Pirinač sa pirinčem (njegov recept u svim varijacijama je izuzetno jednostavan) je jelo koje je veoma popularno i popularno u mnogim zemljama sveta. Takva jela mogu se naći u raznim kulinarskim tradicijama mnogih naroda (spisak imena na različitim jezicima zauzima ne manje od 40 pozicija), ali i dalje njegova domovina je Engleska, poznata po svojim pudingima.
Recepti mogu biti različiti, čak iu malom području. Strogo rečeno, pirinač sa pirinčem je posuda od pirinča, kuhana na vodi, ponekad uz dodatak mleka, kao i razne druge sastojke. Možete kuhati puding od pirinčane kašice, ali se može napraviti od suvog (opranog) pirinča.
Kako kuvati pirinač s rižom?
Sastojci:
- pola čaše pirinča (bolje je koristiti neoštrstan);
- pola čaše celog mleka ili vode;
- još pola čaše vode;
- 1-2 piletina jaja;
- pola šolje sira (bolje od kuće);
- 1-2 kašike šećera, meda ili voćnog sirupa;
- 1 kašičica prirodnog putera;
- krastavac cimeta;
- neka vanila;
- mali šafran;
- pola čaše pavlake.
Priprema
Kuvajemo slatki pirinčani pirinač sa sirom. Preneseni pirinač pažljivo se pere i kuva kašu na vodi ili u mešavini vode i mleka oko 12-16 minuta. Kaša lagano hladi, dodajte svež sir, obrišite sito ili med (ili šećer, sirup). Dodajte sirovo jaje, začine i pažljivo gnetite. Podmazati maslac sa posudom i staviti u njega pripremljenu masu riže. Onda možete postupiti na dva načina.
Prvi metod. Formu postavite u nisku, široku posudu sa malo vode, pokrijte formu sa poklopcem i kuvajte dok ne budete spremni na malu toplotu.
Metod dva. Stavite oblik u zagrejanu rernu oko 25 minuta, pecite na srednjoj temperaturi. Spremni puding postavljen je na posluženo posuđe, sipano pavlacem i posluženo sa čajem, kafom ili drugim napitcima ove vrste. Potrebno je napomenuti da će uključivanje grožđa u listu sastojaka učiniti pudingom pirinča od pirinča.
Pirinač sa pirinčom
Dobro je kuhati puding pirinča sa tikvicama.
Sastojci:
- 250 g pirinča;
- 250 g pulpe celuloze;
- 400 ml vode;
- 200 ml šlaga;
- 600 ml mlijeka;
- 100 ml meda;
- šipak soli;
- šipkom cimeta i vanile (ili vanilinog šećera), naribanim muškatnim oraščićem, šafranom, suvim đumbirim, kardamom.
Priprema
Mram od bundeve seče na male komade (ili ga trijemo na velikoj grupi) i lagano kuvamo do meke. Dobro ispirati pirinač i kuvati na srednjoj vrućini dok nije spremna - trajace 16-20 minuta. Ako postoje ostaci tečnosti - soli. Mi mešamo med, začine i mleko. Malo. Pomešajte pirinač sa iseckanim tikvastom bundevom i stavite je u posudu za pečenje, podmazana. Napunite smešu mleka. Pečenje će biti oko 40 minuta (sve dok tečnost ne isparava).
Opcije kuvanja
U različitim slučajevima ovo jelo služi kao desert, na primer slatki puding sa rižinom, sa drugim suvim plodovima ili