Irga je rod biljki iz plemena Apple porodica Pink. Različiti tipovi jarka su listopadni grmlje ili male drveće. Oni raste i se kultivišu u srednjoj zoni Rusije na Kavkazu, na Krimu. Irgi plodovi - plavičaste ili crvenkasto-ljubičaste male jestive jabuke (do 10 mm u prečniku) sa plavičastim cvetom, imaju sladak ukus, sazređuju u julu-avgustu, koriste se za hranu i koriste se u narodnoj medicini.
Irgi plodovi sadrže vitamine C i P, do 12% šećera, pektina, korisnih voćnih kiselina, kao i supstance za bojenje i bojenje. Upotreba irgi je dobra prevencija nedostatka vitamina, aktivnost kardiovaskularnog, digestivnog i nervnog sistema tela se poboljšava, pritisak i normalan san. Irga je posebno korisna za starije ljude.
Naravno, divno voće se kuva za jelo u hladnoj sezoni, na primer, u obliku džema.
Kako napraviti jam od Irgi za zimu?
Sastojci:
- zreli irigi - 1 kg;
- šećer domaće proizvodnje - 1 kg;
- voda - 200-300 ml;
- limun - 1 kom. (ili 3 g limunske kiseline).
Priprema
Prvo ćemo pripremiti plodove: razvrstati ih, očistiti ih i pažljivo isperiti hladnom vodom.
Sada nam recite kako napraviti džem od irgi. U posudu, sipajte vodu, stavite ga na vatru i dovedite u vrelinu. Sada dodajte šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Sipajte sirup 3-4 minuta. Stavite pripremljeno voće u sirup, dovedite ga u sigurno zavarivanje i kuhajte stalnim mešanjem drvenom kašikom 5 minuta (pena, naravno, uzletite).
Sačekamo kompletno hlađenje, a nakon ponovnog zagrevanja zaglavimo 5 minuta. Možete da preskočite džem od irgi pomoću mlin za meso - onda će postati homogena. Ponovo ponovite ciklus dodavanjem limunske kiseline ili limunovog sokova i sipajte džem u sterilizovane tegle (možete ih uvijati ili staviti plastične kapice na limenke). Držite džem u tegovima na plus temperaturi (zastakljena veranda ili balkon). Mi služimo marmelade od irgi sa sveže pripremljenim čajem ili biljnim infuzijama.
Jam od džema
Sastojci su isti, vidi gore.
Priprema
Pripremljene bobice su posuti šećerom i ostaviti par sati, pa su pustili sok. Kada se to desi, stavite radni kapacitet u vatru, dodajte šećer, sipajte u vodu i kuvajte na niskoj temperaturi u tri obroka (to jest, ciklus) sa obaveznim hlađenjem. Dodajte limun ili limunsku kiselinu neposredno pre kraja procesa varenja. Spremni džem od irgi ulijeva u sterilizovane tegle, koji su valjani ili prekriveni plastičnim poklopcima.
Takođe je moguće napraviti džem od pečuraka u multivarku, u nekoj meri je još pogodniji, jer ovaj super-modi korisni uređaj nije samo dobar za zauzet i lenjin, već i garantuje vrlo precizno poštovanje podešenog načina rada, prema izabranom programu. Prilikom kuvanja džemova veoma je važno.
Jam od žele sa želatinom
Sastojci:
- plodovi irigi - 1 kg;
- šećer - 0,7-1 kg;
- voda - 200-250 ml;
- limun - 1 komad;
- želatin - 10-15 g.
Priprema
U pola dijela blago zagrejane vode, želatin se rastvara. Prelijepljene plodove irgi kroz mlin za mlevenje, brzo dodajte u to pire limeni sok, šećer i drugi deo vode. Dodajte do vrele, smanjite toplotu i kuhajte 5 minuta uz stalno mešanje na malu toplotu. Malo ohladite i dodajte željeni rastvor. Temeljito mešajte. Možete zalijevati marmelad-džem u male kalupe (posebno su pogodni silikonski). Divno korisno poslastice za čaj.