Pirinač je veoma ekonomičan i lako svarljiv, koji u kombinaciji sa nežnim pilećim mesom stiče ugodnu teksturu i ukus.
Pileća juha sa rižom takođe sadrži nisko kalorični sadržaj, zahvaljujući čemu se ovo preporučuje kao dodatak dečijem i dijetalnom meniju.
Kremasta pileća supa sa pirinčem i povrćem
Dodajte ukus i ukus kokosovoj supu sa kremom ili mlijekom, kao i raznim začini i začina.
Sastojci:
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- celer - 1 stem;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 2 karanfilića;
- pileća juha - 500 ml;
- dugogodišnji pirinač - 1/3 veka;
- pileće butine - 4 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- osušeni bosiljak - ¾ tsp;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Luk, šargarepa i celera su srušeni i prženi u biljnom ulju dok se ne meke, na kraju dodamo česen karanfili koji se prolazi kroz presu i uklanja iz vatre.
Pileće meso je odvojeno od kože i kostiju, utrljano solju i biberom i poslati na jelo u posebnom tiganju do pola kuvanja. Meso isecite na komade.
U pileći brod šaljemo povrće, živinu, piletinu, pirinač i bosiljak. Kuvajte na niskoj vrućini 10-15 minuta, dok pirinač ne omekša. U tepištu isprati brašno i miješati ga mlijekom, dodati kremastu bazu u supu, pokriti poklopac sa poklopcem i kuhati 2-3 minuta do debela.
Pileća supa sa pirinčem i paradajzom
Sastojci:
- pileće meso - 2,5 kg;
- kuvani pirinač - 2 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- crni luk - 1 kom.
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 3 karanfilića;
- paradajz iz češnje - 30 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sok od pomorandže - 2/3;
- peršin (sesekljan) - šačica;
- origano - 1 kašičica;
- kumin, paprika, timijan - za ½ tsp;
- pasulj - 1 can (200 - 250 g);
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Stavio sam piletinu u duboku posudu. Napunite trup vodom, dodajte so, biber, list luka i dovedite juhu na čvrstoću. Nakon ključanja tečnosti, požar treba spustiti i nastaviti kuvanje još 1,5 sata.
Mi izvadimo pripremljenu piletinu iz čorbe i odvojimo kuvano meso iz kostiju. Ostaje 6 čaša pripremljene juhe za supu, a ostatak se može koristiti u drugim jelima.
Potroši paradajz sa višnjama maslinovo ulje, posipati solju i biberom, i poslati pečenu u rerni na 200 stepeni sve do meke. Dok se paradajz peče, pržite u slomljenom lukom lutku i beli luk, dodajte joj lekove, sok od pomorandže i čorbu od čorbe. Dodajte smešu na vrelinu, sipajte u čorbu, dodajte piletinu i pirinač.
Serviramo posudu, ukrašenu sitnim peršunom i pečenim paradajzom.
Recept za toplu piletinu supu sa pirinčem
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- pileća juha - 5 komada;
- pirinač - ½ stavka;
- crni luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- masline (zdrobljene) - ½ st;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljna salsa - 200 g;
- konzervirani kukuruz - 150 g;
- mljeveni čili - 1 ½ tsp;
- origano, majčina dušica - 1 kašičica;
- nariban "Cheddar" - za dekoraciju;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileći file seče u tanke trake i pržite sa maslinovim uljem, sol i biberom do zlatne koruze na ptici.
U odvojenoj debeli zidovi ugrejamo još 2 žlice. kašikom maslinovog ulja i pržite na njega iseckane luk, papričice, beli luk i masline 5 minuta, stalno mešajući. Dodajte pirinač, timijan, origano, čili, malo soli i biber do mešavine povrća, isprate još 3 minuta. Tamo šaljemo pileće, povrće, salsu i kukuruz, dovedemo supu do vrele, smanjimo vatru i kuhamo 30 minuta.
Mi služimo supu sa pirinčem i rižom, posuđeni raženom sira "Cheddar".