Jesen je vreme žetve zrelog voća, uključujući divne mirisne jabuke raznih sorti. Jabuke nisu samo ukusne i korisne, već je i prilično pogodna komponenta za pečenje.
Hajde da probamo promenu da naučimo kako piti stvarno američku pitu od jabuke, slijedi klasični recept. Ovako jednostavno pečenje ne zahteva puno rada i vremena, ali će definitivno zadovoljiti vaše goste i vašu porodicu, očigledno će ih prijatno iznenaditi.
Reći ću vam kako pripremiti tradicionalnu američku pitu od jabuke. Jabuke su najbolje odabrati lagani, slatki i kiseli ukus.
Testo za ovu pitu je postalo sasvim jednostavno, bićemo pažljivi, tačno posmatramo recept, a onda će sve biti najbolje.
Američka pita od jabuka - klasični recept
Sastojci:
- pšenično brašno - 300 g + malo za prskanje;
- prirodni puter - 150 g;
- vodeni led - 90 ml;
- Kalvados, rakija ili viski - 2 tbsp. kašike;
- sveže jabuke - 6 komada;
- šećer - 200 g;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- cimet - 2 štipaljka;
- muškatni orah - 1 štapić;
- limun - 0,5 komada;
- jaje za podmazivanje.
Priprema
Pre-zamrznuto do maslacke tvrdoće, mleveno grudo ili iseckanim u malu mrvicu.
U radnom posudu miješajte ulje brašnom i pažljivo, ali ne mešajte ili ne mijenjajte dugo vremena, najbolje je to učiniti viljuškom.
U ledeni vodi nalijmo kalvados, rakiju i malo limunovog soka. Dodajte ovu smešu na puter i brašno i miješite testo, formirajte kom, koji je umotan u film za hranu i postavljen 40-60 minuta u frižider. Važno je da testo ne postane toplo, tako da sve radimo brzo.
Mine, sušenje i lupljenje jabuka, uklanjanje semena, presečeno na komadiće ne previše fino. Da biste sjekli jabuke, nisu tamni, sipajte ih limunovim sokom.
U zasebnoj posudi mešajte šećer, skrob, cimet, muškatni orah. Potapajte ovu smešu sa komadima jabuka i mešajte.
Mi gradimo pitu, najbolje u okruglom obliku. Podijeljeno "testo" podelimo na dva neujednačena dela, nešto malo više od druge. Podmazati maslac sa kalupom (silikon se može podmazati, što je vrlo zgodno). Većina testa se pretvara u podlogu, pa ga postavite na dno kalupa, tako da se izlazi malo iznad ivica, to će biti "lukovi". Sada položite na podlogu punjenje jabuka.
Prekrivajte drugi deo testa i pokrijte pitu s slojem. Protopyvaem-pričvrstimo ivice. U središtu kolače napravite okruglu rupu, tako da u procesu izrade parova.
Kako pecati američku pitu od jabuke?
Oblik sa pito se šalje u zagrejanu rernu 40 minuta, optimalna temperatura pečenja je 220 stepeni. Već smo podmazivali gotovu pitu sa jajanjem, pustimo da stoji 10 minuta pre sečenja u segmente.
Na tradicionalnu američku pitu od jabuke, dobro je služiti odgovarajućim pićima, na primjer, kafu, čaj, sveže stisnute voćne sokove sa vodom.