Marinirani kupus je odlična zakuska, pogodna je za piknik, a za svečanu gozbu. Lako je kuvati, ali morate prethodno brinuti za ovo jelo. Da bi se osiguralo da je pravilno mariniran, pustite kupus u slanoj vodi najmanje 24 sata.
Marinada za karfiol
Sastojci:
- boja kupusa - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba.
Za marinadu:
- voda - 1,5 litara;
- stolarski sir (9%) - 200 ml;
- biljno ulje - 0,5 predmeta;
- soli - 4 žlice. kašike;
- šećer - 9 tbsp. kašike;
- list lovorike - 8 komada;
- crni biber (grašak) - 10 komada;
- karanfilić - 5 kom.
Priprema
Operimo kupus, podelimo ga u sosjećice i proširimo ga u posudu. Zatim šaljemo šargarepu i šargarepu koji su rezani tankim krugovima (ako je veća, bolje je da ih presečete na pola).
Odvojeno pripremamo marinadu. U vodu dodajte sirće, ulje, so, šećer i začine. Stavimo posudu na vatru i dovedemo je do vrela. Napunite vruću marinadu povrćem i pokrijte poklopcem. A kada se potpuno ohladi, mi odlazimo za jedan dan u frižider, promarinovatsya.
Marinada za kupus sa drvetom
Sastojci:
- kupus - 2 kg;
- šargarepa - 2 komada;
- repa - 1 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 l;
- šećer - 150 g;
- soli - 2,5 tbsp. kašike;
- Suncokretovo ulje - 150 g;
- stoni sir (9%) - 150 g;
- lovor list - 2 komada;
- miris paprike (grašak) - 2 komada;
- beli luk - 5 zuba.
Priprema
Sklopite kupus na male kvadrate - "latice". Šargarepa seče slamke, a cveće tri na velikoj grudi. Povrće se pomešaju i stavljaju u veliki sudoper.
Za marinadu kuhamo vodu solju, šećerom, uljima i začinama. Uklonite od vatre, dodajte sirće i beli luk preko štampe. Ljubitelji oštre male još uvek mogu da bacaju čitav papričica. Napunite ovu vruću smešu sa povrćem i pokrijte pločom bez opterećenja. Dakle, kupus ispod marinade na sobnoj temperaturi će ostati ceo dan, a sledeći možete bezbedno započeti crnjavanje začinjene "latice".
Recept za karfiolu u marinadi vrućeg paradajza
Sastojci:
- boja kupusa - 2 kg;
- paradajz - 1 kg;
- beli luk - 8 zuba;
- Sirćetna kiselina - 4 tbsp. kašike;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- slano more - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Isecite kupus na cvetići i proširite ga u posudu. Punite paradajzom, prosleđete mljevnicom mesom zajedno sa belim lukom. Solim, dodajte šećer i sirćetnu kiselinu, stavite posudu na vatru. Dodajte do vrelega, zavrtite plin na minimum i pustite da pili 15 minuta. Posle karfiolera u marinadi se može sterilisati u sterilnim tegljama ili čekajući dok se ne ohladi, služi kao zamka za stolom.