Tajlandska kuhinja je nedavno otvorila svoje karakteristike za Evropljane, od vremena kada su počele da se organizuju ture za egzotične ljubitelje Tajlanda. Mnoga jela domaće kuhinje su sasvim neobična, ali vrlo ukusna. Tajlandska nacionalna kuhinja ima niz karakteristika:
- stanovnici koriste veliki broj začinskih začina: čili, đumbir, beli luk, mleveni papar;
- najčešća opcija kuvanja na Tajlandu je brzo prženje jakog plamena u gustoj ponori (pod nazivom "wok" ), što osigurava očuvanje hranljivih materija sadržanih u hrani;
- osnova mnogih tajskih jela je pirinač, iako se često koriste i rezanci;
- najčešće u jelima stavlja se piletina ili plodovi mora.
Predloženi recept za meso na tajlandskom jeziku će vam reći kako pripremiti jedno od tradicionalnih jela kuhinje ove jugoistočne zemlje. Okus će uživati ljubavnici začinjenih i začinjenih jela. Pored toga, priprema mesa na tajlandskom jeziku neće uzrokovati značajno vrijeme. U slučaju da su prijatelji pozvali i obavestili da će za sat vremena imati smelo početi kuvanje ove neobične jelo.
Recept za kuvanje mesa na tajlandskom
Sastojci:
- meso (pileći file, svinjetina ili teletina po izboru) - 700 g;
- skrob (bolji kukuruz) - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Pileći file se dobro opere, osuši peškirom i isecuje trake. Rezane dijelove, stavljanje u posudu, sipanje škroba, miješanje.
U ponvoru, vatri, sipajte ulje i zagrejte ga. Meso je prženo i stavljeno u posudu.
Sada pripremamo jelo. Tajlandsko meso najbolje se kombinuje sa pirinčanim ili riževim rezancima Pad Thai , testenina i sortirano povrće.
Meso na tajlandskom jeziku sa povrćem
Sastojci za ukras:
- paradajz - 4 komada;
- slani biber - 3 komada;
- crni luk - 1 komad;
- soja sos - 1/3 čaše;
- vrući sos (bilo) - ¼ tsp kašika;
- beli luk - 4 zuba;
- đumbir zemlje - 1 kašičica;
- paradajz sos - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - nekoliko kašika;
- zelenilo (koper, tarragon, itd.).
Priprema
Sjećamo povrće, dodamo mljeveni đumbir, stisnuti beli luk i pržimo sve sastojke na vatri (u uljima preostaje nakon prženja mesa), mješavina treba dobiti blago braon boju. Izvadimo prženu smešu iz tiganja (istovremeno, višak odvoda ulja) i stavite je u kontejner. Na praznom tvaru proširite pastu i zalijte za čašom vode, dodajući šapu šećera. Voda mora da se isparava. Zatim dodajte sos od soje i soli.
U sosu postavljamo već pečeno mešano povrće i meso, za kratko vreme ugasiti. Stavili smo sve na posudu, posuti s seckanim biljem.
Ako uzmete dodatni sastojak - krastavci i pržite zajedno sa drugim povrćem, dobićete neobično jelo - meso na tajlandskom jeziku sa krastavcima.
Meso na tajlandskom sa pirinčem
Sastojci:
- govedina - 700 g;
- Bugarski biber (crveni, žuti i zeleni) - 1 kom.
- beli luk - 3 do 4 karanfilića;
- soja sos - 1/3 čaše;
- biber;
- pirinač (u vrećicama) - 3 komada;
- koper;
- Ščafran - 1 kašičica.
Priprema mesa
Rezano meso marinirano je pola sata u soja sosu, pomešano sa slomljenim lukom. Meso u voklu (koalone) je prženo do
Priprema garderobe
Pražite pirinač dok se ne pripremite u dva kremena: u jednoj posudi dva pakovanja pirinča, au drugom - bacamo taman šafran. U jednoj vrećici pirinča, kuvanoj u prvom posudu, dodamo rezani koper. Ispalo je višebojni pirinač: zeleni (sa koperom), narančasto žuto (sa šafranom) i belo. Pirinač od tri boje postavlja se na ploču u slojevima. Bočno ispruži meso šarenim biberom.
Izgleda da je zadovoljavajuće i lepo!