Masna krema za tortu je savršena za sloj svake torte. Iz nje se dobijaju prelijepe dekoracije na konditorskim proizvodima. Istovremeno nije teško pripremiti, samo treba imati dobar recept i proizvode visokog kvaliteta koji se nalaze u ruci.
Kako napraviti kremu za ulje?
Masna krema, čija je klasična receptura vrlo jednostavna, može se pripremiti i za one koji samo saznaju osnove konditorskih proizvoda. Pogodan je ne samo za kolače, već i za punjenje kremastih kolača, tubuluma i ekleera. Za biskvit roll takav krem se takođe najbolje uklapa.
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- šećer u prahu - 8 tačaka. kašike;
- mleko - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Umaknuto maslo se šepa pri maloj brzini i postepeno posuti s šećerom u prahu.
- Zatim sipajte mlijeko i ponovo udisajte, ali povećajte brzinu.
- Pripremna jednostavna uljana krema treba da bude glatka, bujna i sjajna.
Masna krema sa kondenzovanim mlekom za tortu
Masna krema sa kondenzovanim mlekom je osnova mnogih kolača i peciva. Pripremljen je lako, ali još uvek postoje nijanse. Ako krem piling, treba ga malo zagrejati i prebiti. Ako to ne pomogne, krema se ohladi, pomeša, baci nazad na sito, a nakon zagrevanja tekućina se zagreva i ponovo bije.
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- kondenzirano mleko - 8 tačaka. kašike.
Priprema
- Umaknuto maslo je prebačeno do udubljenja oko 3 minuta.
- Nemojte zaustavljati bacanje, sipajte u kondenzovano mlijeko.
- Pomešajte krem maslaca za 15 minuta tortom do puhastu homogenu masu.
Krem belog proteina za tortu
Krem proteina ima meku strukturu i prijatan osjetljiv ukus. Sadržaj kalorija je manji nego u konvencionalnom uljaričkom kremu, koji ne može samo radovati one koji prate svoju figuru. Gotovi proizvod se može čuvati u frižideru u zatvorenom kontejneru do 4 dana, a zatim se koristi za namjeru.
Sastojci:
- jaja - 3 komada;
- šećer u prahu - 150 g;
- maslac - 150 g;
- šećer, vanila;
- Sveže stisnuti limunov sok.
Priprema
- Pažljivo razdvojite proteine od žumana.
- Obrišite belce sa malom brzinom od 4 minuta i poboljšajte proces i rezultat, u proteini dodajte pola kašičice limunovog soka.
- U malim porcijama, sipajte šećer u prahu, vanilin šećer, povećajte brzinu i brisajte još jedan minut 3.
- Nemojte zaustavljati postupak bacanja, dodajte dijelove omekšenog putera i vijčite dok ne glatke.
Oily Custard
Krema iz ovog recepta je pogodna za izradu raznih kolača, kolača i rolica sa kremom. Zahvaljujući dodatku ulja, ovakva kolač od masti za kolač se ispostavlja da je više veličanstvena nego samo kremast, a takođe i zadržava oblik mnogo bolje. Iz tog razloga, pogodan je ne samo za međuslojne kolače, već i za dekoraciju od konditorskih proizvoda.
Sastojci:
- šećer - 1,5 čaše;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- mlijeko - 500 ml;
- maslac - 400 g;
- liker - 3 tbsp. kašike;
- vanilin.
Priprema
- Jaja se hladi.
- Brašno pržite do svježeg nevaljala.
- Kuvana jaja su mlevena šećerom.
- Brašno ohladi i dodajte šećernu smešu, dobro se dobro miješajte.
- Mlijeko se kuva i ulije u pripremljenu smešu u malim porcijama.
- Na niskoj vrućini, mešanjem, dovedite do vrele, a zatim ohladite na 35 stepeni.
- Pre sjaja, pobijedite maslac, a zatim dodajte malu mešavinu pripremljene smeše.
- Pre upotrebe, ulje za Napoleon se hladi.
Ulje od smokve
Krema za pavlake za tortu je vrlo ukusna i ukusna. Zbog naftne komponente, ispada da je gusta i bujna. Savršeno je za interlaktne torte. Medovik sa ovom kremom je neverovatno ukusan. Ulje i pavlaka za originalni proizvod treba izabrati sa najvećim sadržajem masti.
Sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- pavlaka - 300 g.
Priprema
- Meka maslo premlaćuje mikser oko 3 minute.
- Dodajte šećer u prahu, pavlaka i temeljito trljajte uz mikser velike brzine.
