Patka sa slivama i jabukama je ukusno jelo za ljubitelje sofisticirane kuhinje. Ima blagi slatki ukus i veoma je popularan u zemljama centralne Evrope. Ovo jelo je savršeno za svečanu porodičnu večeru. Meso se ispostavlja izuzetno sočno i nežno nežno, a suvljude u kombinaciji sa jabukama daju joj božanstveni ukus i prijatan slatki i kiseli ukus koji neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Danas ćemo vam reći kako pravilno pripremiti patku sa slivama i jabukama.
Patka punjena jabukama i slivama
Sastojci:
Za patku:
- krompir - 1 kg;
- jabuke - 4 komada;
- sol;
- patka - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- granulirani šećer - 25 g;
- limunov sok;
- slane - 200 g;
- timijan - 1 grana;
- zelene masline - 10 komada;
- tečni med - 15 ml.
Za sos:
- portno vino - 50 ml;
- brašno - 5 g;
- suvocice - 7 kom.
Priprema
Dakle, pre početka pripreme pripremamo sve neophodne proizvode, oprati ih i osušiti. Patka je gnječena, ako je potrebno skupljena, obradujemo pticu ispod slavine i pustimo da se osuši. Posle toga, meso sa svake strane trljajte slanom, mletim biberom i suvim biljkama po želji: peršun, kurkuma ili bosiljka. Šljunak se natopi 15 minuta u toplu vodu, zatim osuši i podeli na polovine. Iz jabuka uklonimo jezgro, iseckati na male kocke i posuti s sveže stiskanim limunovim sokom. Sada kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi, posipajte šećerom i mešajte. Dobijena masa za punjenje ptice, pričvršćivanje rupa sa zubnim pršljenicima, ometanje patke sa medom i širenje na pločicu za pečenje, zamazano maslinovim uljem, nazad.