Salata s lignjama i škampima

Salate sa morskim plodovima uvek stoje na čelu svake praznične table. A ako želite da se vaši gosti pohvale vašim kulinarskim veštinama, ne morate pecati kese i kulebyaki , samo kuhati salatu sa lignjama i škampima, što će ukusiti svačiji ukus.

Recept za salatu od lignje sa škampima

Sastojci:

Za bujon:

• voda - 4 predmeta;
• belo suho vino - 1 komad;
• sol - 2 kašičice;
• lovorni list - 2-3 komada;
• biber - 1 kašičica;
• luk.

Za salatu:

• celer - 2 stabla;
• Bugarski biber - 1 kom.
• paradajz - 500 g;
• zeleni luk - 1 gomilica;
• škampi pileći - 500 g;
• dagnje - 500 g;
• skoljki - 250 g;
• krpice - 250 g;
• maslinovo ulje - 1/4 veka;
• sok od 1-2 limuna;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Sastojci za čorbu, u kojoj će se pripremati naša plodova mora, zalepićemo ga u sudu, napuniti vodom i staviti na peć. Paradižnik, paprika i celera se presecaju na kocke i stavljaju u posudu za salatu. Ako ste već kupili kuvane škampe, koje se često nalaze u supermarketima, onda ih naprosto odmrznite i odmah stavite posudu za salatu do ostatka povrća. Takođe treba dodati povrće i sjeći zeleni luk.

Posle sat vremena, kada sučnost postane mirisna, treba ga filtrirati i ponovo vratiti u ponije. Dagnje su prve koje uđu u čorbu, nakon 3-4 minuta treba ih izvaditi iz bujone, a umjesto njih bi trebali biti bačeni. Posle 3-4 minuta, ponovite istu operaciju i sa makazama, zamenjujući ih lignjom, očišćenom lignjom, koja će trajati minut da se kuva.

Sada se sve plodove mora mogu iseći i staviti u posudu za salatu na povrće. Ostaje samo da se salata popije mješavinom maslaca i limunovog sokova, a potom posipati solju i biberom.

Salata sa lignjama, škampima i palicama

Sastojci:

• lignje - 2-3 trupa;
• krastavci - 250 g;
• škampi - 250 g;
• jaja - 4-5 komada;
• majonez;
• sol, biber - po ukusu;
• zelenila.

Priprema

Priprema salate ne zahteva posebne kulinarske vještine. Trup lignje se čisti i kuva 40-60 sekundi u slanu vodu. Gotova lignje seče u prstena i stavlja u posudu za salatu. Brzo kuvati škampi, očistiti ih i miksati lignjama. Pored škampa šalju i isecete krabe. Jaja su se savijala, presečena na kockice i pomešana sa morskim plodovima. Salatu od salate i bibera po okusu i vodu uz majonez. Dobro salat salatu s škampima, lignjama i jajima prije služenja i ohladi.

Salata sa škampima, kalamari i crveni kavijar

Sastojci:

• škampi - 200 g;
• lignje - 2 trupa;
• jaja - 4 komada;
• crveni kavijar - po ukusu;
• majonez - po ukusu;
• masline - 60-70 g;
• zelenila.

Priprema

Jaja se kuva, ohladi, odvajaju proteine ​​iz žumanca i odvojeno ih isecaju. Kalamari se čiste, trupi se kuvaju u slanu vodu za kuhanje u trajanju od 40-60 sekundi, nakon čega se ekstrakti, hlađenje i rezanje prstima. Kozice se kuvaju u školjkama i očiste.

Na dnu posude za salatu, lignje na licu, zdrobljenu žumancu i mast sve sa majonezom. Sledeći sloj je škampi i jaje, koji nakon toga takođe treba obilno zamazati majonezom. Odlikuje salatu s velikodusnim slojem crvenog kavijara. Kao dodatni dekor na vrhu kavijara, mogu se odložiti škampi, masline, sveže bilje ili kuvana prepeljena jaja.

Usput, ukrasiti salatu na ovaj način nije neophodno, dovoljno je samo da se svi sastojci premeštaju sosom u posudi za salatu i da se hladi prepreka prije služenja - salata sa lignjama, kavijarima i škampima iz ovoga ili koliko to neće izgubiti.