarski biber 3-4 minuta. Dodajte curry pastu i seckani beli luk. Svim drugim pržite još 1-2 minuta. Napunite kuvane povrće paradajzom u svoj sok i dovedite sve do vrela. Oduzimamo vatru i stavljamo na sastojke sjeckanu živinu i krompir. Kuvanje posuđujemo još 2-3 minuta, nakon čega ga začinjemo po ukusu i miješamo sa mango chutney. Serviramo posudu toplo, sa kuvanim pirinčem.
Na istom receptu, možete spremiti ćuretinu i krompir u posudama. Samo na početku sipajte pripremljen paradajz sos sa začinima i štenama, dodajte ćuretinu i krompir i pecite jelo na 180 stepeni 15-20 minuta.
Kaserol sa ćuretinom i krompirom
Sastojci:
- krompir - 750 g;
- krem - 1/2 tbsp;
- sol, biber;
- pavlaka - 1/2 sto;
- maslac - 1/4 veka;
- mlevena ćuretina - 500 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- pileća juha - 1 komad;
- naribani tvrdi sir.
Priprema
Peć se zagreva do 350 stepeni. Krompir se kuva i sipati kremom, puterom, so i biberom. Mačkana ćuretina je spremna dok ne bude spremna, a ne zaboravljajući da se ukusi. Po želji, zajedno sa mesom, možete uštedeti i povrće: ručak celera, luka, šargarepa i šargarepa savršeno se uklapa. Čim meso postane smeđe, dodajte mu brašno i sipajte u čorbu. Punite ćuretinu dok se sos ne gube.
Podmazati posudu sa uljima i staviti nadopunu na dno. Iz gornje distribuirane pire krompira, a na samom vrhu stavimo sloj pavlake. Posuti posudu s sirom i staviti u zagrejanu rernu. Posle 25-30 minuta, ćuretina sa krompirom u pavlaci će biti spremna. Može se poslužiti samostalno ili sa ukrasom svežeg povrća, salatom ili jednostavnim tostom.