Mullet - recept

Mulet je školska morska riba, koja naseljavaju male dubine, blizu obale. Takođe u ljudima, to se zove sultan, jer su samo sultani mogli da je pojedu. Ova nežna riba ima blago slatki ukus i malo kao kravlje meso. Ukusna je u bilo kojoj formi - zamrznuta, dimljena, pržena u tiganju i slana. Hajde da razmotrimo sa vama opcije kako pripremiti kolač.

Recept za mulet

Sastojci:

Priprema

Stavimo oljušteni i seckani luk u kontejneru, ulijemo u vinoton i sok od grožđa . Zatim dodajte maslinovo ulje i timijan. Pokrivamo kontejner sa filmom za hranu i uzmite je u frižideru nekoliko sedmica. Masline se sipaju u čašu, stavljaju u mikrotalasnu pećnicu, seču 10 minuta i potpuno osuše, a zatim isecaju blenderom kako bi se formirao prah.

Kuvamo krompir dok ne budu spremni, dodajte parče krem ​​maslaca, sipajte u mleko i pretvorite ih u pire krompir. S muletom uredno skinete filete i spržite ga na topljenom puteru na nisku vrućinu, podsalivaju po ukusu. Na pločici smo proširili vazdušni poklopac iz pirećeg krompira, postavili mu bočicu na vrh i potresli s drobljenim maslinama. Uređujemo posuđe sa listovima celera, repom i služi za sto zajedno sa teriyake i kiselim lukom.

Recept za skušu u pećnici

Sastojci:

Priprema

Vrtine pere hladnom vodom i sipajte vruće 20 minuta, a zatim dobro stisnite. Orašasti prži lagano u suvom tiganju. Očistimo luk i fino isecemo. Kapri se opere i osuše. Paradajz je urezan na 4 dela.

Sad zagrejamo tepih sa maslacem i prvo prođemo crnim lukom, a zatim dodamo kapri, grožđe, orasi i masline. Kuvamo 5-7 minuta, stavimo paradajz, miješamo, pokrivamo poklopcem i kuhamo 10 minuta. Sada uklonite sos sa ploče, dodajte sitno fino mente i miješajte. Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Ribe se opere, prerađuju i postavljaju u pečenje. Solim, biber po ukusu, potresemo ulje, pokrivamo sosom i pecimo 15 minuta.

Recept za prženi mulet

Sastojci:

Za sos:

Priprema

Očistimo ribu, ostavimo glavu i rep, isperimo ga hladnom vodom i isperiramo. U malom tepihu, lagano pržite seme korijandera i čim se zatamne, sipajte ih na sto i srušite sa ravnom stranom noža.

Od sok od narandže, sipajte ga u posudu sa teškim dnom i, mešanjem, kuhajte na umerenoj vatri oko 15 minuta. Zatim sipati sok u malu posudu, miješati s maslinovim uljem i dodati seme korijandera. Preostalo narandžasto oljušteno je od kore, podeljeno na dolcelet i uklanja iz njih bijeli film. Malo komada đumbira korijena razbacane slamke i stavite u mali tiganj.

Napunite malu količinu hladne vode i dovedite do vrelice. Zatim vreo tačno 2 minuta, a zatim ispraznite vodu i pustite da se đumbir ohladi. Kikiriki puter se zagreva u tiganju tako da počinje da se širi, prskati mljevilicu soljem, širi se u ključanom ulju i prži sa obe strane, sve dok ne bude spremna. Mi poslužimo prženim kantom sa pomorandžima, cilantro gigantima, kuvanim đumbirom i pomorandžnim sosom.