Za one koji ne jedu duboko pržene slatkiše, preporučujemo pečenje neobično ukusnih krofnih u pećnici. Prednost ove pripreme je očigledna. Proizvodi se ne dobijaju potpuno masti i apsolutno bezopasni.
Kuhinjski kačkavalj u pećnici sa punjenjem - recept bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno, prešano - 165 g;
- kačkavalj - 320 g;
- pavlaka prosječnog sadržaja masti - 195 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- jaja od izbora piletina - 2 komada;
- soda hrane, ugašena sa sirćetom - 5 g;
- vanilin - štapić;
- obična sol - 1 štapić;
- kondenzirano mleko za punjenje - 370 g;
- šećer u prahu.
Priprema
- Da pripremimo donje kačkavaljke u pećnici, brušimo brašno u posudu i napravimo mali žleb u sredini.
- Uđemo u rezultujuću fosu jaja, bacimo šipak soli i vanilin, dodamo sirćet ugašene sokove i granuliranog šećera, kao i položimo pileću vilicu ili blender zakrčen blenderom.
- Mešajte sve sastojke i napravite gnetenje mekom, i samo malo lepljivog testa.
- Podmladjivali dlanove rukama sa suncokretovim uljem bez mirisa, smanjivati male dijelove curd peciva i postaviti ih na reznu ploču.
- Rasprostirali smo svaku grudvu kako bi dobili ravnu tortu i stavili na vrh kašičice kuvanog gustog kondenzovanog mleka.
- Zatvorimo ivice ravnog kolača odozgo i pažljivo ga razrežemo.
- Sada ostaje samo staviti proizvode na uljanu pločicu za pečenje i poslati na dalje kuhanje u zagrejanoj rerni na 185 stepeni.
- Čim se krofni okopaju, mi ih prosipamo na jedu, malo ih ohladimo, trljajte šećerom u prahu i služi toplo za čaj, čašu mleka, sokova ili kompote.
Krofne sa natopljenim testorom u pećnici
Sastojci:
- pšenično brašno, prešano - 520 g;
- Mleko i filtrirana voda - po 90 ml;
- granulirani šećer 70 g;
- jaja od izbora piletina - 2 komada;
- suncokretovo ulje bez mirisa - 55 ml;
- suvi kvasac - kašičica sa malim klizačem;
- vanilin - štapić;
- obična sol - 1 štapić;
- džem ili začinjen džem - po ukusu;
- šećer u prahu.
Priprema
- Mi hladno mleko stavimo u posudu toplom vodom, dodamo kvasac i šećer i miješamo.
- Posle aktiviranja kvasca i mase pene, dodajte so, jaja i biljna ulja u smešu, sipajte polovinu dela preplanog brašna i temeljito premešajte.
- Sada, sipajući ostatak preplitenog brašna u male porcije, završimo gnetenje mekog i laganog testa.
- Ostavite brašno u posudi u toplini za pristup i povećajte zapreminu najmanje dva puta.
- Zatim gnetimo testo i podelimo je na jednake grudve težine oko sedamdeset grama.
- Napravićemo neku vrstu peciva, koji se na jednoj drugoj udaljenosti razmnožavaju na uljanim pločama za pečenje.
- Dali smo praznine da budemo topli, a zatim ih šaljemo za dalje kuhanje i pečenje u pećnici koja je zagrejana na 185 stepeni petnaest ili dvadeset minuta.
- Po pitanju spremnosti damo krofne malo hladno, a špric konditorskih proizvoda napuniti džemom ili džemom.
- Ostaje samo da srušimo krofne šećerom u prahu i uzmemo uzorak.
Čokoladne krofne u pećnici
Sastojci:
- pšenično brašno, prešlo - 170 g;
- mlijeko - 130 ml;
- granulirani šećer 70 g;
- izbor pilećeg jajeta - 1 komad;
- maslac je rastopao kremasto - 35 g;
- prah za pecivo - 10 g;
- soda - pinch;
- vanilin - štapić;
- obična sol - 1 štapić;
- čokolada - po ukusu.
Priprema
- U tom slučaju, za pripremu testa, jednostavno u sastavu činimo sve sastojke sa liste, izuzev čokolade i maltretirajući mikser tako da se sve grudve rastvore.
- Čokoladni test se ispostavlja prilično tečnim za razliku od prethodnih receptura, tako da za krofne za pecivo potrebni su posebni silikonski kalupi. Možete uzeti samo obrasce za cupcake i malo ulje.
- Pečeni čokoladni kolačići će biti na temperaturi od 175 stepeni u trajanju od deset do petnaest minuta, zavisno od veličine kalupa koji se koriste.
- Kulirane krofne ukrašene su topljenom čokoladom.