Lignja je neophodan saputnik svake praznične table, ali baš kao što su i dobri u svakodnevnom meniju. Proizvod belih proteina - nisko-kaloričan i vrlo jednostavan za pripremu - lignje može biti komponenta stotina jela. Međutim, za kvalitativnu pripremu lignje, pre svega potrebno je obrisati sve što je suvišno. Dakle, kako ispravno očistiti lignje?
Oni koji tvrde da čišćenje lignje - teška vežba, obično preferiraju da ih kupe već spremne za kuvanje. Međutim, u procesu čišćenja nema ništa komplikovano, kao i uvek, neophodno je poznavati glavna pravila i prilagoditi se radu. Jedan, dva, pet lignje - i čišćenje je tako pojednostavljeno razvijanjem pokreta da se bilo koji govor o složenosti jednostavno smeje.
Počni sa glavom
Kako pripremiti lignje za čišćenje: prvi koraci će biti važni, uspeh zavisi od njih. Prvo što treba uraditi je da uzmete trup od odmrznute ili rashlađene lignje i pažljivo ga ispitate: ne bi trebalo biti vidljivih oštećenja. Dalje akcije će podsećati na operaciju, ali ne treba se brinuti, svi će se nositi sa tim. Pa, neophodno je oprati trup trupa ili lignje hladnom tekućom vodom. Pored toga, neophodno je odvojiti glavu u jednom kretanju, to neće biti potrebno. Zatim morate pazljivo ligniti lignje sa ključanjem vode i opet potopiti u hladnu vodu, ali uradite to vrlo brzo da biste stvorili željeni efekat. Kao rezultat takvih jednostavnih akcija, koža treba lako ukloniti.
Da li vam je potrebna hrskavica i oči?
Kod lignje postoji još jedan nepotreban detalj: velika uzdužna hrskavica. S jedne strane, lako je ukloniti, ali sa druge strane, morate pažljivo uraditi sve da ne oštetite najfiniji materijal. Tada je potrebno pronaći i odrezati kljun: da, zanimljivo je da stanovnik mora ima kljun, i izgleda da je to prikladno, stoga je nemoguće napraviti grešku. Isto se radi sa očima, jednostavno se iseče bez nepotrebne ceremonije. Posle svih ovih manipulacija ostaje samo jedna stvar: pranje lignje.
Pre ili neposredno pre kuvanja?
Važno pitanje se tiče vremena: kada se čisti lignje? Ovde je sve jednostavno: ako je kupljena lignje zamrznuta, onda se njihovo čišćenje može odložiti za kasnije, jer se ne preporučuje odmrzavanje i ponovno zamrzavanje proizvoda, već znatno gubi kvalitet. Pa, sa lignjom, možete to učiniti na dva načina. Znajući kako ispravno očistiti lignje, možete to učiniti, a zatim je kuvati ili staviti u zamrzivač do pravog vremena. Naravno, sveža lignja uvijek pobjeđuje, ali okolnosti su drugačije.
Kako očistiti lignje za salatu ili drugo jelo, već znate. Sada je na maloj: da uzmemo u obzir veliki broj recepata i odaberemo među njima onu koja je idealna za buduću obrok. Poznato je da lignje može istovremeno biti sastojak za laganu snacku ili komponentu složenog kulinarskog remek-dela, ovdje odlučuje ljubavnica. Najviše