U kuhinji srednje Azije, možete pronaći mnoštvo različitih recepti sa nestandardnim sastojcima. Jedno od ovih ukusnih jela smatra se laganom, recept za koji je vredno savladati svaku hostese, jer mogu ukusno i zadovoljno hraniti cijelu porodicu. To će doneti ukus i raznovrsnost svakodnevnoj ishrani.
Soup lagman
Hrana se može pripisati direktno nekoliko nacionalnih kuhinja, uključujući uzbekistansku, kinesku i tadžikistansku. Jedina razlika je sastojak supe. Posebno popularan među kuharima je klasičan Lagman, koji se lako kuva, čime će se i sa novim kulinarskim specijalistom nositi.
Sastojci:
- pasta - 1 paket;
- meso - 500 g;
- krompir - 3-4 komada;
- šargarepa - 3-4 komada;
- crni luk - 1-2 komada;
- paradajz;
- biljno ulje.
Priprema
- Mala kocka za rezanje šargarepa i krompira, sijalica.
- Stavite meso u posudu.
- Sva mješavina, malo soli i bibera.
- Sipajte krompiri i simulirajte 5-7 minuta.
- Stavite narezane šargarepe i luk.
- Dodajte nekoliko kašika paradajz paste.
- Nastavi da se simetrira 3-5 minuta.
- Sipajte ključavu vodu, dodajte so i biber po ukusu, dovedite do vrelice.
- Ukopati testenine , položiti, sipati vrh sa supe.
Nudle za Lagman
Jelo će biti ukusno i zadovoljavajuće, čak i ako se kuva sa običnim špagetima, ali posebno će začinjeno jelo ispasti ako se lagmani rezanci kuvaju ručno. Međutim, ovo je težak i složen proces, a svaki novinac neće moći da se nosi sa takvim radom. Ali samo uz to će doći lagman, recept koji će odgovarati najboljim tradicijama.
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 kg;
- topla voda - 400 ml;
- pileća jaja - 2 komada;
- soli - 1,5 tbsp. l .;
- soda - 0,5 p.l);
- biljno ulje.
Priprema
- U velikoj posudi izlijete vodu, prelijte u sol, premijete jaja i miješajte s vijkom dok se pena ne formira.
- Izlijemo brašno i gnetimo testo.
- Težina zaviti u mokrom peškir i ostaviti samu 1 sat. Tokom ovog vremena mora biti nekoliko puta ujednačeno.
- U duboku ploču, nalijte pola šolje vode, dodajte 1 kašike. sol i soda. Obrišite dok se potpuno ne rastvori i probi tečnost u testo.
- Testo da se povuče u snop i preseže na komade. Nakon što se ove kobasice uvlače još tanji i ostavljaju se pod vlažnim peškirom na neko vreme.
- Isecite rezance.
- Potopite u ključanu vodu i kuhajte 2-5 minuta.
Lagman od svinjetine
Jedna od najpopularnijih varijanti jela je ona za koju se svinjetina koristi. Svaki kuhar koji je odlučio prvi put naučiti kako kuvati lagman, možete preporučiti počev od ove opcije. Dakle, lako možete kuvati Lagman - recept je jednostavan i dostupan svima. Istovremeno, rafinirani ukus neće donijeti u obroke restorana.
Sastojci:
- cvina - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- vermicelli - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 4 supene kašike;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Svinjetina staviti u kotao, podmazati, posuti malu količinu soli i kuvati oko pola sata.
- Zatim dodajte seckani luk, šargarepa.
- Da zaspite aromatične začine za lagman u kazanu, sipajte sve vrele vode i ostavite vatru 40 minuta.
- Sipajte u krompir i utopite još 10-15 minuta.
- Vreli vermicelli, izložite smešu na njoj.
Jagnje sa ovčetom
Nijedna manje popularna hrana, koja ima bogat ukus, je Lagman, čiji recept znači jesti jagnjetinu. Sličan je u mnogim pogledima sa prethodnim lagmanom, recept je i dalje nešto drugačiji po ukusu. Ovo će pomoći uvođenju različitosti u ishrani i zadovoljiti domaćinstvo novim vrstama hrane.
Sastojci:
- jagnjetina - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- testenine - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz - 4 žlice. l .;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Isecite ovčiju oko pola sata.
- Kombinirajte s sitanim povrćem.
- Odvojeno zavarite vermikelije, na kojima postaviti meso i povrće, zelenilo.
Goveđi lambman
Govedina je jedan od najčešćih proizvoda koji se koriste za kuvanje različitih jela. Uspešno se koristi i kada se izvodi lagman. Ovo je opcija za win-win, jer se neophodni skup proizvoda uvek nalazi u lagman frižideru, receptu koji želite da primenite.
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- testenine - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz - 4 žlice. l .;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Isecite komade goveđeg gulaša oko pola sata.
- Dodati sok od povrća i kuvati dok se ne omekša.
- Spakirajte vermicelli i kombinujte sa ostalim sastojcima.
Lagman od piletine
Jedno od najboljih rešenja, kako brzo i ukusno kuvati lagman, biće upotreba piletine. Po ukusu, hrana neće prinuditi drugim varijantama lagman, recept će pomoći hranjenju svih članova porodice. Kao iu klasičnoj varijaciji tretmana, svi sastojci su dostupni i proces se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- testenine - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 4 žlice. l .;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Isecite filete i utopite oko pola sata.
- Kombinujte sa povrćem i nastavite sa procesom do 15 minuta.
- Kuhajte testenine i kombinujte sa ostalim sastojcima.
Prženi lagman
Osim aromatične bogate supe sa rezancima, možete pronaći izvorni lagman recept kod kuće, gde jedan od procesa koristi tiganj. Od ovog broja komponenti će biti 2 dela čarobnog obroka.
Sastojci:
- jagnjetina ili govedina - 500 g;
- sijalice - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- čili paprika - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
- jaja - 2 komada;
- beli luk - 8 zubaca;
- paradajz;
- vermicelli 400 g;
- zelenila.
Priprema
- Ubrzo vreli vermicelli u slanu vodu.
- Isecite jagnjetinu u male komade.
- Mlijepo povrće.
- U tiganju sa visokim stranama i debelim dnom potopite sve proizvode. Spržite ih do pola kuvanja.
- Dodajte paradajz i beli luk.
- Prevucite jaja, pržite sa obe strane.
- Omleti u tankim trakama da se kombinuju sa testeninom, mešaju i pržite na malu toplotu.
- Miješajte s mirisnim sosom.
Lagman u multivarku - recept
Multivarijat će pomoći da pripremite neko jelo, samo treba da izaberete pravu funkciju. Da bi lagman bio kod kuće, trebat će vam ista komponenta kao i za uobičajene, ali nećete kuhati u pan ili kazanu, ali u modernom kuhinjskom aparatu.
Sastojci:
- meso - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- testenine - 200 g;
- sijalica - 1 komad;
- paradajz - 4 žlice. l .;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- zelenila.
Priprema
- Mešajte meso i učitajte ga u kapacitetu multivarkera, uključite funkciju "Baking".
- Luk, šargarepa i paprika se prerađuju na kocke i dodaju u zajedničku posudu.
- Krompir, iseckan na male komade, šalje se u multivark zajedno sa paradajzom.
- Sol, mješavajte i sipajte vodu do maksimalne oznake.
- Uključite funkciju gašenja na multivarku oko 2 sata.
- Prilikom pripreme sosa za kuvanje vermicelli i isecanje zelenila.
- Kada je mirisna mešavina spremna, postavite vermicelli i sipajte je na vrh sa sosom.