- Gotova pavlaka od kreme za tortu će biti blago blaža i povećati volumen.
Krem čokolade
Krema za čokoladu za tortu se i dalje može koristiti za ukrašavanje lopatice. Ruže i ostali ukrasi ovog proizvoda takođe su odlični. Gustina se može prilagoditi nezavisno količinom dodatog šećera u prahu. Ako je krema potrebna za dekoraciju, ona bi trebala biti gusta. Za sloj torte potrebna vam je teža masa.
Sastojci:
- maslac - 120 g;
- šećer u prahu - 500 g;
- ekstrakt vanile - 2 tsp.
- sol - ¼ tsp kašika;
- tamna čokolada - 100 g.
Priprema
- Bičite maslac i pola šećera u prahu oko 5 minuta.
- Dodajte so, ekstrakt vanile i rastopljena čokolada.
- Kod male brzine, mešajte do uniforme.
- Komadi praškastog šećera u prahu i pažljivo svaki put vymeshivayut dok naftna krema ne dostigne željenu konzistenciju.
Kačkavalj i krem maslaca
Kućni sir i krem maslaca za tortu bolje je kuvati na bazi domaćeg sira. U ovom slučaju, možete biti sigurni u uspešni ishod slučaja. Umjesto vanile esencije u kremi, možete dodati šećernu vaniliju. I možete učiniti bez upotrebe mirisa uopće. Na ukus gotovog proizvoda ne utiče.
Sastojci:
- ulje - 300 g;
- šećer u prahu - 300 g;
- kačkavalj - 500 g;
- Vanilija esencija - ½ tsp.
Priprema
- Sirski sok brisan kroz sito.
- Sa velikom brzinom, tukli mekano ulje, dodajte vanilinsku esenciju i šećer u prahu.
- Nastavljajući proces bičenja, postepeno dodajte 500 grama obrisanog sira.
- Posle toga krema od maslacke torte za tortu biće spremna za dalji rad.
Creamy maslac krem
Kremna ulja za biskvit sa dodatkom kreme omogućavaju pripremu ukusnog kolača, što neće biti sramota da služi prazničnom stolu. Ako želite da napravite kremu, dodaju se u boju hrane za gel. Ako se odjednom koristi tečnost za boju, a na konzistentnost proizvoda utiče, to se može ispraviti dodavanjem šećera u prahu.
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- šećer u prahu - 500 g;
- Krem masno - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Meki buter brvava oko 5 minuta pre sjaja.
- Dodajte vanilin šećer i opet viknite.
- Sipajte malo šećera u prahu, a ne zaustavite proces bičenja.
- Na kraju dodajte krem i nastavite da bacite ukusnu kremu ulja za još jedan minut 3.
Charlotte uljarica
Francuska nafta Charlotte je neverovatno nežna. I da je on izašao kao takav, morate slediti određena pravila. Nemojte brisati kremu velike brzine. U ovom slučaju, ulje može da se skrči, a umesto svilenkaste meke mase ostaviće smešu sa curom. Ako je krema dizajnirana da ukrasi proizvode, onda bi mlečni sirup trebalo dodati malo manje.
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 1 komad;
- šećer - 200 g.
Priprema
- Mleko se ulijeva u tepihe, jaje se gaji i dobro pomeša s žvakanjem.
- Dodajte šećer i zagrejte na niskoj temperaturi uz mešanje.
- Okrenite smešu na ključ i ohladite na sobnu temperaturu.
- Meka maslac brisati pri maloj brzini sa mikserom i postepeno dodavati hlađeni sirup.
Masna krema za mastilo
Kada je kolač planiran da bude prekriven mastikom , potrebno je da je njegova površina savršeno glatka. Ali nije uvek moguće pečiti glatku tortu. U takvim slučajevima će doći do kremastog ulja kako bi se lakiralo kolač. Lopatica je spuštena u ključnu vodu i krema se širi preko površine proizvoda pomoću vrućeg alata. Nakon što proizvod dobije idealan oblik, uklanja se nekoliko sati na hladnoći.
Sastojci:
- maslac - 250 g;
- kuvano kondenzirano mleko - 1 kanta;
- kolačići.
Priprema
- Ulje za sobnu temperaturu se mrda špatulom.
- Dodajte kondenzovano mleko i mikser sve ovo ujedno dok ne homogen.
- Kolačići se mlevaju u blender i dodaju u posudu kreme. Njegova količina zavisi od gustine kreme, ne bi trebala biti ni tečnost niti previše debela.
- Dobijena masa sa špatulom nanese se na kolač i površina se izravnava.