Slive su divne korisne i ukusne voće, poboljšavaju raspoloženje i probavu. U šljivama sadrži mnoštvo korisnih supstanci: vitamini, elementi u tragovima i antioksidanti, kao i jedinstvena jedinjenja supstanci koje nisu pronađene u drugim plodovima naših geografskih širina. Trenutno su poznati mnogi poznati kao polu-divlje i uspešno uzgajane sorte. Šljunak je jedan od najboljih. Može se kuvati na različite načine, uključujući i marinirati.
Marinirane šljive su izvrsna rafinirana predjela za različita vina, kao i za jaka pića, a osim toga, to je interesantan dodatak različitim mesnim i ribljim jelima. Marinade se mogu napraviti drugačije, za konzerviranje ili za "brzu" upotrebu.
Recept za začinjene slivke marinirane lukom
Sastojci:
- slivke sveže - oko 1 kg;
- vinski sir, prirodni - 150 ml;
- šećer - 50-100 g;
- voda - 1L;
- beli luk - 3-4 griničice;
- lišće od lova - 1-2 komada;
- biber začinjeni crveni - 1 kom. (mala);
- karanfilić - 3 cvijeće;
- biber grah mirisan - 3-5 kom.
Priprema
Plodovi se opere, svako ulijeva na nekoliko mesta probušenih zube ili viljuška.
Stavili smo čisto sterilizovane žitarice od čaja, biber sa peduncima, začinima i šljivama. Šećer se rastvara u vodi i dovede do vrele, dodati sirće. Nalijte marinadu preko ivica šljive s lukom u teglu. Okupite se, okrenite i pokrijte sa starim pokrivačem. Posle hlađenja skladištimo u sobi sa plus temperaturom (zastakljena lođa ili veranda, ostava). Takva konzervirana hrana prijatno iznenadi vaše goste i vašu porodicu.
Šunke su marinirane u konjak sa orasima i kremom
Sastojci:
- slane sveže - oko 500 g;
- limun - 1 komad;
- konjak ili voća rakija -100 ml;
- vanila ili cimeta (ali ne zajedno);
- voda - 150 ml;
- crni čaj - 1-2 kašike;
- šećer - 3 tsp.
- prirodna mlečna krema;
- orah (bilo koji).
Priprema
Šljive se opere i osuše. Napravimo podužni rez na svakoj šljivovici i pažljivo izvadimo kamen. Lako smo ležali na dnu male metalne ladice. Pravimo čaj, insistirajte 5 minuta, filtrirajte, dodajte šećer, konjak, limun sok. Mešajte i napunite šljive u poslužavnik.
U procesu sipanja šljive, nežno ga okrenite, protresite ležište. Nakon 20-40 minuta, šljive su bile marinirane. U svako sudopere stavljamo maticu (ili komad matice) i stavimo ga u serije. Vrhunska šlaga , začinjena vanilom ili cimetom (možete ih zameniti kremastim pistacijom sladoleda). Preostala marinada se može više puta koristiti za meso i određene vrste ribe.