Savremeni kuhinjski uređaji nazvan indukciono pločom i dalje ostaje misterija mnogim. Međutim, vredi više upoznati sa njegovim funkcijama i mogućnostima, pošto će izbor postati očigledan. Sigurno i moderno, to će vam dati dosta prijatnih trenutaka u procesu kuvanja i uštedeti mnogo dragocenog vremena.
Šta je indukciona ploča?
Ako ne uđete u detalje o radu ove tehnike i razgovarate lakše, grejanje se ne pojavljuje na radnoj površini ploče, već u samom posudu. Kuvanje se odvija brže, dok štednjak ostane hladan. Važna karakteristika, koja ima indukcionu površinu za kuvanje - efikasnost grijanja je čak 90%. Za upoređivanje, u klasičnom gasnom šporetu, ova cifra ne prelazi 65%, za staklokeramiku - 60%.
Kako funkcioniše indukciona ploča
Peć je zasnovana na elektromagnetnoj indukciji, odnosno pojavu električne struje u zatvorenoj petlji kao posledica promene magnetnog fluksa koji prolazi kroz njega. Indukcioni namotaj se nalazi ispod površine staklokeramike. On teče sa frekvencijom od 20-60 kHz. Svitak je primarni namotaj, posuđe na štednji su sekundarne. Ulazeći u dno posude, tokovi ga zagreju i hranu koja se nalazi unutar posude ili tepiha.
Da biste razumeli kako koristiti indukcionu ploču, ne trebaju vam posebna znanja ili vještine. Sve je izuzetno jednostavno - uključite pećnicu i stavite posuđe u zonu kuhanja sa sadržajem. Tek nakon toga, počne proces grejanja. Inače, posuđe za kuvanje na takvoj ploči će morati izabrati poseban. Aluminijum, bakar, keramika i proizvodi od stakla neće raditi. Potrebno vam je posuđe od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika. Jednom rečju, sve one do kojeg dna privlači magnet.
Indukciona ploča - prednosti i slabosti
Među neospornim prednostima, koje imaju indukcionu ploču:
- Velika brzina grejanja i ušteda vremena za kuvanje.
- Ušteda energije zbog minimalne potrošnje.
- Bezbednost ploče za kuvanje. Čak i ako zaboravite da isključite ploču za kuhanje, ni vi ni vaša djeca neće ga spaliti. Vatra iz takve peći se takođe ne pojavljuje.
- Površina ploče sama određuje prisustvo posuđa i prečnik dna, prilagođavajući se njemu.
- Postoji nekoliko programa kuvanja.
- Ako se nešto isperi iz posuđa ili ako proizvod dođe do ploče, on neće zapaliti. Da biste uklonili kontaminaciju, jednostavno ćete morati obrisati površinu vlažnom krpom.
Minusi induktivne površine kuhanja:
- Za takvu ploču neće sve posude učiniti. Specijalni lonci, kavane, prženje, itd. vredi mnogo. Da ne biste menjali posuđe i ne trošili novac na skupim setovima, koristite sve, čak i starije predmete kuhinjskog života, ako se uobičajeni magnet privuče na dno.
- Trošak same ploče je takođe prilično veliki. Ovo postaje glavna prepreka za običnog potrošača. Međutim, ekonomičnost i pogodnost korišćenja peći sa vraćanjem ovog nedostatka.
Funkcije indukcionih ploča
Svaka dobra indukciona ploča ima masu korisnih funkcija. Najznačajnija među njima je funkcija intenzivnog zagrevanja, koja se zove Booster. Kada vam treba brzo zagrejati nešto ili kuvati, pritisnete dugme sa natpisom Booster, a pećnica baca napajanje sa sledećeg gorionika na mesto gde stoje vaša jela sa hranom. Vrlo jednostavno i praktično.
Između ostalih važnih funkcija indukcione peći, čine ga prijatnim i jednostavnim za upotrebu:
- odloženi početak;
- autosupply;
- automatsko isključivanje;
- održavanje temperature;
- elektronski ili senzorski kontrolni sistem;
- identifikacija materijala i veličine posuđa;
- tajmer za kuvanje;
- zatvaranje prilikom prolivanja tečnosti;
- zaštita od djece;
- indikator rezidualne topline;
- grijanje;
- odmrzavanje;
- čuvanje programa u memoriji.
Kako odabrati indukcionu ploču?
Ako govorimo o samostalno indukcijskim štednjacima sa pećnicom, na domaćem tržištu njihov asortiman je mali. Preciznije, ovaj uređaj predstavlja samo jedna firma - Electrolux. Što se tiče nezavisnih ugrađenih modela, indukciona ploča će se naći u bilo kojoj prodavnici kućnih aparata i predstavlja ga veliki broj proizvođača. Nudimo pregled indukcionih ploča od najpoznatijih i najpouzdanijih.
