Lecho krastavaca za zimu ukusno, jednostavno i originalno diversifikuje police od dosadnih mono-akcija. Ovo apsolutno novo jelo će biti zadovoljno jednostavnim kuhanjem i minimalnim sastojcima, sa pravom kombinacijom, možete dobiti svež i neobičan komad, što je odlična jela za masu glavnih jela.
Kako kuhati lecho od krastavaca za zimu?
Iako je recept za kuvanje lecho od krastavaca za zimu i pojavio se relativno nedavno, njegova tehnička strana je već razvila. Zapravo, priprema se ne razlikuje od mađarskog originalnog jela: slani biber, luk i paradajz su drobljeni, u kombinaciji sa krastavcima, začinjenom sirćetom, šećerom, so, zamrznutim 30 minuta i valjani u tegle.
- Lecho sa krastavcima je dobar, jer za kuvanje možete koristiti i visokokvalitetne zrele i zarasle krastavce. Oni mogu imati bilo koji oblik i izgled - od ove ukusne strane posude neće patiti.
- Apsolutno drugačiji odnos prema biberi i paradajzu. Trebali bi biti sočni i mesnati. Ako povrće ne ispunjava ove uslove, bolje je zamijeniti paradajzom.
- Blan se ne steriliše, tako da lecho treba staviti u sterilne limenke.
Lecho sa krastavcima za zimu bez sterilizacije
Lecho od svežih krastavaca za zimu - veštu modifikaciju mađarske jarovine i ako su u tradicionalnom pogubljenju glavni sastojci bili paradajz i biber, onda u novoj varijanti glavna uloga pripada krastavcima. Sa njima je radni predmet ispunjen svežinom, oštrom teksturom i stiče važnu osobinu - valjanje bez sterilizacije.
Sastojci:
- krastavci - 1,5 kg;
- paradajz - 2,5 kg;
- paprika - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- ulje - 250 ml;
- sirće - 50 ml;
- so - 50 g;
- šećer - 120 g.
Priprema
- Iseckati paradajz.
- Sjećati krastavce, luk i papriže u rezine.
- Dodajte paradajz, luk i papriku u posudicu i uturajte 30 minuta.
- Sezona, dodajte krastavce, sirće i posle 10 minuta uklonite sa vrućine.
- Spremni lecho krastavaca za zimski rolni.
Lecho krastavca sa paradajz pasterom - recept
Odsustvo svežih i sočnih paradajza nije razlog odbijanja aromatičnog čuvanja. Štaviše, masa proizvođača nudi izvrsnu paradajzu, koja ne samo što štedi vreme i energiju, već daje željenu svetlost, gustinu i bogat slatki i kiseli ukus, savršeno kombinovan sa svežim povrćem.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- biber - 900 g;
- luk - 250 g;
- paradajz pasta - 300 g;
- ulje - 150 ml;
- sirće - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- voda - 150 ml;
- soli - 20 g.
Priprema
- Pomešajte pastu vodom, so, šećerom i brijate 5 minuta.
- Dodajte luk, biber i kuhajte 15 minuta.
- Stavite krastavce, nakon 10 minuta sipajte u sirće.
- Rolo lecho krastavca sa paradajzom u tegle.
Lecho sa krastavcima paradajzom i paprikom
Lecho krastavaca za zimu sa paradajz ima mnogo mogućnosti za kuvanje. Na kraju krajeva, šarm ovog dela je da svaka kombinacija povrća i začina vam omogućava da dobijete novi ukus, miris i strukturu posude. Dakle, odsustvo slatkog bibera, možete zameniti gorku i očuvati žudnju, pikantnost.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- paradajz - 1 kg;
- ljuta paprika - 2 komada;
- sirće - 50 ml;
- šećer - 50 g;
- sol - 20 g;
- ulje - 100 ml.
Priprema
- Dodajte paradajz i vruće paprike u blender.
- Dodati so, šećer, buter i kuvati 15 minuta.
- Stavite krastavce i simulirajte 25 minuta.
- Posle 20 minuta dodajte sirće.
- Širite lecho od krastavaca za zimu na limenkama.
Lecho tikvica i krastavaca za zimu
Lecho iz krastavaca i tikvice će iznenaditi čak i skeptične domaćice, jer se ovo povrće stvaraju za takvo jelo: slične su u teksturi, neutralno, brzo apsorbuju sokove, arome i savršeno komuniciraju sa tradicionalnim sastojcima, a njihovi jeftini troškovi će im omogućiti da diverzifikuju svoje kućne kante.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- tikvice - 1 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- paprika - 5 komada;
- crni luk - 3 komada;
- ulje - 220 ml;
- šećer - 200 g;
- sirće - 50 g;
- sirće - 60 ml.
Priprema
- U zdrobljenim paradajzima dodajte maslac, šećer, so i kuvajte 5 minuta.
- Stavite tikvice i isperite 10 minuta.
