Danas ćemo vam detaljno reći u posudi u pećnici. Ovaj način kuhanja čini je neverovatno ukusnim i aromatičnim, a dodavanje mesnih proizvoda ili gljiva daje hranu bogatstvo i svečanost.
Heljda sa mesom u loncu u pećnici - recept
Sastojci:
Izračunavanje tri lonca:
- svinjetina ili teletina - 650 g;
- luk - 190 g;
- šargarepa - 190 g;
- heljde - 300 g;
- beli luk - 3 zuba;
- lovorni listovi - 3 komada;
- grašak slatkog bibera - 6 komada;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- voda ili juha ;
- rafinirano biljno ulje.
Priprema
Prvo što radimo je pravilno pripremiti meso. Isperite ga hladnom vodom, pažljivo isperite od vlage i isecite na srednje veličine. U tepihe nalijte malo biljnog ulja, dobro ga zagrejte i obrijite komadiće mesa na jakoj toploti sa svih strana, uz mešanje. Zatim rasporedimo rezine na lonacima, a na tiganju pošaljemo prethodno opran, oljušten i iseckan na male rezine ili sitne krastavčice. Dok se šargarepa pržena u tiganju do ružine boje, očistimo, lomimo polukrugove luk i položimo ih na meso u loncima. Tamo šaljemo ružu šargarepu.
Svaki od slojeva je ukusan sa ukusom soli i mlevenih crnih paprika, u svakom loncu bacamo lovor list, dva graška slatkog bibera, oljušteni česen i još malo vode. Sad postavljamo posude pokrivene poklopcima u pećnici zagrejanoj do 210 stepeni i kuvanje mesa povrćem za sat vremena.
U međuvremenu, sortiramo i isperiramo heljde i spremnost mesa koju stavljamo u svaki pot za stotinu grama. Napunite sadržaj kuhanjem vode ili bujonom tako da jedva pokrije grlo i, bez mešanja, pokrijemo ga poklopcem i odredimo ga u pećnici na istom temperaturnom režimu još deset minuta. Nakon isteka vremena isključite pećnicu i ostavite lonce još dvadeset minuta.
Tokom ovog vremena, heljda će se kuvati, popiti arome i nesumnjivo će vas zadovoljiti bogatim ukusom i neverovatnom aromom.
Piletina sa heljdom i pečurkama u posudi u pećnici - recept
Sastojci:
Izračunavanje tri lonca:
- pileće meso - 650 g;
- pečurke - 350-400 g;
- crni luk - 130 g;
- šargarepa - 130 g;
- kašičica - 210 g;
- lovorni listovi (opciono) - 3 komada;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- soli - po ukusu;
- voda ili juha;
- rafinirano biljno ulje.
Priprema
Pileća pulpa se opere, dobro osuši i presije na srednje veličine. Isecite meso soljem, mlevenim crnim biberom, sezonite sa drugim začinama po želji i obojite je na vrućim tegovima sa biljnim uljima sve do lepe koruze.
Za drugu grejnu ploču sa ražnjem za biljno ulje, prvo smo širili oljušteni i sesekljan luk, malo ga uštedeli u providnost i dodali šargarepu kroz proliju ili urezane u slamice. Prihvatite povrće zajedno nekoliko minuta i dodajte prethodno kuvanu gljivu dok ne budete spremni. Masu usredsređujemo na ukus slane i mlevene paprike. Možete dodati i druge začine po svom izboru i ukusu. Ako koristite sveže šampinjone, onda možete
Mješavajte pečurke i pileće baze, podelite na tri dela, položite na lonce i stavite u svaku po želji, jednu laurušku. Grickalice, mi dobro operemo i napunimo posudama, stavljajući svaku trećinu od ukupno. Napunite sadržaj zagrijanog kuhanjem vodom ili bujonom tako da tečnost potpuno pokriva grudnjak. Dodati so, crni biber, pokriti poklopce sa poklopcima i odrediti u grejnoj do pećnici za 185 stepeni u trajanju od trideset minuta ili sve dok tečnost potpuno ne isparava.