Skuša u foliji na roštilju je odlično jednostavno jelo za kuvanje u prirodi. Riba može biti ukrašena u različitim varijacijama, trivijalnim ili prefinjenijim, u velikoj meri diverzifikuje piknik meni i svaki put dobija nove utiske o obroku.
Kako se skuplja skuša sa skušenom?
Skuša u foliji na uglju uvek postaje soka i teško se pokvariti, ali određene suptilnosti kuvanja riba još uvek postoje i treba ih zapamtiti, počevši od primene bilo koje od odabranih tehnologija.
- Smrznuta skuša se odmrzava, oslobodi se unutrašnjosti i, po želji, od peraja, repa i glave.
- Trupovi se ispiraju spolja i iznutra, posebnu pažnju posvećuju crnom filmu, koji može dati gorčinu. Prethodno je očišćen nožem ili uklonjen sa salvetom.
- Sljedeća slana sira, biber, sipajte limunov sok ili koristite rafiniranu marinadu i ostavite 20-30 minuta.
- Ispržite ribu u tesno zapečaćenoj koverti folije preko ugljičnog uglja u trajanju od 30-40 minuta.
Kako marinirati skuše za marmeladu?
Ako u meniju vašeg piknika postoji skuša, kasnije možete saznati recept marinade za ovu ribu. Tradicionalni set soli, bibera i limunovog soka u ovom slučaju dopunjuje se sesekljanim belim lukom, koji će dati pikantno jelo i korijander na zemlji, koji se uspešno usklađuje sa mesom bilo koje ribe. Začinjena smeša je dovoljna za sakupljanje tri srednje veličine trupa.
Sastojci:
- biljno ulje - 50 ml;
- limun - 0,5 komada;
- beli luk - 7 zuba;
- so, korijander, crni biber - 1 kašičica.
Priprema
- Sa limunom stisnite sok, miješajte s maslacem.
- Drobno sesekljan beli luk brisani soljem, korijandrom i biberom, dodajte u smešu sokova i ulja, mešajte.
- Probijte začinjenu supstancu ribe i ostavite 30-60 minuta.
Skuša na roštilju na roštilju - recept
Skuša pečena u foliji na mastilu prema ovom receptu ima ugodan balansiran blag ukus i umerenu pikantnost. Pre-marinisane truplje se stavlja na uljane delove folije i pažljivo zaptivene, tako da tokom termičke obrade tečnost ostane unutra i riba zadržava sučnost.
Sastojci:
- skuša - 3 komada;
- limun - 1 komad;
- pavlaka i senfa - 3 tbsp. kašike;
- peršun - 1 gomilica;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Iz jednog limuna stisne sok, trljajte ih trupama, uzimajući ih i papriku.
- Nakon 20 minuta, mazite ribu mješavinom pavlake i senfa, stavite peršun u stomak.
- Prebacite trupove folijom i ostavite ih 20 minuta, nakon čega se postavljaju na rešetku iznad uglja.
- Posle oko 30 minuta skupljanje u foliji na roštilju će biti spremno.
Skuša u foliji sa limunom
Skuša pečena u foliji sa limunom pretvara iznenađujuće aromatična, stiče prijatnu kiselinu i pikantnu citrusnu notu. Pored toga, limunovi rezanci neutrališu specifični miris ribe, koji je u skuša veoma izražen i mnoge plaše u izboru različitih vrsta ribe za kuvanje.
Sastojci:
- skuša - 3 komada;
- limun - 2 komada;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- začini za ribu - 1 tbsp. kašika sa slajderom;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Ribe se iseče na nekoliko mesta preko leđa, trljaju solju, biberom, začini, posuti sokom od jednog limuna, ostavite 30 minuta.
- Postavili su limunice na leđima, a luk u stomaku.
- Podmazati ribu pavlaku, položiti na foliju, čvrsto zaptivati.
- Posle 30 minuta pečenja, skuša sa limunom u foliji na roštilju biće spremna.
Skuša pečena sa povrćem u foliji
Ako želite da kuhate ribu istovremeno sa lakim ukrasom, koristite sledeći recept. Skuša u foliji sa povrćem je ukusna za ukus i iznenađujuće mirisna. Pored toga, molimo vas i dodatne sastojke: biljni rezanci namočeni sokovima ribe i začini postaju posebno ukusni.
Sastojci:
- skuša - 2 komada;
- patlidžan i paradajz - 2 komada;
- Bugarski biber - 1 kom.
- pavlaka - 150 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- so, biber, začini, biljno ulje.
Priprema
- Skuša se utrlja soljem, biberom, začinima i belim lukom.
- Uzmite ribu na odvojenim delovima folije, u stomaku i na stranama širite ukusno ukusno povrće.
- Sastavite kompoziciju sa drugim folijom, pečatom i pečenjem na ugalj preko uglja u trajanju od 40 minuta.
