Tatarske pite - najslavniji recepti odlične nacionalne pečene robe

Tatarske pite imaju mnogo varijeteta, od kojih je svaki veoma popularan van svoje teritorijalne domovine i poštuju ga domaćice i potrošači. Proizvodi se serviraju u vrućoj ili toploj formi, dopunjuju se sa čorbom, vrućim čajem.

Kako se kuvati tart pite?

Tehnologija kuvanja tatarskog pecanja zavisi od izabranog recepta.

1. Testo za Tatarske pite može se mešati u kefir, mleko ili vodu uz dodatak sode ili kvasca.
2. Za punjenje koristite urezane u male kocke ili uvržite u brusaču mesa, koja se nadopunjuje sa lukom, krompirom, bundevom, drugim povrćem. Ne manje ukusni proizvodi sa kupusom, krompirom, drugim povrćem ili slatkim punjenjem. Dezertne verzije pripremaju se sa pirinčem i suvim plodovima, voćem, makom, voćnim rezom.
3. Tatarske pite i pite često imaju okruglog ili trouglastog oblika i karakteristično otvaranje odozgo, kroz koje se listovi lišća i bujon prelije tokom pečenja. Razlika je kistyby, podsećajući na polu preklopljene palačinke.

Tatarski pite sa krompirom - kystyby

Tatarski pite kytybiy povoljno se razlikuju od većine verzija pečenja po budžetskom sastavu i jednostavnosti pripreme. Proizvodi se mogu stvoriti kada pire krompir ostane posle zadnjeg obroka. Može se koristiti kao što je ili dopunjeno pečenim lukom ili prženim mlevenim mesom.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• brašno - 0,5 kg;
• so i soka - za 0,5 kašike;
• krompir - 1 kg;
• ulje - 100 g;
• mlijeko - 120 ml;
• crni luk - 1 kom.

Priprema

1. U kefiru dodajte so, soda i brašno, gnetite testo, ostavite 20 minuta.
2. Kvarite krompir, mlevite ih kornjom, dodajte vruće mleko, pola maslaca i prženi luk.
3. Testo razdvojite u porcije, tanko rolite, isprate u suvom tiganju.
4. Svaka torta je dopunjena krompirom, preklopljena na pola.
5. Talijanske pite s krompirom rastopljenog putera.

Tatarske pite - ehpohmak

Tatarske pite sa krompirom i ehpochmak mesom se tradicionalno pripremaju od jagnjetine ili govedine s mastima, koje treba sječiti na kocke što je mala količina. Na isti način razbiti oljušteni krompir i sijalice. Sve komponente za punjenje se koriste u sirovom, termički neprocesiranom obliku.

Sastojci:

• kefir - 200 ml;
• brašno - 700-800 g;
• ulje - 200 g;
• jaja - 3 komada;
• so i soka - za 0,5 kašike;
• krompir i meso - po 300 g;
• crni luk - 200 g;
• korijander i zir.

Priprema

1. Od jogurta, jaja, mekano ulje, so, čokolada i brašno gnjejuće testo ..
2. Isecite meso, luk, krompir, sezonu.
3. Iz testa i punjenja formiraju proizvode trouglastog oblika.
4. Pečemo Tatarske pite s mesom i krompirom na 170 stepeni 40 minuta.

Tatarski pite sa mesom

Tatarski otvoreni pite sa mesom su blagi . Proizvodi se formiraju u obliku trouglova sa rupom na vrhu, kroz koji tokom pečenja prelije meso ili povrće. Ova tehnika omogućava punjenju da se dobro priprema, postane mekša i istovremeno očuva sočnost.

Sastojci:

• voda - 0,5 l;
• brašno - 1 kg;
• ulje - 100 g;
• jaja - 3 komada;
• juha - 1 staklo;
• krompir i meso - po 350 g;
• luk - 250 g;
• sol, biber.

Priprema

1. Iz vode, dva jajeta, brašno, sol i maslac miješaju testo.
2. Širkovo meso, krompir i luk, sezona.
3. Iz testa i punjenja napravite pite, zamazane jajima, šalju se 30 minuta u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni.
4. Sipajte u svaku pitu od 2 kašike čorbe, vratite Tartarjeve pite u pećnicu još 30 minuta.

Tatarski pastesi vak balish

Recept za kuvanje tatarskih pita je pečeni hleb napravljen od kratkog peciva na kefir. Punjenje ovog predmeta je mješavina krompira sa mesom i lukom. Posebnost ove tehnologije je formiranje proizvoda okruglog oblika sa rupom odozgo tako što se savijene ivice testa savijaju bore.

Sastojci:

• kefir - 500 ml;
• brašno - 700-800 g;
• ulje - 250 g;
• soda - 1 kašičica;
• juha - 300 ml;
• krompir i meso - po 500 g;
• luk - 300 g;
• sol, biber.

