Hajde da probamo sa tobom danas da napravimo klasičnu mast . Može se savršeno koristiti kao punilo za eklaire ili sloj kolača, palačinke i kolača.
Recept za belančevine
Sastojci:
- limunska kiselina - 1 g;
- šećer - 0,5 predmeta;
- vanilin šećer - 10 g;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Recept za kuvanje mastila bez ulja je prilično jednostavan. Odvojite proteine od rumenjaka i kombinujte ih u posudi proteina, šećera i limunske kiseline. Blago prebijte smešu sa mikserom i postavite posuđe na vodeno kupatilo, nastavljajući da se stalno miješaju 15 minuta. Zatim uklonite kremu iz vatre i mešajte još 5 minuta dok se potpuno ne ohladi i zguši.
Kremast recept bez jaja
Sastojci:
- maslac - 200 g;
- mleko - 220 ml;
- brašno - 2,5 komada;
- šećer - 1 tbsp.
Priprema
Mleko se pomeša sa šećerom i zagreje ga. Ostavite malo mleka kako biste rastvorili brašno. Zatim sipajte u rastvor toplog mlijeka i kuhajte konstantno uz mešanje. Pripremljena baza se ohladi na sobnu temperaturu, dodati mekano kremasto ulje u porcije i pobjeći sve dok se ne dobije bujna, homogena masa. Takav krem se može koristiti za punjenje bilo kojih proizvoda od konditorskih proizvoda.
Klasičan recept za konzervu sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- mleko - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 komad;
- Šećer od vanilije - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- kondenzirano mleko - 0,5 tara.
Priprema
Mleko se pomeša sa šećerom i brašnom do homogenosti, stavlja se na slabu vatru i kuva, mešajući, sve dok se kristali potpuno ne rastvore. Zatim ohladite masa, dodajte kondenzovano mlijeko, bacite komad putera i sipajte šećernu šećer po ukusu. Sve dobro mešajte u homogeno stanje i ohladite.
Recept za čokoladu
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- čokolada - 100 g;
- šećer - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike.
Priprema
U posudu razbijte pileće jaje, zalijete malo mleka, zalijete prešišano pšenično brašno i mešajte mikser sa najslabijom brzinom dok ne glatke, ali nemojte brisati. Preostalo mlijeko se sipa u hladni prsluk, dodaju pravu količinu šećera i bacaju čokoladicu.
Svi pomešani, stavite na slabu vatru i dovedite do curka. Umesto čokolade, možete dodati nekoliko kašičica kakaoa i šećera u mleko. Zatim u vrućoj masi čokolade dodajte mešavinu jaja sa brašnom, ponovo mešajte sa mikserom i vratite ga u posudu. Pripremite čokoladu prije prve sijalice, na malom vatri, neprekidno mešajući, ali ne vreo. Spremna krema ponovo miješa mikser kako bi ga homogena, i sipati u hladna jela.
Da bi se osiguralo da naša delikatesnost nije prekrivena filmom, mazite je sa kremastim puterom na vrhu i pokrijte papirom pergamenta. Spremna kremasta je divno ukusna i delikatna. Može se koristiti za izradu raznih kolača, peciva ili jednostavno ga smiješkom slatkog belog svežeg hleba.
Recept za konzervu za med
Sastojci:
- jaja piletina - 3 komada;
- mleko - 0,5 predmeta;
- brašno - 35 g;
- šećer - 150 g;
- vanilin šećer - 10 g.
Priprema
Dakle, u ovom receptu će nam biti potrebni samo žumanca od želatine. Mešajte ih šećerom, vanilinskim šećerom i sipajte u brašno. Mleko dovodi do vrela i postepeno prelije u smešu šećera i šećera. Temeljito miješajte sve dok ne nestanu svi grudi. Kačkavajte kremu sve dok se ne zaguši, nakon čega se potpuno ohladi i koristi za njegovu namenu.