Lenten supa sa pasuljem

Lenten borsch sa pasuljem ima divan bogat ukus. Dopunjavajući posudu sa pečurkama, slivama i drugim povrćem, dobijamo borsht u svojim kvalitetima, ne manje od mesa.

Kako se kuvati vitak boran sa pasuljima i gljivama - recept sa kiselinom

Sastojci:

• filtrirana voda - 2,9 l;
• kiselina - 290 g;
• zrna - 115 g;
• Svježi šampinjoni - 190 g;
• krompira krompira - 390 g;
• Sveža pesa - 190 g;
• šargarepa - 165 g;
• luk - 110 g;
• svježi paradajz ili paradajz pasta - 400 ili 75 g;
• paprika sladak Bugarski - 85 g;
• biljno ulje - 85 ml;
• karanfilić beli luk - 2 komada;
• grašak slatkog bibera - 2 komada;
• lovorni listovi - 2 komada;
• stolna so - po ukusu;
• zelenilo iseckano - po ukusu.

Priprema

Da bi se značajno smanjilo vrijeme kuvanja zrna graha, prethodno ih prethodno napojite u dovoljnoj količini vode. Posle toga temeljito ih isperite, napunite filtriranom vodom i postavite na umerenu vatru kako biste kuvali sa jedva zapaženim zavarivanjem dok ne budete spremni, bez zalivanja.

Tokom ovog vremena pripremićemo, kako treba, povrće. Isprađujemo, očistimo i sječimo male kockice krompira i slatke bugarske paprike, šargarepe i repu od tanke slamke i sijalice sa polukrugom ili kockama. Pečurke se opere i seču na ploče ili slučajne rezove željene veličine, a sveži paradajz koji se oljušti od mesa se greni kroz grubo ili probušeno kako bi se sipao u blenderu. Ako se koristi paradajz pasta, onda ga miješajte sa malom količinom vode.

U tiganju zagrejati biljno ulje bez arome, na početku postaviti luk, a nakon tri minute dodati šargarepu, krompir i pečurke i pržiti, mešati još deset minuta. Sada predstavljamo masu paradajza, miješamo je i dopuštamo sadržaj ispod poklopca da omekšava biljke i gljive.

U drugom posudu, sipajte malo kiselog kupusa, a zatim dodajte malo vode i zagrijavite sadržaj dvadeset minuta ili dok ne mekate.

U posudu od pasulja dodamo krompir, lovorni list i papričice, a nakon petnaest minuta širimo biljnu i kupusovu masu, bacamo bugarskog bibera, mala sesna česna, sveže zelenilo, sipamo borsht po ukusu, kuvamo pet minuta i damo još jedan minut deset za pivo.

Ukusan vitak boran sa konzerviranim pasuljima i slivama

Sastojci:

• filtrirana voda - 2,9 l;
• sveži kupus - 290 g;
• konzervirani pasulj - 260 g;
• slane - 160 g;
• krompira krompira - 390 g;
• Sveža pesa - 190 g;
• šargarepa - 120 g;
• luk - 110 g;
• paradajz pasta - 75 g;
• paprika sladak Bugarski - 85 g;
• biljno ulje - 85 ml;
• karanfilić beli luk - 2-3 komada;
• grašak slatkog bibera - 2-3 komada;
• lovorni listovi - 1-2 komada;
• so kuhana po ukusu;
• zelenilo iseckano - po ukusu.

Priprema

Olušteni i sjemeni luk, tanke slamače šargarepa i sveža pesa su smeđene na biljnom ulju bez arome sedam do deset minuta, a nakon toga dodati paradajzu i pržiti, uz mešanje, još nekoliko minuta. Sada dodajte sjebano sveže kupus, smanjite intenzitet toplote i tommim Sadržaj kontejnera ispod poklopca dvanaest minuta. Zagrevamo vodu do tačke ključanja, stavljamo u njega kože koje su se oslobodile kožica i rezane malim rezom ili kockicama krompira, kuvaju deset minuta, a zatim dodaju konzervirani pasulj, rezane slane, bacamo pečenje sa kupusom i isecemo bugarskog bibera.

Sipamo supu od soli, grašak slatkog bibera, lovorovih lišća i kuvara dok sve komponente nisu spremne. Sada bacamo oljuštene i narezane lukove zube, seckane sveže zelenilo, daju mesu deset minuta da se pere i može služiti.