Dugo je poznato da je čokolada odličan izvor dobre volje. Slađivači često koriste kremu za čokoladu za kolače i pecivo, a najugroženiji recepti čekaju vas ispod. Ovaj proizvod je savršeno kombinovan sa ostalim komponentama, tako da će svi naći opciju koja će vam se dopasti.
Čokoladna krema za čokoladnu tortu
Kako napraviti kremu čokolade brzo i bez mnogo problema, svaki početnik slađice želi da zna. Gustina gotovih delicija može se prilagoditi nezavisno - što je veći sadržaj masti u kiseloj kremi i više šećera u prahu, to je deblji masi kreme na izlazu. Može se jediti jednostavno i poslužiti kao desert ili se nanositi na kolače i na površinu bilo kog kolača.
Sastojci:
- čokolada - 150 g;
- maslac - 50 g;
- pavlaka - 100 ml;
- ekstrakt tečnosti vanile - 1 kašičica;
- soli - štapić;
- šećer u prahu - 2,5 čaše.
Priprema
- Čokolada i puter se rastopi.
- Dobijena mešavina se potpuno ohladi, pomeša kiselu pavlaku, vaniliju i šapu soli.
- Postepeno dodajte miješani šećer u prahu dok se ne postigne željena konzistencija.
Jednostavna kremasta čokolada
Krem čokolade od kakao da kuvamo jednostavno i brzo. Nakon potrošnje ne više od četvrtine sata, možete dobiti ukusno poslastice koje su pogodne za bilo koji desert. Ako nije bilo skroba, može se zameniti pšeničnim brašnom. Zapremina gotovog proizvoda je oko 550 ml, što je sasvim dovoljno da propustite ne samo kolače, već i površinu proizvoda.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- ulje - 30 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- krompir škrob - 3 tbsp. kašike;
- vanilin.
Priprema
- Polovina mleka stavlja se u tepihe, blago zagrije, sve komponente se ulijevaju, osim krompira i dobro mešaju.
- Dozvati do vrele, kuvati nekoliko minuta, temeljno mešajući.
- Izvadite posudu sa ploče.
- U preostalom mleku, razblaženi skrob i sipajte rezultujuću smešu u vruću masu, dobro se dobro miješajte.
- Ponovo stavite vatru, dovedite do vrele, mešajte.
- Ukrećete oko 2 minuta, mešajte, uklonite sa ploče, nalijte vanilinom i ohladite.
Krem čokolade s kremom
Kremasta čokoladna krema se lakše i brzo priprema. 10 minuta - i ukusno poslastičarstvo je spremno. Važno je samo da se krema koristi najmanje 30% masti, tako da se masa kreme ne širi, već zadržava oblik. Ako nameravate dati decu, ne možete koristiti alkohol. Kako napraviti čokoladnu kremu za tortu, sada saznajte.
Sastojci:
- gorčana čokolada - 250 g;
- masna krema - 1 staklo;
- tamni rum - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- U malom tepihu na srednjoj vrućini, krema se zagreva.
- Kada počnu vrištati, čašu čokoladicu narezane na komade i vaditi dok se ne zagladi.
- Sipajte rum, ohladite do gustog, a zatim ponovo razblažite do sjaja.
Krem čokolade
Minimalan set raspoloživih proizvoda, minuta 10 puta - i čokoladna krema za eklaire je spremna! Pogodan je i za kolače ili kolače. Nakon punjenja ekleera ili nanošenja na druge proizvode, stavite ih u frižider kako bi se zamrznili. Recept pokazuje mali porast, ukoliko vam je potrebno više kreme od čokolade, tada broj sastojaka treba povećati.
Sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- Čokolada - 100 g;
- vanilija.
Priprema
- Meke maslije su bačene šećerom u prahu i vanilom.
- Čokolada se rastopi u mikrotalasnoj ili na vodeni kupalištu.
- Sipajte u mešavinu ulja i nastavite da se grili dok se ne postavi u uniformu.
Krem čokolade za hladjenje
Recept za čokoladnu kremu, predstavljen ispod, je jednostavan i pristupačan čak i za početnika u konditorskoj umetnosti. Jedina komponenta koja može izazvati poteškoće je kukuruzni skrob. Ako nema kod kuće, može se sigurno zamijeniti krompirom. Pogodno i za obično pšenično brašno. Prinos od gotovog proizvoda je oko 450 g.
Sastojci:
- sirovi rumenjak pileće jaje - 2 komada;
- granulirani šećer - 50 g;
- mlečna krava - 250 ml;
- kukuruzni skrob - 1,5 tbsp. kašike;
- čokoladni gorak - 100 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- U posudici, gajite žumance uz pomoć udubljenja uz dodavanje suvih sastojaka.
