Nema zdravog razloga da se izbegne životinjska hrana. Čovečanstvo je meso meso stotine i hiljade (miliona!) Godina. Naša tela su u potpunosti sposobna da apsorbuju, asimiliraju i potpuno iskoriste korisne hranljive materije iz životinjskih proizvoda.
Koliko je preterana oštećenja jedenja mesa?
Naravno, istina je da loše obrađeno meso šteti organizmu, naročito ako je uzeto od bolesne životinje, ili je ova životinja tretirana nepravilnim sredstvima. Međutim, svježe meso, dobijeno od zdrave životinje, koja bi tokom života mogla pasti na otvorenim pašnjacima - sasvim je druga stvar. Postoje i medicinske ili verske kontraindikacije. Ali ako niste dobili nedvosmislenu zabranu od lekara ili sveštenika, onda će meso, riba, jaja i mlečni proizvodi biti izuzetno korisni i hranljivi za vas.
Specijalisti na Univerzitetu Harvard proveli su studiju u kojoj je učestvovalo 120 hiljada ispitanika. Ova studija je pokazala da odustajanje od mesa ili ograničavanje količine u ishrani pomoglo je da se spreči jedna od deset preuranjenih smrtnih slučajeva kod muškaraca, a jedna u 13 preuranjenih smrtnih slučajeva kod žena. Studija je takođe pokazala dokaze da je glavna šteta za meso za osobu ta da može izazvati nastanak štetnih hemikalija, od kojih su neki povezani sa formiranjem raka creva. Istraživači Harvarda prepoznali su posebno štetno crveno meso, kuvano na roštilju ili na ugalj.
Doza - granica između lekova i otrova
Pravi nutricionisti ne vole donositi nedvosmislene rečenice za ovaj ili onaj proizvod. Oni veruju da su prednosti crvenog mesa previše lako i brzo zaboravljene, pripremajući se za odlučno odbacivanje ove hrane.
Laura Wyness britanske ustanove za ishranu, napisala je na sajtu fonda: "Dokazi o povezivanju između potrošnje crvenog mesa i razvoja kardiovaskularnih bolesti priznati su kao neuverljivi. Iako crveno meso sadrži zasićene masti, on takođe pruža hranljive sastojke koji mogu zaštititi od kardiovaskularnih bolesti. Ove supstance su omega-3 masne kiseline, nezasićene masti, vitamini B i selen. Pored toga, crveno meso sadrži važne vitamine D, B3 i B12.
Laura Vinness upozorava da je vjerodostojnost stanovništva i njegova "borba protiv mesa" već dovela do alarmantnog nedostatka hranljivih materija i razvoja mnogih bolesti. Nedostatak gvožđa u ishrani dovodi do anemije, a cink je neophodan za rast u detinjstvu i borbu protiv infekcija.
Meso ima nekoliko puta nedeljno - potpuno je dozvoljeno. Međutim, oni koji jedu meso svaki dan treba razmišljati dvaput. Takođe treba posebno biti pažljiv sa svinjskim mesom, štetni organizmi i paraziti se obično nalaze u njegovim mišićnim tkivima. I, naravno, ni u kom slučaju ne jedete sirovo meso - njena šteta je očigledna i sve je povezano sa istim parazitima.