Strast za pečenje sa makom u većini svojih ljubitelja je vrlo opravdano. Proizvodi sa takvim punjenjem su neverovatno aromatični, ukusni i apetitivni. Ali vrlo mali broj ljudi zna da maka, pored svojih ukusa, ima i mnogo korisnih svojstava. Na primjer, omega-6, omega-9 i omega-3 masne kiseline sadržane u zrnu makova sprečavaju razvoj ateroskleroze i bolesti srca, a lavovi udeo vitamina A, D, E, B3 i proteina i kalcijuma doprinose jačanju nervnog sistema i muskuloskeletni sistem, normalizuje metabolizam i reguliše sadržaj holesterola u telu.
Dakle, uživajući u rolanju sa makom, sa zadovoljstvom kombinujemo posao. Ali, glavna stvar koju treba znati jeste mera, a ne jesti slatko pecivo popodne, kako ne bi štetila cifru.
Danas ćemo u našim receptima razmotriti kako pravilno pripremiti makovo seme za rolnicu, tako da se proizvod iz nje ispostavio zaista ukusno i korisno.
Kako pravilno popiti mak i napraviti punjenje za to?
Sastojci:
- mac - 480 g;
- maslac - 90 g;
- granulirani šećer -140 g;
- med - 85 g;
- mlijeko - 240 ml.
Priprema
Prvo temeljito isperite mak, a zatim sipajte kuvanu vodu oko petnaest minuta. Posle nekog vremena, ažuriramo vodu, opet mak u posudi sa ključanjem i ostavimo je još deset minuta do pare.
Posle vremenskog perioda, miks maka prevlačimo iz vlage šećerom i okrećemo tri puta kroz brusač mesa. Sada postavite seme maka u tepihe ili tepihe, dodajte mleko, med i puter, postavite posudu na ploču i kuvajte je na umerenoj toploti oko četrdeset minuta ili dok vlaga ne isparava.
Pre formiranja valjka, pripremljeno punjenje maka treba ohladiti do sobne temperature.
Kako pripremiti mak za rolnicu i kuvati bez mleka?
- mac - 280 g;
- Orašasti i rozin (opciono) - po ukusu;
- granulirani šećer - 140 g.
Priprema
Zalijevanje maka za valjak može se pripremiti bez mleka. Da biste to uradili, pažljivo isperite maka, nekoliko puta zamenite vodu, a zatim nalijte strmu vodu sa ključanjem i ostavite oko 10 minuta da pijete. Posle toga, imamo posudu sa radnim predmetom na štednji, sipamo u šećer i posle vrenja varimo sedam minuta uz mešanje. Sada pustite malo seme maka da se ohladi i udare sa blenderom, dodavši orahe u procesu srezanim. Po želji, takođe je moguće dodati ispranu i parove nekoliko grožđica za punjenje za rolne.
Kako se kuvati makovo seme za rolnicu sa manom?
Sastojci:
- mak - 260 g;
- voda filtrirana ili celo mleko - 420 ml;
- granulirani šećer - 140 g;
- krumpir kruške - 50 g.
Priprema
Punjenje semena maka za valjke može se pripremiti bez dodatnog brušenja pomoću mesne mlinice ili blendera. Da biste to uradili, malo pažljivo oprati mak, malo sipajte filtriranu vodu ili celo mleko i stavite gorionik ploču na srednju vrelinu. Nakon vrenja, sipajte u šećer, temeljito promešajte, smanjite toplotu ispod rezervoara s makom na najmanju malu i kuhajte masa, mešajući na sat vremena. Sad potresite krup manno, intenzivno mešajući maka, kuvajte još par minuta, uklonite sa vatre i pustite da se završno punjenje ohladi.
Kako piti brušeni mak za rolnicu?
Sastojci:
- mac - 440 g;
- granulirani šećer -320 g;
- mleko - 220 ml.
Priprema
Ova varijanta punjenja za roln sa sjemenom makova uključuje parenje već zrnastih zrna. Za njegovu primjenu, temeljito oprani i presovani mahovi se mlevaju pomoću specijalnog mlina ili rezervoara za mešanje. Takođe možete jednostavno da ga grundate u maketri ili preskočite tri puta kroz mlin sa finom rešetkom. Sada sjeme maka s šećerom, sipajte kuvano mlijeko i zavijte ga nekoliko sati. Ako se na kraju ispostavilo da je punjenje malo tanko, možete ga malo istisnuti ili dodati malo mlevenih matica.