- Odvojeno, mleko se dovodi do vrela.
- Tusići se ispuštaju u žumance, stalno mešaju.
- Dobijena smeša se filtrira.
- Stavite na vatru, stalno mešajući.
- Taliti na bilo koji prikladan način čokolada i ubrizgati u prethodno pripremljenu smešu.
- Premešajte dok se ne homogeni i uklonite sa vrućine.
- Dodajte mekano ulje i lagano promešajte.
Charlotte krema za čokoladu
Krema za laganu čokoladu pripremljena je pivom. Ali glavna razlika je u tome što se zagrevači ne dodaju istovremeno. Zahvaljujući tome, masa je veoma delikatna. Konjak u receptu može se sigurno zamijeniti rumom ili likerom. Ili uzmi vanilin umjesto toga. Volumen spremne delikatese je više od pola litra, pa će krem čokolade biti dovoljno za sloj kolača i ukrasa.
Sastojci:
- žumanca - 3 komada;
- mlijeko - 0,5 čaše;
- šećer - 1 čaša;
- maslac - 150 g;
- čokoladni gorak - 100 g;
- konjak - 2 tbsp. kašike.
Priprema
- Žabice sa šećerom mlevene do sjaja.
- Uđite u mleko, stavite u vodeno kupatilo i kuhajte, mešajući, sve do debela.
- Ukloni iz vatre i malo se ohladi.
- Kod miksera velike brzine prebijali su maslac, dodali konjak i u malim porcijama uvodili masu zrna.
- Isperite čokoladu, stavite u pripremljenu bazu, dobro mešajte i uklonite čokoladnu kremu u frižider pre upotrebe.
Krema za čokoladu
Krema za čokoladu za kačkavaljke treba da bude dobar, jer čini ukrasom na vrhu proizvoda. Zbog toga je važno dobro temeljito baciti kremu. Provjerite spremnost na sljedeći način: podignite mikser, a ako je nakon sečiva u pitanju mekani vrhunac, krema za čokoladu je spremna! Dekoriranje proizvoda bolje uveče, a sledećeg jutra će biti spremni da služe.
Sastojci:
- krema 30% masti - 1 staklo;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- šećer u prahu - 1 tbsp. žlica;
- rastvorljiv kakao sa šećerom - 3 tbsp. kašike;
- zagađivač za kremu - 1 vrećica.
Priprema
- Hladna krema se sipa u posudu i tla sa suvim sastojcima.
- Udarite mikser dok se ne izgladi.
- Napunite dobijenu smešu s konditorskom vrećom i ukrasite proizvode.
Krem krem čokolada
Krema za čokoladu sa maskarponom je poslastica za istinite gurmane. Ceo proces od početka do kraja neće trajati više od 10 minuta, a izlaz će donijeti više od litra ukusnog proizvoda sira. Može se poslužiti za stolom jednostavno u posudi, ukrašenim pomorandžima, ili ih mazati kolačima i vrhom keksa. Dakle, brzo i jednostavno ukusni desert sa mascarponom biće spreman.
Sastojci:
- krema - 600 ml;
- maskarpone - 700 g;
- narandže - 2 komada;
- tamna čokolada - 150 g.
Priprema
- Čokolada se topi i ostavi da se ohladi.
- Oranževi se čiste, podeljeni na rezane i iseckane na male komade.
- U posudu blendera stavite mascarpone sa komadima pomorandže i seckani.
- Hladni krem.
- Mešajte sve sastojke i ponovo trljajte.
Čokoladni krem ganache
Ovo je najbolja krema za čokoladu za ukrašavanje torte . Važno je koristiti krem sa sadržajem masti preko 30%. Onda će garantovani proizvod nakon hlađenja biti debeo, a nakit iz nje će biti precizno dobijen, jer je čokolada odgovorna za gustinu - što je više, početni proizvod će biti gusti. Svijetle ganache se koristi kao sos. Gustina služi kao osnova za tartufe.
Sastojci:
- krema - 500 ml;
- čokolada - 500 g.
Priprema
- U sudu stavite kremastu masu, stavite na ploču i dovedite do curka.
- Napunite ga čokoladom i miješajte nakon što se rastopi.
- Na zahtjev čokoladna kremasta čokolada može biti ukusna rumom ili konjakom.
- Kontejner sa kremom za čokoladu pokriven je filmom za hranu, a sat za 5 se čisti u frižideru.