Od velikog broja recepata za džem od kajsija, oni koji pretpostavljaju pripreme šećernog sirupa, koji su kasnije ispunjeni mareličastim plodovima, veoma su popularni. Ovim metodom džempera za kuvanje se maksimalno očuva oblik lobula ili celog plodova, što pozitivno utiče na pojavu grede. Pored toga, neki recepti omogućavaju vam da izbegnete kuvanje marelica, koristeći vrući šećerni sirup, koji vam takođe omogućava zadržavanje svežeg ukusa i zapanjujuće arome dobrote.
U nastavku ćemo ponuditi opcije za pripremu sirupa za džem od marelice i ispričati o složenošću njegove upotrebe u praksi kako bismo dobili idealan ukus grede.
Kako kuvati sirup za džem od kajsije?
Sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- prečišćena voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
Priprema
Da bi pripremili sirup u ovom slučaju, miješajte šećernji sirup i prečišćenu vodu u sudu, a zatim postavite posudu na umerenu vatru i zagrejte ga uz neprekidno mešanje sve dok se svi kristali šećera ne rastvorijo i kuvaju. Napunite sirup prethodno opranom i kamenovanom kajsijom. Ostavite voće u sirupu deset sati, nakon čega se aromatična tečnost natopi u posudu, pustite da se vreo i ukuša sedam minuta. Ponovo sipajte slatku tečnost marelicama i opet napustite deset sati. Ponovite postupak nekoliko puta, nakon čega ponovo sipamo marelice sirupom, vreo, bez mešanja, već sedam minuta s plodovima i stavite ih u sterilne kante za skladištenje.
Kako kuvati šećernji sirup za džem od kajsije "Pyatiminutka"?
Sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- prečišćena voda - 650 ml;
- granulirani šećer - 650 g.
Priprema
Za pripremu džema od kajsija "Pyatiminutka" vrlo često koriste manje koncentrovani šećerni sirup. Takav gajp se ispostavlja mirisnim, zadržava maksimum vitamina i ima prilično tečno konzistentnost. Jam "Pyatiminutka" je posebno usklađen sa slatkim desertima, dodan je zajedno sa parčetom ploda tokom pripreme mleka, a takođe se dopunjuju kolačima korišćenjem tečnog osnova blata za impregnaciju kolača i komadima od marelica koji popunjavaju kremu za međusloj.
Šećerni sirup se tradicionalno primenjuje mešanjem vode i šećera i zagrevanjem mase sve dok se svi kristali ne rastvore i ne kuvaju. Marelice u ovom slučaju moraju se uzimati sa gustim mesom ili čak nezrelim, oprati ih i osloboditi ih od kostiju. Ako se želi, lobuli voća se mogu ostaviti cijelim ili seći na više komada ili srušiti na kocke.
Napunite pripremljeno voće sirenim ključem i ostavite da se potpuno ohladi, ali ne manje od pet sati. Zatim se sirup isušuje i kuva na minut. Ponovite postupak pet puta, nakon čega poslednji put zavremo sirup zajedno sa kajsijama, kuvajte gajbu pet minuta i zalijte ga preko sterilnih tegli.
Kako napraviti sirup za džem od kajsije s limunovim sokom i đumbirom?
Sastojci:
Izračunavanje 1 kg marelica:
- limun - 280 g;
- korijen đumbira - 30 g ili po ukusu;
- prečišćena voda - 210 ml;
- granulirani šećer - 950 g.
Priprema
Ovaj recept za šećerni sirup omogućava da se dobije neverovatno aromatična i začinjena gajba, čija je originalnost postignuta dodavanjem limunovog sokova i korena đumbira.
U odgovarajućem kontejneru sipajte u vodu i sipajte u šećer.