Skuša u soja sosu na roštilju
Skuša pečena u foliji sa sosom od soje, ispada ne samo neuno ukusno, već i zahvaljujući posebnoj marinadi stiče predivan izgled. Po želji, kompozicija začinjene smeše može se proširiti dodavanjem malčice, korijandera ili drugih začina harmonično kombinovanih sa ribljim mesom.
Sastojci:
- skuša - 2 komada;
- soja sos - 200 ml;
- Ground đumbir - 2 tsp.
- limun - 0,5 komada;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- sol, biber.
Priprema
- Riba je sipala soljem, biberom, posuta s limunovim sokom, a nakon 10 minuta napunila sojinim sosom i ostavila da marinira 30-40 minuta, periodično se okreće.
- Stavite seckani luk u stomak, postavite trupove na folije, zajedno sa marinadom i zaptivom što je moguće čvrsto moguće.
- Posle 30 minuta pečenja, ukusan skuša na roštilju će biti spreman.
Skadar peče s krompirom u foliji
Druga opcija za kuvanje sa ukrasom je skuša, pečena na roštilju, sa tanko rezanim krompirama. Posebno mirisna kompozicija se dobija ako dodate malo sjebanog kopra i luka krompiru, koji se može zamijeniti zelenim stabljima ili belim limunom.
Sastojci:
- skuša - 2 komada;
- krompir - 4 komada;
- limun - 0,5 komada;
- crni luk - 2 komada;
- zelenilo - po ukusu;
- so, biber, začini.
Priprema
- Ribe se sipaju, popari, posuti s limunovim sokom, ostavi 20 minuta.
- Pripremite krompiri, lupite i isecite gomolje tanko, miješajte ga zelenom, lukom i začinićem, stavite ih u abdomen ribe i stavite ih na bočne strane, postavljajući im pred sobom ribu na jastuku limuna.
- Posle 40 minuta pečenja šargarepa sa krompirom u foliji na roštilju biće spremno.
Fileti skuša na roštilju
U skupljanju u foliji na loncu pripremljeno brže, možete koristiti za popunjavanje grickalica fileta ribe, samog sebe odvajanjem od kostiju ili kupovinom u spremnici. Kao marinada moguće je koristiti tradicionalno limunov sok i standardne začine ili uzeti suho bijelo vino s mješavinom aromatičnih suvih biljaka.
Sastojci:
- file od skuše - 4 komada;
- belo suho vino - 70 ml;
- Italijanska biljka - 4 kraka;
- korijander - po ukusu;
- so, biber, ulje.
Priprema
- Priprema skuše na roštilju počinje sa prelivanjem početnog proizvoda. Slani fileti, paprika, posuđeni biljem, zalijevani vinom i ostavljeni 20 minuta.
- Postavite ribu na uljanu foliju, pečat i pečenje na grilu za 15-20 minuta.
Punjena skuša na roštilju
Ukusno, hranljivo i punoće, rezultiraće punjenjem skuše u foliji. Priprema ribe može se ispuniti prženim lukom s šargarepom ili pečurkama, mešavinom povrća, mešavinom suvog voća i oraha ili drugih kompozicija. Slijedi varijanta standardnog setova povrća i postavljena je tehnika recepture.
Sastojci:
- skuša - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- Bugarski biber - 2 komada;
- tikvice - 1 komad;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- limun - 0,5 komada;
- so, biber, začini, ulje.
Priprema
- Skuš se iseče na leđima, greben i unutrašnjost se uklanjaju, opere.
- Sipajte meso solju, biberom, začinima, potresite limunovim sokom.
- Rezino povrće, zelenilo, sezonu po ukusu, napunite nastalom mješavinom trupove skuše.
- Povucite ribu s vrpcom, stavite foliju i pecite na mrazu 40 minuta.
Skuša u senfi na roštilju
Pripravljen je mirisni i mirisni skuš, pečen u foliji na ugalj, ukrašen prema sledećem receptu. Željeni efekat se postiže kroz akutnu marinadu senfa, koja se dodaje ukusnim aromatičnim biljem, začini, sitno sječanim zelenilom, mljevenim ili seckanim lukom ili lukom.
Sastojci:
- skuša - 2 komada;
- senfa - 3 tbsp. kašike;
- majonez ili pavlaka - 2 žlice. kašike;
- biljno ulje - 20 ml;
- crni luk - 1 komad;
- koper i peršun - 1 gomilica
- so, biber, začini.
Priprema
- Mešajte sastojke za marinadu i sezonu mešajte sa ribom.
- Nakon 30 minuta, trupovi se stavljaju na folije i zapečaćeni.
- Završite pripremu skuše u foliji na roštilju, stajajući preko korova za tijesto u trajanju od 30 minuta.