- Posle 5 minuta dodajte luk, biber, krastavac i kuvajte 20 minuta.
- Sipajte u sirće i proširite lecho za zimu od krastavaca i povrća do konzervi.
Lecho krastavac sa paradajz sokom
Recept lecho krastavaca s paradajz sokom se s pravom može pripisati najjednostavnijim i "lenjim" zimskim gajbicama. Korišćenjem trgovačkog soka, proces očuvanja ne samo da prođe bez mnogo problema, već će se pretvoriti u prijatan, brz i koristan posao, u kojem se odabir, čišćenje i rezanje povrća smatraju najtežim "fazama".
Sastojci:
- paprika - 500 g;
- krastavac - 500 g;
- paradajz sok - 1 l;
- šećer - 150 g;
- sirće - 100 ml;
- sol - 30 g.
Priprema
- Rezani papri i krastavci.
- Sok mešati šećerom, solju, sirćetom i dovesti do vrela.
- Stavite krastavce, paprike i kuhajte lecho paradajza i krastavaca tokom zime 30 minuta.
Lecho obraslog krastavaca
Ovaj recept će doći do spašavanja letnjih stanovnika, koji nisu imali vremena da sakupljaju žetvu na vreme. Na kraju krajeva, lecho svežih krastavaca i dobrih, jer se može koristiti za njeno pripreme jake i krhke, zarasle i zarasle povrće. Da bi to učinili, mlevite naročito velike uzorke na grubo i kuvajte ih u marinadi povrća i začina 10 minuta.
Sastojci:
- krastavac - 2, 5 kg;
- paradajz - 5 kg;
- biber - 900 g;
- šećer - 150 g;
- sirćet 6% - 150 ml;
- glava glava - 1 komad;
- so - 50 g;
- ulje - 150 ml.
Priprema
- Parite paradajz i biber u bledoj stresalici.
- Mešajte šećerom, so, parom i kuhajte 10 minuta.
- Stavite krastavac i tomatike zajedno 10 minuta.
- Dodajte sirće i beli luk.
- Lecho iz zaraženih krastavaca za zimu, rasprostranjene na sterilnim konzervama.
Lecho krastavca sa šargarepom i lukom
Lecho krastavaca sa lukom za zimu predstavlja živi primer ukusne i jednostavne upotrebe povrća koje raste na krevetu. Sve to je neophodno: pržite luk i šargarepu u tiganju, kombinirajte sa mirisnim pirejom i krastavcima, i kuvajte dok ne pripremite. Rezultat je budžetska, vitaminska priprema, čija se korist može u potpunosti osetiti tokom zime.
Sastojci:
- krastavci - 900 g;
- luk - 400 g;
- šargarepa - 400 g;
- paradajz - 2,5 kg;
- ulje - 250 ml;
- sirće - 100 ml;
- šećer - 120 g;
- so - 50 g.
Priprema
- Paradajz se pire, sezoni, prelije u puter i kuva 5 minuta.
- Prženite šargarepu i luk.
- Kombinujte povrće i uturajte 10 minuta.
- Stavite krastavac i utopite još 10 minuta.
- Uzmi sirće i rolnice.
Lecho krastavaca na gruzijskom
Mađarski kulinarski specijalisti već dugo su dokazali savršenstvo svog nacionalnog jela. Nemojte zaostajati iza njih i gruzijskih kuvara, poznatih po svojoj vještini kuhanja začinjenih i vrućih predjela. Dakle, ukusno lecho od krastavaca za zimu sa kavkaskim začincima biće prijatno iznenađenje za ljubitelje jela oštro, služići kao dodatak polovicama, azu i sosovima.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- crni luk - 2 komada;
- slani biber - 3 komada;
- ljuta paprika - 2 komada;
- hops-suneli - 20 g;
- korijander - 5 g;
- sirće - 40 ml;
- šećer - 50 g;
- ulje - 125 ml.
Priprema
- Paradajz i slatka paprika.
- Sezona, ulijte u ulju i ukucajte 30 minuta.
- Dodajte preostale sastojke i uklonite nakon 5 minuta od vrućine.
Lecho iz krastavaca za zimu u multivarijatu
Oni koji žele da proces konzerviranja čine što je lakše mogu pripremiti lecho od krastavaca u multivarijantnom. Štaviše, vlasnici treba samo da peru, čiste, iseče povrće i stavljaju ih u posudu, postavljaju režim "gašenje" 40 minuta, nakon što polu sata polako prekidaju markerom ukusnog paradajznog pire.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- paradajz pire - 600 g;
- paprika - 1 kg;
- ulje - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- so - 30 g;
- sirće - 60 ml.
Priprema
- Krastavci i biber stavljaju u posudu i kuvaju u "Stewing" 40 minuta.
- Posle 30 minuta dodajte pire krompir, so, maslac, šećer, sirće, a nakon 10 minuta šire se na konzervi.