Loban je riba iz familije cefaličara. Ima izduženo telo, tipično za članove ove grupe, dugo oko 80-90 cm. Težina odrasle osobe može biti nekoliko kilograma. Njegovo drugo ime je crni mulet, jer ima izuzetnu crno sivu boju. Ona nije najčešći gost na stolu. Zbog toga, malo ljudi zna o prednostima i štetnosti ribljeg lobana. Ali njegove prednosti uključuju ne samo odličan ukus, već i izuzetne nutritivne osobine.
Prednosti i povreda riban lobana
Prije svega, treba napomenuti da se crni mulet odnosi na niskokalorične sorte ribe. Stotinu grama njenog fileta sadrži samo 117 kalorija. Stoga je odlično za dijetu. Međutim, uprkos ovome, ima mnogo korisnih omega-3 masnih kiselina. Pored toga, postoje vitamini B1, A i PP, puno cinka, fosfora , hroma, a takođe sadrži i manje mikroelemente - molibden, nikal i hrom.
Korišćenim svojstvima ribon lobana treba uključiti njegovu sposobnost da štite od razvoja srčanog udara i moždanog udara, a uopšte, njegova redovna upotreba poboljšava funkciju srca, normalizira metabolizam i pritisak holesterola, optimizuje stanje krvnih sudova. Zbog prisustva omega-3 , riba može imati blagotvorno dejstvo na imunitet, aktivnost mozga. Ako ga jedete barem tri puta nedeljno, možete znatno smanjiti rizik od raka, poboljšati stanje kose i kože.
Treba istaći opasnosti crnog muleta. Ako je nepravilno uskladišteno, a riba je izgubila svoju svežinu, onda je lako
Kako kuvati ribu?
Pored pitanja o tome šta može imati koristi od ribljeg lobana, mnogi ljudi takođe zanimaju kako se mogu kuvati. Vredi napomenuti da je ovo univerzalni proizvod koji se može i jednostavno pržiti, ugurati u sosu i peći u pećnici. Prije prženja treba ga sječiti na sitne dijelove, grebati solju i valjati u brašnom. Pečite crni mulet u foliji (prethodno očišćeni od vaga i unutrašnjosti, posuti s limunovim sokom i uljanim) ili u obliku (urezan u tanke trake, posuta s uljima, zaliv sa mešavinom dva jajeta i 200 ml mlijeka) tokom pola sata na 180 stepeni.