Meso peradi je ukusan i zdrav dijetetski proizvod. Najčešća piletina i ćuretina. Prvi je dostupan po ceni, drugi je poznat po svojim vrijednim nutritivnim svojstvima, ali košta više puta. Nije iznenađujuće što mnogi potrošači brinu o pitanju, što je korisnije: piletina ili ćuretina. Na kraju krajeva, ono što razlikuje njihovo meso, ne znaju sve.
Koja je razlika između ćurke i piletine?
Uslovi čuvanja i životni vek ovih ptica su različiti. Pile od mesa koje žive za meso žive u proseku šest meseci, a skoro sve vreme provode u zatvorenim kavezima. Ćurka može stići do deset godina i rasti ih u prostranim ogradama u dobrim uslovima, jer inače ptice brzo umiru. Otuda je razlika između nutritivne vrednosti ćurećeg mesa i pilećeg mesa. Prvo, imaju različite sadržaje masti: u prvom slučaju, samo 5 grama masti na 100 grama proizvoda, u drugom - 20 grama masti na 100 grama proizvoda. Prema tome, pileće meso je kalorično. Drugo, protein u ćureci je takođe veći nego kod piletine, njegovo meso sadrži veći sadržaj dragocenih aminokiselina, fosfora i kalcijuma, koji ih telo lako apsorbuje, ali manje holesterola.
Zašto je ćurka bolja od piletine: mišljenje stručnjaka
Za one koji ne znaju šta je korisnije, pilića ili ćuretina, treba da slušaju mišljenje nutricionista. Specijalisti ne izdvajaju ovu ili neku vrstu mesa nedvosmisleno, naglašavajući da svaka od njih ima svoje prednosti i mane. Piletina je hranljiva, meso se može jediti svakog dana, uz pravilnu upotrebu ne ugrožava cifru, ali je izvor proteina i drugih hranljivih materija. Iz nje se kuva lekovita juha koja se pokazuje pacijentima kako bi se obnovila snaga i ojačala imunitet .
Oni koji često jedu ćuretinu retko su u lošem raspoloženju. Na kraju krajeva, njeno meso sadrži triptofan, odgovoran za proizvodnju hormonskih endorfina.
Dakle, pitanje šta je najbolje: meso ćurke ili piletine, nutricionisti odgovoriti na sledeći način: korisno je nazvati i to i drugi proizvod. Ali, ako postoji izbor, onda bi se preferirala ćurka.