Odlična budžetska i, u isto vreme, neverovatno ukusna verzija slatkog doma deserta za čaj biće otvorena pita sa jabukama. I kako ga kuvati, učite iz naših recepata.
Otvorite kolač sa jabukama od kratkog peciva - recept
Sastojci:
- brašno - 520-680 g;
- jaja - 2 komada;
- granulirani šećer - 2/3 čaše;
- prah za pecivo - 10 g;
- maslac - 210 g;
- soli - štapić;
Za punjenje:
- jabuke - 700 g;
- maslac - 100 g;
- granulirani šećer - 1/3 čaše ili po ukusu.
Priprema
U pogodnom posudu stavite omekšano maslo, dodajte dve trećine čaše šećera i sve to dobro obrišite. Odvojeno prebijte jaja s dodatkom soli i sipajte u maslac sa šećerom. Razdvojite mješavinu mješalicom ili mješavinom dok ne postane homogena, a zatim sipajte u mali dio pšeničnog brašna siješenog praškom za pecivo i započnite meko testo za otvorenu pitu sa jabukama. Rukavamo ga u kuglu sa vlažnim rukama i prebacimo ga na ulje za pečenje. Masu raspoređujemo ravnomerno preko svoje površine, ne formirajući suviše visoka suknja, i ostavljamo ga u neko vreme u frižideru.
Dok se testo u obliku ohladi, pripremamo punjenje jabuka za otvorenu pitu. Mi uklanjamo opran plod iz peduna, oslobađamo ih iz semena semenjem. Ako je koža na jabukama gruba, onda je poželjno da je isečete. Zatim sesajte plodove u velike rezine i stavite ih u vrućoj ploči sa već rastvorenim biljnim uljem. Ukrcavamo jabuke sa šećerom i držimo na visokoj temperaturi, mešajući, deset do petnaest minuta, zavisno od inicijalne tvrdoće ploda i onda ga pustimo da se potpuno ohladi.
Distribuirajte rezultirajuće punjenje u obliku na testu i stavite tortu u zagrejanu rernu na 185 stepeni tokom četrdeset pet minuta ili do željenog smeanja.
Po pitanju spremnosti damo pitu da se ohladi, a zatim se preseci na delove i možemo poslužiti.
Otvorite pitu kvasca sa jabukama
Sastojci:
- brašno - 325-340 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 2 komada;
- mlijeko - 120 ml;
- maslac - 60 g;
- suvi kvasac - 20 g;
- soli - štapić;
- vanilin šećer - 10 g;
Za punjenje:
- granulirani šećer - po ukusu;
- jabuke - 620 g.
Priprema
U zagrejanoj do trideset i sedam stepeni mleka, rastvoriti kvasac i rastvoriti šećer, vanilin šećer i sol, dodati jedan pretučen i zagrejati malo jaja, prebaciti brašno u smešu i gnetiti deset minuta u testo. Sada dodajte unapred rastopljen i ohladite da zagrejate maslac i još jednom gnježite. Utvrdite kapacitet testa na toplom, slobodnom mestu u trajanju od oko dva do tri sata. Tokom ovog vremena, jednom napravite kuku.
Pripremnost dve trećine cijelog testa se valja do debljine od oko jedan i po centimetara, položenih na poslužavnik za pečenje ili u kalup, formirajući niske strane.
Kao punjenje, možete staviti sveže prethodno očišćene i seckane jabuke i sipati ih šećerom ili ih malo potresati šećerom u maslacu sve do meke i hladne prije nego što položite na testo.
Od preostale trećine testa, uvlačimo tanke "konopce" i stavimo ih na kolač sa rešetkom. Mi idemo
Zadržavamo kolač pod ovim režimom temperature dvadeset pet minuta ili do željenog stepena brauniranja.
Uzimajući u obzir predloženi recept, možete pojednostaviti zadatak i pripremiti otvorenu pitu iz gotovog peciva sa jabukama. U tom slučaju ćete uštedjeti vrijeme na pripremi testa i dobiti novi ukus deserta.