Listovi za lazanje

Verovatno su svi pokušali neverovatno ukusno jelo italijanske kuhinje - lazanje . Za njegovu pripremu koristite tanke limove testa, koje se mogu naći u bilo kom velikom supermarketu u trgovačkoj mreži. Ali ne uvek postoji prilika za kupovinu, a ne svako može sebi priuštiti troškove takvog priprema.

Adekvatna alternativa kupljenom su listovi za lazanje, kuvani kod kuće sopstvenim rukama. Štaviše, učiniti ih uopće teško, i možete biti sigurni u ovo čitanjem recepti ponuđenih u nastavku.


Kako pripremiti svoje ruke za lazanje listovima kod kuće?

Sastojci:

Priprema

Na ravnoj površini ili u širokoj posudi, pšenično brašno sipajte sa klizačem. Napravićemo u njemu žlebove u vrhu kratera, vozimo u njega jaja, dodamo šapu soli i mešamo strmo testo. Ako je potrebno, sipajte malo više brašna. Nastala grudva testa omotana je filmom za hranu i smeštena u vrućini oko četrdeset minuta.

Na kraju vremena podelimo testo na devet do deset jednakih delova i svrstavamo u pravougaone slojeve manje od jednog i po milimetara debljine.

Pre nego što pripremimo lazanje, stavimo po jedan list za sobu u slanu vodu koja se ukreće i stoji na umerenom zavarivanju od dva do pet minuta. Ovakve lazanske listove su takođe savršeno očuvane u zamrzivaču dugo vremena.

Testo za lazanje lignje - recept za kuvanje sa biljnim uljem

Sastojci:

Priprema

Kao iu prethodnom receptu, brušimo brašno kako bismo napravili brdo, napravili žljeb na vrhu, dodali so, vozili u jajima, nalijemo ulje i započeli strmo testo. Ako je potrebno, dodajte još jedno jaje ili malo brašna, ako je potrebno. Konzistentnost rezultujuće mase zavisi od veličine jaja, kao i od vlage u brašnom, tako da se proporcije mogu malo razlikovati od onih koje su deklarisane.

Završio dobro uvučeno testo umotano u film i pustio ga da traje trideset do četrdeset minuta. Zatim ga presečite na šest komada, od kojih se svaka prokopčava da dobije debljinu sloja od jednog do pola milimetara, prikačite željeni oblik, rezanje grubih ivica oštrim nožem, a iz oštrica formirajte još jedan ili dva lista (kako želite).

Sada se možete pripremati od listova lazanja, prekufali ih u slanu vodu dva minuta i zamrznuti ili sušiti za buduću upotrebu.

Kako pripremiti lazanje na vodi

Sastojci:

Priprema

Pšenično brašno prepliću brdo, odozgo širimo ga rukama kako bi dobili depresiju, u koju sipamo so, vozimo u jajima, pijemo maslinovo ulje i hladnu vodu i započnemo seriju. Mešajte testo uz dobru ruku, ako je potrebno, dodajući više brašna. Zamućenje je potrebno dugo, ne manje od petnaest minuta, a rezultat će premašiti očekivanja. Prilično dobro pomešan sa brašnim mamcima pokrivamo hranom i ostavljamo za odmor približno trideset minuta.

Posle toga, isecite testo na šest delova, premazite ga tanko, tako da debljina ne prelazi jedan i pol milimetra, odseći neravne ivice i formira sloj od njih. Sada pripremamo test listove za budućnost, zamrzavamo ih ili ih sušimo, ili odmah počinjemo da pripremamo lazanje. Zbog toga ćemo ih sipati u blago slanu vodu dva minuta.