Pastrmka - vrlo zgodna u kuvanju i divna po ukusu ribe. Treba napomenuti da se pastrmka odnosi na "crvenu" vrstu ribe, koja sadrži bogat skup korisnih sastojaka: vitamine, masti, proteine i elemente u tragovima. Jela od pastrmke imaju veličanstveni izgled kada se poslužuju za sto, što poboljšava apetit tastera.
U pripremi jela pastrmki bolje je koristiti sveže ulovljene ribe. Međutim, ova opcija nije dostupna svima. Smrznute truplje pastrmke je mnogo lakše pripremiti, ali već imaju manje izražen ukus ribe. Kako kuvati pastrmku u foliji, peče u pećnici, pročitajte dalje u našem članku.
Kako pecati pastu s krompirom u pećnici u foliji?
Sastojci:
- pastrmka - 1 mala trup;
- Krompira krompira - 8 komada;
- sir - 230 g;
- krema 20% - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- maslac - 30 g;
- soli - 1 kašičica
- paprika crni grašak - 5 g.
- Začini (origano, ruzmarin, kumin, itd.) - po ukusu.
Priprema
Krompira krompira raste na urednim, tankim prstenovima i ravnomerno stavlja na dno, koje smo izabrali za kuvanje, oblik. U ovom slučaju, dna našeg oblika je unapred podmazana biljnim uljem.
U malom kontejneru, omekšajte maslac i pritisnite ga u beli luk. Dobro promešajte rezultujuću masu i nanosite na krompir.
Ako koristimo sveže ulovljene ribe tokom kuvanja, prvo se mora osloboditi vage, gutanja, odvojene glave i repa i oprati vodom. Kada koristite smrznute pastrmke, trup ne treba potpuno odtaliti, već očistiti vage i temeljito isprati vodom. U oba slučaja, posle pranja, pastrmku treba osušiti pomoću papira.
Rezani delovi komadića treba ravnomerno raspoređivati preko krompira u kalupu, a zatim uzimati u sol sa prethodno mlevenim paprikom i začini.
Rešite tvrdi sir na ribu. Pomešajte kremu, so, biber i začine i zalijete sos preko našeg jela.
Oblik pripremljen za pečenje, pokrivač sa folijom i pola sata, ostavite u pećnici na 160 stepeni. Nakon toga, oslobodite obrazac iz folije i ostavite ga desetak minuta u pećnici da isparava višak vlage.
Biftek sa limunom u foliji u pećnici - recept
Sastojci:
- Sveža ili sveže zamrznuta pastrva - 1 mala trup;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje - 45 g;
- sol, crni sveže mljeveni biber;
- ruzmarin.
Priprema
Prije svega, potrebno je pravilno pripremiti pastrmku za dalje kuhanje. Briše od vaga i unutrašnjih površina, ukoliko ih nema, a na raspolaganju su sveže zamrznute ribe, operacije se pojednostavljuju pre gajenja i ispiranja sa vodom koja nije odmrla do kraja ribe. Odvojimo glavu i rep. Pastrmka seče na komade u dva santimetra - ovo je biftek.
U malom kontejneru kombinujemo so, biber i ruzmarin. Dobijena smeša temeljno trlja svakog biftek i stavlja u posudu. Sok pola limuna i maslinovog ulja, sipajte u posudu pastrve i temeljno premešajte
Svaka šnicla se pojedinačno stavi na foliju i pažljivo ruši ivice tako da brzo ispiranje vlage ne isparava. Folija treba koristiti sa sjajnom stranom prema spolja.
Stavili smo "vreće" folije u pećnicu, zagrevane do 180 stepeni, pola sata.
Pastrma se poslužuje stolu u uredno raspoređeni foliji ili odvojeno od nje sa zamrznutim povrćem i pirinčem .