Zajedno sa jesenima, vrijeme je sakupljanje zlatnih i mirisnih bundeva s voćem, koje mogu poslužiti kao osnova za mnoštvo zadivljujućih jela. Odlučili smo da posvetimo ovaj članak kako pripremiti tikvu u pećnici.
Punjena tikva pečena u pećnici
Kombinacija sira i bundeve smatra se klasičnim u modernom kuhanju. Prateći besmrtne klasike, pripremimo tikvu punjenu nekoliko vrsta sira.
Sastojci:
- bundeva - 1 kom. (približno 1,5 kg);
- hljeb (mrvica) - 120 g;
- sir "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - samo 150 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- slanina - 4 trake;
- zeleni luk - po ukusu;
- krema - 1/3 veka;
- Očar, sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pre kuvanja ugrejte pećnicu na 200 stepeni i ulje bundeve ili pokrivajte pergamentom.
Naoružani tankim nožem, i sa posebnom pažnjom, odsečite bundev "šešir" i očistite šupljinu semena. Trzimo voće iznutra mešanjem soli i bibera.
Hlebna mrvica seče na kocke i pržite u biljnom ulju, zajedno sa lukom i seckanim trakama slanine. Sir se urezati na kocke i miješati sa prženim kruhom i seckanim zelenim lukom, čime je potrebno puniti punjenje.
Sireva i mešavina hleba stave se u oljuštenu bundevicu i sipaju s kremom. Krem bi trebalo da bude dovoljno da pokrije punjenje, ali ne čini ga potpuno mokrim. Sada se bundeva može pokriti "šeširom" i vratiti se u pećnicu 2 sata, periodično proveravajući spremnost. 20 minuta pre kraja kuvanja sa bundevom, uklonimo "kapu" kako bi isparili višak vlage.
Bučna pečena pećnica
Za one koji preferiraju brže i lakše metode kuvanja bundeve, preporučujemo vam da probate recept za mirisnu bundevicu u pečeni peći.
Sastojci:
- bundeva (mala) - 1 komad;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- soli - po ukusu;
- karanfilić, cimet, muškatni orah (zemlja) - štapić;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Bundevina se oljušti od semena i posečeni na rezove debljine 2-2,5 cm. Stavite bundeve bundeve na pločicu za pečenje pokrivenu papirom papira i sipajte maslinovim uljem.
U zasebnoj posudi, miješajte sve začine i posipajte sa njima rezine tikve. Sada je vrijeme za kuvanje. Koliko pečete bundeve u pećnici zavisi od vaših želja za gustinom pulpe bundeve, u prosjeku za meku bundevu - to je 20-25 minuta.
Pripremljeno jelo tikve u pećnici može se koristiti odvojeno, ili se koristi kao začinsko punjenje za pečenje.
Recept za pite sa tikvicama u pećnici
Sastojci:
- bundeva celuloze - 500 g;
- sir "Cheddar" - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- jaja - 2 komada;
- lisnato pecivo - 1 pakovanje;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pumpkin pulpa se opere, osuši i trlja na velikoj grupi. Isecite luk.
Na tepihu koji je zagrejan ulje, prvo pržite luk na 5-7 minuta, sve do meke, a zatim dodajte bundevicu. Prženite povrće još 10 minuta, sezonite, stavite paradajzu i isperite na malu vatru 7-10 minuta (bez poklopca).
Gotovo lješno pecivo se ispusti na površinu koja se sipa brašno i presije na kvadrate sa strane od 15 cm. U sredini svakog kvadrata, širi se na žlicu popunjavanja i obmotite tako da se ispostavi trougao, svaki trougao je podmazan tukom, a patties se peče 20 minuta na 200 stepeni.
Pre pečenja, kao ornament, možete potresati pite s semenjem bundeve.