Svinjetina na svježem domaćinstvu je odlična baza za različita jela. Koristi se za pripremu bogatih supa, dodanih žitaricama i krompirom ili jednostavno jedu s hljebom. Popularni način čuvanja obezbeđuje dugo skladištenje mesa, ukusa i aroma, što čini proizvod neuobičajenim.
Kako kuvati svinjetinu?
Svinjetina je konzervirana paprika koja se prodaje po celom mjestu. S obzirom na sumnjivo poreklo spremišta prodavnice, bolje je kuhati ruže sa svojim rukama. Tehnologija je vrlo jednostavna: komadi svinjskog mesa su iscrpljeni slaninom četiri sata, nakon - razgrađeni u čiste limenke, sterilisani i pokriveni poklopcima.
Sastojci:
- svinjetina - 3 kg;
- mast - 500 g;
- so - 15 g;
- crni biber - 7 komada;
- listovi od zaliva - 2 kom.
Priprema
- Meso isecite na male komade.
- Slana mlevena i topi.
- Dodajte svinjetinu i začine na mast.
- Čačkati 4 sata.
- Rasprostranjen na sterilnim konzervama.
- Postavite dno tepihe sa vodom ručnikom i stavite tegle.
- Svinjski kuvar kod kuće se steriliše 20 minuta.
Domaća svinjska čorba - recept u sudu
Svinjetina od svinjskog mesa priprema se na razne načine. Jedna od najpopularnijih - u sudu. Svinjetina je postavljena na limenke i zamrznuta u posudu vode 5 sati. Ovako toplotno tretiranje drži meso sočno, aromatično i eliminiše potrebu za pomicanjem, jer je prvobitno postavljeno u pravu posudu.
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- mast - 100 g;
- sol - 25 g;
- crni biber - 7 komada;
- lijev list - 4 kom.
Priprema
- Svinjsko meso i mast se prerežu na kocke.
- Sol i miješati.
- Stavite na dno sterilnog lovorika, papra i mesa.
- Pokrijte tegle sa poklopcima i stavite u posudu vode.
- Svinjetina od svinjskog mesa kuva se 5 sati.
Svinjetina guranje u autoklavu
Svinjetina svinjskog mesa u autoklavu karakteriše besprekoran kvalitet. U ovoj jedinici, proizvodi se sterilišu i pripremaju istovremeno, što omogućava dobijanje dobre grede. Vlasnici autoklava trebaju samo da ubacuju valjane limenke mesa u jedinicu, dodaju vodu i, postavljajući temperaturu i pritisak, drže proizvode 40 minuta.
Sastojci:
- svinjetina - 2 kg;
- mast - 100 g;
- sol - 25 g;
- karanfilić od česna - 8 komada;
- lijev list - 4 kom.
Priprema
- Svinjetina i slanina.
- Stavite svinjsko meso, meso, beli luk i lovor u čiste limenke.
- Sol i rolna.
- Postavite tegle u autoklav, uđite u njega, zatvorite i postavite pritisak na 1 atm.
- Podignite temperaturu na 110 stepeni.
- Svinjetina iz svinjskog mesa u autoklavu kuhana je 40 minuta.
Svinjetina se kuva kod kuće u pećnici
Svinjetina u rerni je jedan od najjednostavijih i pristupačnih receptura. Prednost ovoga je u pećnici da se meso kuva u sopstvenom soku, ostaje sočno i nije sklona požaru. Gašenjem u pećnici u bankama isključena je mogućnost prekida njihovog steriliteta, a vrijeme čuvanja praznih mesta se povećavaju.
Sastojci:
- svinjetina - 5 kg;
- masti - 1 kg;
- so - 35 g;
- lijev list - 7 komada;
- marjoram - 10 g.
Priprema
- Meso seče, sezonu.
- Na dnu sterilnih kanistera leže lovor i meso.
- Isprati mast i sipati sadržaj konzervi s mastima.
- Stavite tegle u hladnu rernu na pladnju za pečenje.
- Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni.
- Svinjetina koja se peki kod kuće priprema se 3 sata.
