Jusai za zimu

Jusai je ukusni zeleni luk, sličan po izgledu i ukusu luka. Veoma je ukusna ne samo u svojoj prirodnoj formi, već i kada se doda u salate, peciva i sosove. Ali šta da radimo kada njegova sezona prolazi i kako zadržati ovaj proizvod za zimu? Jusai može da se pojede sveže, može biti mariniran ili čak zamrznut, rasprostranjen na vrećicama. Hajde da uzmemo sa sobom recept za kuvanje jusaja za zimu.

Kako podići jusai za zimu?

Skrećemo vam pažnju recept receptom zelene mešavine vitamina od jusaja, zelenog luka i komarača, što će vam, naravno, biti korisno tokom zime. Može se koristiti za kuvanje borsha , mesa, drugog kruha i čak salata.

Sastojci:

• sveži jusai - 2 snopa;
• zeleni luk - 1 gomilica;
• koper - 1 gomilica;
• lovorov list - 1 komad;
• filtrirana voda - 1 l;
• so - 30 g;
• šećer - 30 g;
• stolni sirće 9% - 1 žlica.

Priprema

Sva zelena su dobro sortirana, oprana pod vodom i potresena da bi se oslobodila viška vode. Sada rastvorite sve, stavite je u duboku šolju i mešajte ga. Dalje pripremamo tegle zapremine 500 mililitara, oprati ih soda i pravilno ispirati. Zatim uključite čist ručnik i ostavite da odlete. Posle toga postavite lomljen list i mešavinu jusaja i zelenila na dnu suve kese, čvrsto držeći rukom.

Stavimo banke u stranu, ali se sami pripremamo za marinadu. Da bi to učinili, nalijte litar filtrirane vode u posudu, stavite ga na vatru, dovedite do vrele i potresite soli šećerom. Ako vam je potrebno više marinade , tada dvostruko povećavamo sve sastojke. Uobičajeni 70% stolarski sirće se srazmeri - jedan deo oka i sedam delova vode dobija 9% rastvora. Zatim nežno sipati čašu razblaženog sirćeta tepihe, dovedite do vrenja i nežno, dok je marinada vruća, sipajte je preko tegle zelenih i pokrivajte metalnim pokrivačima na vrhu.

Dno velikog lonca prekriveno je čistim ručnikom, napunjeno vodom, dovedeno do vrela i spusti u njega posudu sa radnim predmetom tako da voda dostiže ramena. Sterilizirajte svih 15 minuta, a zatim pažljivo izvadite konzervaciju pomoću jussae i zatvorite posebnim ključem za zalazak sunca. Okrećemo tegle naopačke, proverimo da li se poklopac čvrsto drži i da marinada ne iscuri. Mi stavljamo toplo odeću na pod, stavimo tegle na njega, obmotimo ga sa ostatkom i ostavimo da se potpuno ohladi.