Neki ljudi su apsorbovali za dulje dupeta raskošnih pločica sa maslacem i medom, dok neki i dalje veruju da pravi vafli treba da budu pečeni i hrustljavi. Ako pripadate drugom, recepti hrustljih plodova iz ovog materijala će vam dobro služiti.
Recept za hrskavom bečkom obliku
Ove bogate i mirisne oblake, iako su pripremljene kvasom u bazi, ali su iznenađujuće tanke i ne dodaju na volumen tokom prženja. Kod kuće ovakve oblice obično se koriste za razmazivanje karamela i kombinovanje u parovima, ali kuvano kondenzovano mleko može biti dostojna zamjena za karamel.
Sastojci:
- brašno - 310 g;
- maslac - 125 g;
- mleko - 30 ml;
- šećer - 65 g;
- suvi kvasac - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- štapić cimeta.
Priprema
Prvo morate aktivirati kvasac. U tu svrhu se sipaju gotovo toplo mlijekom i ostavljaju se da pene površinu. Posle toga dodajte maslac i šećer u mlijeko, sipajte premazano jaje, a zatim sve mješavite cimetom i brašnom. Na izlazu dobićete prilično strmo testo, koje treba ostaviti 45 minuta za pripremu. Završite testo u porcije i rolne, a zatim stavite svaku lopticu u sredinu grejnog i uljanog gvožđa. Dobro stisnite testo i sačekajte da mu je na ivicama.
Takve hrskave oblake mogu se napraviti u tiganju, u tu svrhu se testo rolne ručno i stavlja na dobro zagrejano tanjir, vatra se odmah smanjuje kako bi se testo osušilo.
Tanke hrskave oblice - recept
Sastojci:
- brašno - 125 g;
- šećer - 45 g;
- voda 145 ml;
- maslac - 35 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
U toploj vodi razblaženi šećer i puter. Sipajte vrući rastvor u brašno, a zatim pošaljite pretjerano jaje i dobro se mešajte. Ostavite testo pola sata, a zatim položite na kašiku u zagrejanom gvožđu vafla i pržite do blubera.
Debele hrskave oblake
Sastojci:
- brašno - 95 g;
- skrob - 15 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- šećer - 35 g;
- mlijeko - 235 ml;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 65 g;
- vanilin - 1/2 tsp.
Priprema
Stavite gvožđe vafla da se zagreje i sami mešate sve suhe sastojke zajedno. Odvojeno, prebijte jaje rastopljenim puterom, vanilom i mlekom. Nalijte tečnost u suvu mješavinu i spojite ih zajedno. Sipati deo (oko 60 ml) homogenog testa na rešetku od vaflića i zatvoriti ga. Posle trenutka proverite spremnost.