Priprema

1. Isperite brašno maslacom, dodajte kefir soli i soda.
2. Urezati krompir, meso i luk, mješavajte, sezonu s solju i biberom.
3. Iz testa i punjenja formiraju 20 pita, šalju 20 minuta u zagrejanu pećnicu do 180 stepeni.
4. Sipajte u rupice od 2 kašike čorbe i pripremite Tatarske pite za još 40 minuta.

Tartar patties sa krompirom i piletinom

Tatarske pite sa piletinom pripremaju se pomoću pojednostavljene tehnologije. Komponente punjenja prolaze kroz mlin za meso sa velikom rešetkom, čime će se uštedeti lavov udeo vremena za sečenje proizvoda. Za piquancy, punjenje se često dopunjava česnom ili fino iseckanim svježim biljem.

Sastojci:

• voda 250 ml;
• brašno - 600 g;
• ulje - 70 g;
• suvi kvasac - 10 g;
• šećer - 20 g;
• jaje - 1 komad;
• krompir i luk - 2 komada;
• pileći file - 600 g;

• so, biber, zelenilo ili beli luk.

Priprema

1. U toploj vodi kvasci i šećer se uzgajaju.
2. Dodajte ulje, jaje, so, brašno, mješajte, dignite.
3. Isecite piletinu s krompirom, lukom, ljekovitima i belim lukom, sezonu.
4. Iz testa i punjenja se formiraju zatvorene pite.
5. Pečite proizvode 30-40 minuta na 170 stepeni.

Tatarski pite sa pirinčem i grožđem

Recept za tatarske pite ispunjene pirinčem i grožđem morat će biti pripremljen za slatku verziju pečenja. Sadržaj popunjavanja može biti lakonski ili dopunjen, kao u ovom slučaju, sa celulozom i sirom. Kao osnova brašna možete napraviti još jedno testo: kvasac ili kefir soda.

Sastojci:

• voda 250 ml;
• brašno - 600 g;
• biljno ulje - 150 ml;
• voćni sir - 400 g;
• pavlaka - 100 g;
• šećer - 200 g;
• rozine i suvo kajsije - 150 g;
• bundeva - 500 g;
• pirinač - 400 g;
• maslac - 130 g;
• soli, rastopljeni puter.

Priprema

1. Od vode, biljno ulje, sol i brašno miješaju testo.
2. Kuhajte pirinač, pripuskayut na rastopljenoj maslackoj bundevi, dodajući 3 kašike šećera.
3. Pomešajte bundeve i pirinač sa suvim plodovima.
4. Odvojeno bacite sisu sa pavlake i šećerom.
5. Zalijte tatarske slatke pite, dodavši u obliku porculana testa sa pirinčem, sosom i parče maslaca.
6. Pečite proizvode na 220 stepeni u trajanju od 30 minuta.

Prazni kvasac Tatarski pite prženi u ulju

Tatarske pržene pite se pripremaju na nekonvencionalan način, u kojima se dijelovi testa i punjenje pržene odvojeno, a zatim se hraniti zajedno pre služenja. Vruća juha se servira odvojeno. Za punjenje, jagnjetina, govedina ili piletina, koja je kombinovana sa lukom i začini, odgovaraće.

Sastojci:

• brašno - 600 g;
• pavlaka - 80 g;
• mlijeko - 150 ml;
• šećer - 20 g;
• jaja - 2 komada;
• soda - 0,5 h kašika;
• formeeat - 800 g;
• luk - 300 g;
• so, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Mix brašno s kisom, mlekom, jajima, so i sokom, mešajte.
2. Otpustite delove testa na tortilje debljine centimetra, podignite ivice, krpa.
3. Ispraznite prazne tartarske pite na tiganju sa obe strane, a zatim napunite punjenjem od prženog mlevenog mesa i luka.

Tatarski pite sa kupusom

Tatarske pite na kefiru mogu se pripremati popunjavanjem kupusa. Rezanje povrća se može koristiti sveže, za koje se pažljivo prorijeva soljem i rukama. Još delikatniji ukus dobija se nakon punjenja biljke sa dodatkom omiljenih začina i rastopljenog putera.

Sastojci:

• kefir - 0,5 l;
• brašno - 800 g;
• maslac - 250 g;
• soda - 1 kašičica;
• kupus - 600 g;
• luk - 100 g;
• jaja - 2 komada;
• sol, biber.

Priprema

1. Kupus se razbacuje i lagano se dozvoljava u posudi sa dodatkom topljenog putera, luka, soli i bibera.
2. Mešajte u kupusu kuvana jaja.
3. Od preostalih proizvoda, gnetite testo, podelite na porcije, napunite punjenjem, formirajte trouglove.
4. Pecite pite na 180 stepeni 25-30 minuta.