Indukciona ploča Bosch
Izbor indukcione ploče ove kompanije predstavlja nekoliko modela sa 4 gorionika različitog dizajna. Postoje modeli sa kombinacijom indukcionih i konvencionalnih staklokeramičkih ploča HiLight. Posebno je popularan model BOSCH PIN675N14E sa dodirnom kontrolom, 17 koraka podešavanja snage i digitalne indikacije stepena grijanja. Ima 4 indukcione gorionike, od kojih se 2 kombinuju u jedan i mogu funkcionirati kao jedna velika zona grejanja za stewpots i velike prženje pans (FlexInduction). Još jedna pogodna "mala stvar" - dugme Booster.
Šipka induktivne površine
Još jedna autoritativna nemačka kompanija koja proizvodi besprijekornu opremu, koja uključuje indukcionu ploču - Nansa. Jednostavno rukovanje, pouzdana i sigurna ploča predstavlja nekoliko modela crno-belih, sa 2, 3 4 gorionika, kontrola dodira i sistem zaštite od povreda. Na mnogim modelima postoji taster za povećavanje snage. Postoje ploče sa kombinovanim setom ploča za kuhanje - indukcijom i HiLight-om.
Indukcijska ploča Gorenje
Vodeći slovenački proizvođač kućnih aparata Gorenje uvodi svoje najnovije indukcione ploče na tržištu, koje funkcionišu brzo, sigurno i bez napora. Oni su opremljeni funkcijama SuperPower-a i PowerBoost-a, koji vam omogućavaju povećanje snage i jednog gorionika i sve u isto vrijeme. Indikatori preostale toplote pokazuju koji se gorionici još nisu potpuno ohladili. Raspon modela predstavljaju 2, 3 i 4 gorionika sa kombinovanim grejnim zonama i bez njih.
Indukcijska ploča Lex
Prilikom pregleda indukcionih ploča, ne možemo ignorisati proizvode ruske kompanije Lex. Povoljan segment cijena i istovremeno dostojan kvalitet robe čini ovaj zaštitni znak popularnim i popularnim. Asortiman indukcionih panela predstavlja 2, 3 i 4 modele gorionika sa savremenom kontrolom dodira, tajmerom i blokiranjem upravljačkih elemenata.
Indukcijska ploča za kuvanje
Ako nikada niste imali električni štednjak, onda se prirodno postavlja pitanje - kako spojiti indukcionu ploču? Instalacija i njegova veza treba da se odvijaju u nekoliko faza:
- Izbor lokacije i pripremanje rupa za instalaciju. Važno je da je površina ravna i sigurno pričvršćena. Trebalo bi da postoji mali razmak između zadnjeg zida i bočnih površina.
- Električna veza. Za to se koristi trožilni kabel sa poprečnim presekom od 4-6 kV. mm. Što je moćniji uređaj, veći je poprečni presek. Dužina kabla mora biti dovoljna da poveže ploču sa najbližom utičnicom. Po pravilu, kabel se isporučuje u kompletu sa pećnicom. Ako okrenete indukcioni panel, videćete dno dijagrama veze i malu kutiju u kojoj se nalaze kleme za povezivanje kabla. Prateci uputstva, lako ga možete povezati. Imajte na umu da se neki paneli moraju priključiti na 380 V mrežu, što može biti problem u starijim kućama gdje je tradicionalno prisutno ožičenje u 220 V.
- Provera i fiksiranje ploče za kuvanje. Nakon povezivanja na mrežu, proverite rad uređaja i samo ga popravite u rupu.
Kako se brinuti za indukcionu ploču?
Indukcijska staklena keramička ploča zahteva određena pravila. Dakle, brigu o indukcionoj ploči treba izvršiti prema sledećim preporukama:
- Poželjno je ukloniti bilo kakve zagađivače pomoću posebnih deterdženata i neophodno odvojenim spužvom.
- U nedostatku specijalnih alata, dozvoljeno je koristiti kremaste proizvode i gele, ali nadimak u svakom slučaju nije prah za čišćenje. Možete koristiti sredstva za pranje prozora, ali sprejevi za čišćenje pećnice za upotrebu su nepoželjni.
- Deterdžente ne treba sipati na štednjak, već na sunđer
- Bolje je oprati štednjak odmah nakon završetka procesa kuvanja ili odmah odmah nakon kontaminacije, naročito ako se sirup isprali ili se šećer prosuti na peć.
- Nakon površinske obrade deterdžentom, mora se temeljno oprati čistom vodom i obrisati suvom mekom tkaninom.