Pržiti u svinjskom multivarijatu
Svinjetina u multivarku razlikuje sočnost i mekoća. Nežna i želeća struktura proističe iz produžene jačine u posudi multivarke. Posljednji ima dno bez štapa, koji štiti svinjetinu od sušenja i pucanja. Meso se zamrzava ispod zapečaćenog poklopca u sopstvenom soku i ne zahteva dodatnu tečnost.
Sastojci:
- Svinjsko meso - 2, 2 kg;
- so - 30 g;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- crni biber - 5 kom.
Priprema
- Meso isecite na velike komade, u 20 minuta sjedite u posudu i tomatike u "Pekare".
- Sezonu i kuhajte u režimu "Kaljenje" 5 sati.
Svinjetina guranje u špicu pod pritiskom - recept
Recept za svinjsko guranje kod kuće sa šporetom na pritisak pretvoriće se u prijatne probleme. Ako imate svježe svinjetine, moderni pomoćnik će pripremiti jelo za samo jedan sat. Sve što je potrebno: ravnomerno iseckati komade mesa, sezoniti ih solju i začini i staviti štednjak u tanjir, odaberite vreme i program "Chill".
Sastojci:
- svinjetina - 2,5 kg;
- so - 35 g;
- listovi od zaliva - 4 komada;
- karanfilić od belog luka - 6 komada.
Priprema
- Isecite meso, sezonu i stavite ga u šporet na pritisak.
- Zatvorite poklopac.
- Svinjetina od svinjskog mesa u štedljivom podu priprema sat u režimu "Chill".
Zamrznut svinjski šal - recept
Zatrpani svinjski grb spada u rafinisane i tražene vrste blankova. Ne samo ukus, već i hranljiva svojstva mesa su atraktivni. Drška, tokom termičke obrade, daje sokove bogate prirodnim kolagenom, koji se, nakon očvršćavanja, pretvore u stvarno hladnoću.
Sastojci:
- svinjetina - 850 g;
- karanfilić od česna - 9 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol - 40 g;
- grah paprika - 5 kom.
Priprema
- Isecite meso dima i soli.
- Položite u slojevima u tegli, naizmenično sa lukom i biberom. Vrh sa lovorom.
- Stavite tegle u hladnu pećnicu.
- Pečemo 2 sata na 150 stepeni.
- Držite pećnicu još 30 minuta.
Mlevena svinjetina mlevena u kući
Svinjsko guljenje može se pretvoriti u izuzetnu deliciju ako se skuva od mlevenih mesa. Ova tehnika hranjenja je vrlo zgodna, jer se radni predmet može širiti na hljebu ili se koristi kao punjenje za pečenje. Za piquancy, miješanje miješanja se može varirati sa dodatcima. U ovom receptu, ukus je konjak.
Sastojci:
- šunka - 1,5 kg;
- dimljena slanina - 250 g;
- juha - 380 ml;
- topljene masti - 120 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 80 g;
- konjak - 50 ml.
Priprema
- Isecite šunku i slaninu u brusilici za meso.
- Jaja pomešati, dodati brašno, juha, konjak.
- Sipati smešu u punjenje.
- Podmazati limenke s mastima, staviti mleveno meso u njih.
- Mleveno svinjetino mleveno u kući pripremljeno je na parni kupaći na 2 sata.
Zamrznuta svinjska glava kod kuće
Pita od svinjske glave je finansijski pristupačna opcija za dobijanje ukusnog mesa. Da biste dobili takav deo trupca je vrlo profitabilan. Meso je obilno, nije inferiorno po ukusu skupih sorti, a cena je mnogo jeftinija. Recept je takođe neograničen: meso se zamrzava 4 sata, postavljeno je na limenke i sterilizovano.
Sastojci:
- Svinjska glava - 1 komad;
- voda - 3,5 l;
- so - 80 g;
- lijev list - 4 kom.
Priprema
- Odvojite meso iz kostiju i hrskavice i isecite na delove.
- Sipajte meso vodom, dodajte so i lovor.
- Kuvati 4 sata.
- Raspršite paprikaš na limenkama i sterilišite 20 minuta.
- Zatvorite poklopce i stavite ih na hladnoću.