Pripreme za domaće meso su idealna prilika za vežbanje u svojim kulinarskim veštinama, a kao bonus, dobijaju i izvanrednu zdravu snack na putu. Naravno, recept, o kome ćemo kasnije razgovarati, teško se može nazvati zdravim, ali to je pitanje masti, ali prirodno - svakako. O tome kako se odmah kuvamo na nekoliko načina, razmotrićemo dalje.
Rolo od kuvane slanine sa lukom
Počnimo sa ukrajinskim klasicima - kuvana svinjetina sa belim lukom, mirisna i izuzetno delikatna. Svi pripremni radovi će trajati ne više od 10 minuta, a kuvanje ne zahteva vaše učešće.
Sastojci:
- Svinjska mast (sa mesnim venama) - 550 g;
- zubi od belog luka - 3-4 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- zeleni koper;
- mešavina paprika i morske soli.
Priprema
Ako dobijete komad neprerađene masti, prvo ćete morati očistiti kožu nožem, a zatim temeljito isprati. Očvršćeni sloj svinjskog mesa pazio je pažljivo sa mešavinom mlevenih paprika i velike morske soli. Uzimamo dobar kup koper i isječemo je praktično prašinom. Takođe radimo isto sa prečišćenim belim lukom, poslednji treba da bude puno, želite li mirisni rolni na izlazu? U smešu zelenila i belog luka, dodajte osušene lovorovih lišća natkrivenih u malteru i distribuirati sastojke na površini masti. Preklopite masnoću i pričvrstite ga navojem ili ražnjem. Rolnu stavimo u vreću i potopimo je u posudu sa ključanom vodom. Kuvana hrana svinjetine masti priprema se oko 2 sata, nakon što se ukloni, ostavi sve dok se potpuno ne ohladi i tek nakon toga ukloni iz vreće i proba.
Azijski recept za vrelo rolanje mesa
Ako ste mislili da recepti kuvanih svinjskih rolica od svinjske masti - posedovanje jedine evropske kuhinje, onda vas brinemo da vas razočaramo: Azijci vole da kuvaju pod-trešnja u mirisnim brodovima i služe narezane vrućim brozama ili rezanci. Da probamo?
Sastojci:
- svinjetina (subklavina) - 550 g;
- soja sos - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- Myrin - 240 ml;
- šećer - 40 g;
- karanfilić od belog luka - 6 komada;
- korijen đumbira - 5 cm.
Priprema
Svinjetinu bacamo u roln i popravimo. Stavili smo rolnu u torbu. Na štednja postaviti lonac vode, čija količina treba da bude dovoljna da pokrije meso. Kada voda dođe do vrućine, toplota se oduzima i ulije u soja sosu, dodajte šećer, beli luk, đumbir , mirin i sake. Pripremamo kuvani rolni masti sa slojem mesa u pakiranju 2 sata, pokušajte da se ohladi.