Skoro svaka kuća za zimsku solju ili marinirati paradajz i krastavce. Recepti su gotovo isti za sve. Iznenadite svoje prijatelje - pripremite marinirani paradajz s bosiljkom za zimu.
Gotovo kao i svi ostali
Ako želite nešto neuobičajeno, ali vam se ne sviđa "previše" ili se samo bojite globalnih eksperimenata, dodajte neobične komponente malo po malo.
Sastojci:
- paradajz zrel srednje veličine - 3 kg;
- kišobrani - 2 kom. na banci;
- biftek paprika mirisan i crn - 10 kom. na banci;
- beli luk - 1 glava;
- Zelena zelena - 1 mali gomž;
- bosiljak - 5-6 grana;
- soli - 5 tačaka. kašike;
- bijeli pečeni šećer u domaćinstvu - 10 kašika za desert;
- sirće 9% bijele bez aditiva - 7 tbsp. kašike;
- pripremljena (filtrirana ili flaširana) voda - 5 litara.
Priprema
Na dnu sterilnih tegla nalazimo kišobrane kopra, belog luka, oljuštene i isečene do sredine zubaca, graška paprike, zelenila. Punite limenke s opranim i suvim paradajzom. Čvrsto ih stavljamo, ali na takav način da ne oštećuju niti rastopaju. Kuvamo vodu solju i šećerom. Minut kasnije, sipajte sirće - marinada je spremna. Punite paradajz i držite pokrivajući poklopac četvrtinu sata. Spojimo marinadu, brijamo, ponovo ga popunimo i natopimo. Zimi otvorimo i okusimo mirisni marinirani paradajz sa bosiljkom. Garantovano je da će ukrasiti praznični sto.
Za one koji se ne plaše eksperimenata
Ako volite začinjenu hranu i puno začina ne plašite, vaš izbor je paradajz mariniran bosiljem i belim lukom. Ovaj oštar paradajz će se dopasti, ako ne kao osnovna malina, a zatim kao dodatak kašicama i pireju - sigurno.
Sastojci:
- mali gusti paradajz, neznatno dostignut (braon) - 5 kg;
- bosiljak - veliki snop;
- beli luk - 1 glava za teglu od 3 litre;
- biber-grašak (smeša) - 1 tbsp. žlica;
- lišća crne ribizle - 3-4 komada. na banci;
- solni kamen bijeli bez aditiva - 5 tbsp. kašike;
- šećerni bijeli pesak domaće proizvodnje - 12 tbsp. kašike;
- voda pripremljena za očuvanje (prečišćeno) - 5 litara;
- sirćetna esencija - 5 kašika za desert;
- Lovor lišća nije veliki - po 2 komada. na banci;
- seme kopra - 1 tbsp. kašičicu na teglu.
Priprema
Na taj način možete kuhati samo mali paradajz ili kiseli paradajz sa bazilikom. Dobro opran paradižnik ostavi da se osuši, banke se opere čisto, popunjavamo sa ključanom vodom i počnemo sakupljati konzerviranu hranu. Na dnu pošaljite sjeme kopra, papra, lijevog lista, listova ribizle, bosiljka, oljuštenog belog luka. Popijamo limenke paradajzom. Kuvamo vodu i ulijemo ključanu vodu u tegle. Pokrijte poklopce i ostavite oko četvrt sata. Ova metoda omogućava vam da se paralitarno paralizujete bez sterilizacije. Spojimo vodu. Mi ga zagrejamo, i kada sruše, rastvorimo šećer i sol. Napunite rastvor soli 2 minuta, sipajte u suštinu i nabavite marinadu. Mi ga prelijemo preko banaka i uvijamo.
O opcijama
Ako ste podređeni ovim ukusnim godišnjim dobima, dodajte još jednu neobičnu notu - pripremite paradajz marinirani tarragonom i bosiljkom. Da biste to uradili, dodajte tarragon svakoj tegli i uživajte u začinjenim notama tarhuna.
Možete marinirani paradajz sa medom i bosiljem. Pripremite marinadu solju i sirćetom, lagano hladite i stavite med na ukus. Zagrejati marinadni paradajz i staviti na hladno mesto. Naravno, ovi paradižnici se ne mogu okopati, oni će morati odmah da se jedu.