Preporučujemo vam opcije za saliniranje slane soli na vrući način. Ova nabavka vam omogućava da na izlazu dobijete neverovatno ukusnu snacku, koju čak i specijalni ljubitelji ovog proizvoda neće odbiti.
Kako sipati slaninu u vrućoj soli sa belim lukom - recept sa lukom od luka
Sastojci:
- mast - 950 g;
- velika so - 110 g;
- prečišćena voda - 950 ml;
- glava glava;
- ščepći krupni luk;
- crni biber - 12-15 graška;
- dva ili tri lovorovog lišća;
- slani biber - 5-7 grah;
- dva pupoljka karanfila ;
- crni i vrući crveni biber i paprika.
Priprema
Za sakupljanje svinjske masti izaberite komade sa malim slojevima mesa prema ovom receptu, temeljito ih isperite i, ako je potrebno, iseći ih na komade u takvom obliku ili veličini, koje se lako mogu postaviti na dno odgovarajućeg kontejnera za emajliranje. Prije toga na njoj polugo šalju lupu luka i pola belog luka i sve začine sa spiska sastojaka osim crnog i crvenog bibera. Preostala ljuska, beli luk i začini pokrivaju lampe slanine odozgo i napuniti vodom, u kojoj smo prvo pustili da se potrebna količina soli rastvara. Postavite keson sa slaninom na štednjak na srednjoj vrućini, pustite da vreo, a zatim smanjite intenzitet toplote na minimum i pustite da masti na vatri stoje pedeset i pet minuta. Poklopac posuđa mora biti istovremeno zatvoren.
Nakon potrebnog vremena za kuvanje, isključite ploču i, bez otvaranja poklopca, ostavite mast u slanoj vodi sve dok se potpuno ne ohladi i infuzira najmanje osam sati, a idealno do sledećeg jutra.
Nakon toga uzimamo masti iz začinjene soli, osušimo ga salvavima ili papirnim peškirima, poprskaju ga sa svih strana i prosiruju smešu trava crvenog, crnog bibera i paprike, zavijte ga pergamentnim papirom ili folijom i stavite u zamrzivač za skladištenje. Možete odmah probati ovu masnoću, ali je sutra sledeći dan mnogo ukusniji od hladnoće.
Kako sipati slaninu sa vrućom kiselinom sa lukom u kanisteru - recept
Sastojci:
- mast - 950 g;
- velika kamena sol - 110 g;
- prečišćena voda - 950 ml;
- jedna velika glava luka;
- začina i mirisnih bilja po vašem izboru i ukusu.
Priprema
Ova opcija uključuje prilično brzo soljenje vruće masti u slanoj vodi, ali za uspješnu primjenu proizvoda mora se presjekati na ne prevelike dijelove debljine od oko pet do sedam centimetara. Onda možete u svrhu slatkisati slatku salatu od luka ili ih sipati sitnim povrćem već u teglu. Takođe, pre nego što stavite proizvod u posudu od 3 litra, prosirite površinu komadića sa mirisnom mješavinom željenih biljaka i začina.
Mi se uveravamo da se delovi masti slobodno postavljaju u teglu i da se ne uguše. Zatim, dovedite vodu u kuvanje, u njemu se rastvara veliki kamen, koji se ne mora nužno joditi, slati i sipati rastvor koji se dobija u loncu. Mi ga stavljamo pod sobne uslove za jedan dan. Posle toga, možete da rešite mast ako želite
Bilo koji od predloženih recepata može se prilagoditi njihovim ukusnim preferencama, dodavanjem ili uklanjanjem jedne ili druge komponente iz začina. Količina soli se može povećati ili smanjiti u zavisnosti od toga da li slojevi mesa sadrže početni materijal ili ne. Kao trošenje možete koristiti i slomljeni beli luk, ali treba uzeti u obzir da se takva mast skladišti znatno manje, pošto je ovaj biljka sklonija dugotrajnom skladištenju kako bi se dobio vrlo neprijatan izgled i aroma.